Past
Able Farms vine de la origini umile, cu un motto: „Suntem puternici, suntem pasionați, suntem capabili”. Am început ferma aproximativ în 2009 cu doi co-fondatori care au plecat mai departe. Din 2011, a fost deținută și condusă exclusiv de mine, Megan Denton. Sunt o fermieră autohtonă, bucătar, viitoare somelieră și artistă. Am crescut într-o familie de restaurante și am lucrat în bucătării de la vârsta de 14 ani. De acolo, lumea agriculturii a fost un pas natural și fără cusur.
Ferma mea urmează etosul „Micul este frumos”, aka, Economics as if People Mattered, de E.F. Shumacher. Păstrarea exploatării mele mici și ușor de gestionat pentru o singură persoană a fost esențială pentru sănătatea animalelor, a solului, a legumelor și a mea.
Able Farms a fost o fundație pentru ca multe dintre pasiunile mele să se reunească sub o singură umbrelă. Din 2011, Able Farms locuiește pe Insula Sauvie, mulțumită în parte familiei Joslin și atâtor alții – Știți cine sunteți, vă iubesc și vă apreciez.
Able Farms a avut un program CSA de succes, a fost parte a unei piețe locale de fermieri și a organizat numeroase strângeri de fonduri și ateliere de lucru. Sunt co-creator al Târgului de acțiuni CSA, am o diplomă de licență în Știința Mediului, sunt formator U.S. Pork Quality Assurance, instructor de păsări de curte Small Farms School, Oregon Master Preserver, tocilar de animale și de iarbă, măcelar, iubitor de mâncare și vin și un susținător al fermelor mici și al producătorilor care fac ceea ce trebuie pentru pământul, animalele și comunitățile lor. În prezent, ferma se concentrează pe creșterea animalelor neconvenționale și a animalelor de patrimoniu bazate pe pășunat. Suntem un membru mândru al Livestock Conservancy. Organizăm întâlniri intime care sunt înrădăcinate în agricultură, viticultură și sisteme culinare – punând întrebări legate de justiția socială & alimentară prin ambianța onestă a fermei, ofertele intrigante ale paletei și conversațiile savuroase.
Prezent
Able Wine Bar (care este în așteptare până când…) este situat în interiorul Courier Coffee din centrul orașului Portland și este un bar de vinuri/sake/vermouth. Voi servi gustări agricole confortabile de la ferma mea și de la fermele prietenilor, alături de vinuri unice, vermut și sake. Able Wine Bar se adresează lucrătorilor din industria serviciilor, vinificatorilor locali, tocilarilor de la ferme, tocilarilor de la sol, celor care vor să învețe mai multe despre vin, dar care nu se simt confortabil cu pretențiile din jurul lumii vinului. Este cinstit, relaxat, fără ego… ei bine, poate un pic și o abordare proaspătă a unui bar de vinuri. Aduceți un disc și treceți pe la noi!
Întâlniri & Oferte
După ce am primit certificarea mea de somelier, am fost împins să aprofundez mai mult vinul / berea / spiritele și să aduc această conexiune la ferma mea. Am vrut să mă concentrez pe combinarea tuturor pasiunilor mele într-una singură, așa că am contactat unii dintre producătorii mei preferați pentru a colabora cu mine și a oferi câteva întâlniri unice și intime la fermă. Ofer catering în stil de fermă, crescătorii de animale personalizate și consultanță agricolă. Vă rugăm să mă contactați pentru orice întrebări.
Contact: [email protected]
.