Absinthe ordinaire Liqueur
Legenda spune că prima rețetă adevărată de Absinthe a fost creată de Dr. Pierre Ordinaire în 1792 în Franța rurală. Dr. Pierre Ordinaire, la scurt timp după revoluția franceză, a călătorit în jurul Val de Travers pe calul său credincios Rocket și a vândut Absintul său inițial ca pe un remediu universal, un „elixir”. Talentele doctorului Ordinaire pentru apotecă și medicină au dat naștere unui elixir care ar fi putut fi conceput ca o invenție medicinală, dar, în timp, a fost acceptat pe scară largă ca băutură recreativă. Oamenilor le plăcea gustul și efectul, iar unii chiar pretindeau că s-au vindecat de toate afecțiunile lor. Când Dr. Ordinaire a murit, rețeta a ajuns în mod misterios în mâinile surorilor Henriod la începutul secolului al XIX-lea. Surorile au continuat să producă acest elixir, mai ales din casa lor, dar aroma plăcută, gustul și experiența au continuat să construiască popularitatea acestei băuturi istorice. Pe la mijlocul secolului al XVIII-lea, trupele franceze care luptau în Algeria s-au întors în Franța aducând cu ele gustul pentru acest „elixir” cu aromă de anason, mai ales datorită unui elixir similar de anason care era administrat trupelor ca preventiv pentru febră. În această perioadă, Absintul Dr. Ordinaire’s Absinthe a fost vândut de către surori și apoi produs în masă la un preț accesibil. Apariția producției în masă a făcut ca prețul absintului să scadă semnificativ, iar piața s-a extins. Deoarece cafenelele erau un loc extrem de popular de socializare, a devenit o practică obișnuită pentru o gamă largă de oameni să savureze Absinthe Ordinaire în timpul L’Heure Verte, sau Ora Verde, datorită gustului deosebit și prețului accesibil al Absinthe Ordinaire. Această băutură incitantă a început acum să călătorească rapid pe mesele cafenelelor din sudul Franței până la mesele cafenelelor din Montmartre din Paris, unde Absintul său, acum legendar și mistic, avea să sfârșească prin a împodobi buzele artiștilor, muzicienilor, scriitorilor și poeților deopotrivă, devenind în cele din urmă simbolul spiritului liber și ușor boem pentru mase. Ne întrebăm dacă Dr. Ordinaire a avut vreo idee că „elixirul” său s-ar fi putut transforma în ceva atât de magnific.
Absinthe Ordinaire amintește de una dintre rețetele originale și cele mai de succes din punct de vedere comercial de Absinthe din timpul epocii strălucitoare a Parisului La Belle Époque. Absinthe Ordinaire este fabricat manual în sudul rural al Franței, folosind numai metode de distilare și ingrediente de cea mai înaltă calitate.
Absinthe Ordinaire este fabricat din plante naturale, tradiționale de Absinthe, nu din uleiuri sau esențe, inclusiv o măsură completă din legendara plantă botanică Wormwood sau Artemisia Absinthium. Unele dintre celelalte plante botanice care dau Absinthe Ordinaire profilul său gustativ unic și aromat includ Anasonul dulce, Anasonul stelar, Balsamul dulce, Mugwort (despre care se zvonește că stârnește pasiunile umane, poate că este vorba de French touch!) și menta.
Lemnarul, sau Artemisia Absinthium, este o plantă perenă care conține uleiul volatil thujone. Absintul este o plantă perenă rezistentă, aproape arbustivă, care crește până la 1,5 metri înălțime, cu ramurile sale întinse acoperite cu peri albi, mătăsoși. Frunzele sunt împrăștiate și au o aromă amară intensă și persistentă. Frunzele sunt foarte înțepătoare. Ele produc un miros ascuțit, acru. Absintul crește cel mai bine în soluri sărace, uscate și nisipoase, într-o locație însorită.
Absinthe Ordinaire este fabricat în Forcalquier, la Distilleries-Domaines de Provence, în sudul Franței. Este distilat folosind aceleași metode artizanale de la Parisul de la sfârșitul secolului al XIX-lea. Absinthe Ordinaire amintește de una dintre primele rețete de absint și de prima marcă de absint de succes comercial.
Absinthe Ordinaire este fabricat din plante naturale, tradiționale de Absinthe, nu din uleiuri sau esențe, inclusiv o măsură completă din legendara plantă botanică Wormwood sau Artemisia Absinthium.
Absinthe Ordinaire crește în mod natural pe terenuri necultivate, aride, pe pante stâncoase și la marginea potecilor și a câmpurilor.
Absinthe Ordinaire este clasificat din punct de vedere tehnic ca fiind un Verte. Absintul Verte („verde” în franceză) începe ca un Blanche (alb în franceză). Distilatul este alterat printr-o etapă de colorare prin care un amestec de ierburi intră în contact cu distilatul limpede. Acest proces intensifică aroma de plante, precum și conferă o nuanță verde smarald din cauza clorofilei din ierburi. Această etapă de colorare este o tehnică creată și stăpânită de francezi. Printre ierburile folosite în această etapă pentru Absinthe Ordinaire se numără Melissa, pelin, arnică și mentă. și câmpuri.
Absinthe Ordinaire este mai ușor la 92 grade, un adevărat absint de sorbit „café”. Nu beți Absinthe Ordinaire direct. Absinthe Ordinaire trebuie diluat cu apă rece.
Pentru prima dată de când a fost interzis în 1912 pentru efectele sale mitice, vă puteți bucura acum de băutura preferată de masiva contracultură boemă din timpul zilelor amețitoare ale Parisului la belle époque.
.