Acetaldehyde and Hangovers: Înțelegerea rolului compușilor fenolici în tratament

Nu este nimic rău în a bea un pahar de vin pentru a te relaxa după o cină sau în a te lăsa ocazional liber într-o sâmbătă seara. Pentru unele persoane, însă, consecințele consumului de alcool, chiar și în cantități mici, pot fi intense. Mahmureala te face să te simți groaznic, indiferent dacă este rezultatul unui bellinis de prea multe ori sau al unei nopți de petrecere intensă. Indiferent de obiceiurile dvs. de consum, realitatea este că alcoolul joacă un rol esențial în cultura noastră de astăzi – și acest lucru poate reprezenta o provocare majoră pentru persoanele care se luptă cu simptomele severe ale mahmurelii. Ca urmare, există un interes crescând pentru știința din spatele simptomelor mahmurelii, inclusiv pentru efectele produselor de descompunere a alcoolului, cum ar fi acetaldehida.

Rolul acetaldehidei în medierea efectelor farmacologice și comportamentale caracteristice consumului de alcool a fost mult timp controversat. Acetaldehida este primul produs de degradare în procesul în mai multe etape al metabolismului alcoolului, iar acumularea acestui compus toxic în ficat a fost asociată cu unele dintre cele mai comune simptome ale mahmurelii, inclusiv dureri de cap și greață. O serie de studii au evidențiat, de asemenea, corelații semnificative din punct de vedere statistic între nivelurile de acetaldehidă din sânge și severitatea mahmurelii, deși dovezile rămân mixte. Pe baza datelor disponibile, unii cercetători au emis ipoteza că tratamentele care vizează căile legate de acetaldehidă ar putea fi eficiente pentru ameliorarea simptomelor la pacienți. În special, studiile preliminare sugerează că suplimentele derivate din compuși fenolici, cum ar fi resveratrolul, quercetina și curcumina, precum și alți antioxidanți pot servi ca terapie eficientă pentru reducerea simptomelor mahmurelii.

Înțelegerea motivelor pentru care acumularea de acetaldehidă poate agrava mahmureala

Pentru a înțelege de ce acumularea de acetaldehidă poate agrava mahmureala, este esențial să luăm în considerare primele câteva etape ale metabolismului alcoolului în ficat. Primul pas este descompunerea etanolului în acetaldehidă, un compus toxic care poate favoriza deteriorarea celulelor și a țesuturilor. De aici, acetaldehida este metabolizată de enzima alcool dehidrogenază, ceea ce duce la producerea de glutation, un antioxidant. Cu toate acestea, atunci când consumul de etanol este ridicat, activitatea alcool dehidrogenazei este insuficientă pentru a procesa cantitatea de acetaldehidă care se acumulează, ceea ce poate duce la acumularea de acetaldehidă în ficat. Se crede că acumularea ulterioară de acetaldehidă mediază simptomele acute ale mahmurelii, cum ar fi durerile de cap și greața.

Pe măsură ce nivelurile de acetaldehidă cresc, nivelurile de glutation scad. Acest lucru se datorează parțial faptului că o cantitate mai mică de acetaldehidă este descompusă de către enzima acetaldehidă dehidrogenază. În plus, glutationul poate fi epuizat în prezența unei cantități excesive de acetaldehidă, deoarece acesta formează conjugate cu acetaldehida. Creșterea acestor conjugați glutation-acetaldehidă are potențialul de a reduce activitatea antioxidantă a glutationului, ceea ce ar putea contribui și mai mult la stresul oxidativ care produce simptome mai severe ale mahmurelii.

În timp ce există încă întrebări în cadrul comunității științifice cu privire la legăturile dintre simptomele mahmurelii, nivelurile de acetaldehidă și nivelurile de glutation, aceste relații sunt susținute de date genetice recente privind activitatea enzimei acetaldehiddehidrogenază la populațiile etnice asiatice. Există trei gene care codifică acetaldehida dehidrogenazei, iar mai multe variante au fost asociate cu un risc crescut de dependență de alcool în rândul anumitor populații etnice, sugerând că reducerile genetice ale activității acetaldehidei dehidrogenazei pot fi sursa problemelor legate de metabolismul alcoolului, ceea ce duce la simptome mai severe ale mahmurelii. Într-adevăr, populațiile au arătat că anumite variante genetice au fost asociate cu o activitate redusă a acetaldehidei dehidrogenazei, cu o acumulare mai mare de acetaldehidă și cu reacții mai severe la consumul de alcool. Prin urmare, acest studiu a servit drept bază pentru cercetarea strategiilor terapeutice pentru mahmureală care încearcă să vizeze căile chimice implicate în acumularea de acetaldehidă în timpul procesului de metabolizare a alcoolului.

Utilizarea compușilor fenolici pentru a aborda efectele acumulării de acetaldehidă asupra mahmurelii

Cercetarea preliminară sugerează că suplimentarea dietei cu compuși fenolici poate fi o modalitate eficientă de reducere a simptomelor mediate de acetaldehidă ale mahmurelii. Unul dintre cele mai promițătoare studii a fost realizat de un grup de cercetători de la Universitatea Națională Kyungpook din Coreea de Sud. Recunoscând legătura dintre acumularea de acetaldehidă și reducerea activității antioxidante, cercetătorii au efectuat un studiu pentru a determina dacă suplimentarea cu extract de arahide germinate ar putea media simptomele mahmurelii induse de etanol în modelele de șobolani. Extractul de arahide germinate are un conținut ridicat de resveratrol, un compus fenolic cu proprietăți antioxidante și antiinflamatorii cunoscute. În urma tratamentului cu 100 mg, 200 mg sau 400 mg de extract de arahide germinate, modelele de șobolani au prezentat niveluri mai ridicate ale activităților de deshidrogenază a alcoolului. Pe baza constatărilor lor, cercetătorii au propus că compușii fenolici, cum ar fi resveratrolul, quercetina și curcumina, pot reduce în mod eficient acumularea de acetaldehidă prin îmbunătățirea metabolismului alcoolului, ceea ce face ca suplimentarea să fie o posibilă opțiune de tratament.

Un alt studiu relevant realizat de un grup de cercetători de la Universitatea Sun Yat-Sen din China a produs dovezi mixte, dar implicațiile generale au fost în concordanță cu cele ale studiului de cercetare descris mai sus. Acești cercetători au tratat simultan modele de șoareci cu etanol și diverse băuturi nealcoolice, inclusiv două tipuri de ceai cu un conținut ridicat de compuși fenolici: ceaiul verde și ceaiul de crizantemă cu miere. Deși consumul acestor băuturi nu a redus nivelurile de acetaldehidă într-un grad semnificativ din punct de vedere statistic, acestea au crescut semnificativ activitatea acetaldehidei dehidrogenazei în ficat, sugerând că acestea pot îmbunătăți totuși procesul de metabolizare a alcoolului. Cercetătorii au propus, de asemenea, că activitatea antioxidantă a compușilor fenolici din aceste ceaiuri poate contribui și mai mult la reducerea simptomelor mahmurelii prin inversarea efectelor oxidative toxice ale acumulării de acetaldehidă. Prin urmare, cercetătorii au propus dezvoltarea suplimentelor alimentare bazate pe compușii din ceaiul verde și din ceaiul de crizantemă cu miere pentru minimizarea simptomelor mahmurelii și a altor efecte nocive ale consumului de alcool.

Un studiu preliminar înrudit de la Universitatea de Femei Suwon din Coreea de Sud a generat rezultate și recomandări similare. Acest studiu din 2016 iese în evidență pentru că a fost realizat pe subiecți umani. Din nou, cercetarea a avut ca premisă ideea că compușii antioxidanți și antiinflamatori pot îmbunătăți metabolismul alcoolului și pot reduce stresul oxidativ, reducând astfel simptomele mahmurelii. Pentru acest studiu, au fost recrutați să participe 20 de bărbați adulți sănătoși. Grupul de tratament a fost îndrumat să ingereze un supliment care conținea trei plante antioxidante care au fost utilizate în mod tradițional pentru a reduce simptomele mahmurelii – Viscum album L. (40%), Lycium chinesense L. (30%), Inonotus obliquus (20%) și Acathopanax senticosus H. (10%) – alături de o sticlă de lichior disponibil în comerț. Grupul de control a ingerat un placebo alături de lichior. La participanții din grupul de tratament, cercetătorii au observat o scădere nesemnificativă a nivelului de acetaldehidă, dar au remarcat și o creștere semnificativă a nivelului de activitate antioxidantă la două ore după ce au băut. Studiul nu numai că oferă dovezi suplimentare că nivelurile de acetaldehidă sunt direct legate de simptomele mahmurelii, dar sugerează, de asemenea, că suplimentele cu activitate antioxidantă pot ajuta la combaterea stresului oxidativ care duce la simptomele severe ale mahmurelii.

Oportunități pentru o cercetare mai cuprinzătoare în viitor

Este clar că cercetarea privind acetaldehida și mahmureala se află încă în stadiile cele mai preliminare. Comunitatea științifică nu a ajuns încă la un consens cu privire la mecanismele prin care sunt mediate mahmurelile și la rolurile pe care acetaldehida și alți produși de reacție le joacă în acest proces. Deși primele studii pe animale sugerează că compușii polifenolici și alți antioxidanți ar putea fi candidați promițători pentru dezvoltarea de suplimente alimentare în viitor, dovezile nu sunt definitive. În mod similar, rezultatele studiilor la scară mică la om sugerează că reducerea nivelurilor de acetaldehidă poate ajuta la ameliorarea simptomelor mahmurelii, dar strategia ideală de tratament nu este încă clară.

Ceea ce este clar este că cercetătorii trebuie să se bazeze pe cercetările existente, printr-o combinație de studii in vitro și in vivo, pentru a stabili legături mai puternice între acetaldehidă și mahmureală, precum și pentru a explora eficacitatea diferitelor suplimente alimentare – în special a compușilor polifenolici cu proprietăți antioxidante. Practicienii și pacienții pot lua în considerare, de asemenea, posibilitatea de a încerca suplimente pe bază de polifenoli pentru a reduce durerile de cap și greața cauzate de mahmureală, chiar înainte ca cercetările la scară largă să fie demarate. La urma urmei, dovezile anecdotice servesc adesea drept motor al unor studii controlate, randomizate și cuprinzătoare, astfel încât comunitatea de cercetare ar putea beneficia de aportul comunității clinice. Compușii derivați din plante, cum ar fi resveratrolul, quercetina și curcumina, sunt considerați a fi siguri pentru pacienții sănătoși, așa că ar putea fi demni de luat în considerare de către pacienții care caută să amelioreze mahmureala.