Alimente acide vs. Alimente alcaline: Care este diferența?

Există multe dezbateri în lumea nutriției cu privire la consumul de alimente potrivite pentru sănătatea dumneavoastră. În prezent, experții în sănătate recomandă oamenilor să se concentreze pe includerea alimentelor alcaline și să reducă alimentele acide. Dar cum puteți face diferența? Corpul uman este construit pentru a menține în mod natural un echilibru sănătos de aciditate și alcalinitate, care este determinat cu ajutorul echilibrului pH-ului corpului dumneavoastră. Echilibrul PH reprezintă nivelurile de acid și de bază din sânge la care funcționează organismul dumneavoastră.

Potrivitorii dietei alcaline afirmă că consumul de prea multe alimente acide poate duce la apariția unor boli de sănătate. Stomacul nostru secretă acizi gastrici, în timpul procesului de digestie, care ajută la descompunerea alimentelor. Valoarea pH-ului vă spune dacă ceva este acid, neutru sau alcalin. Un pH de 0 indică un nivel ridicat de aciditate, un nivel de pH de 7 este neutru, iar un pH de 14 este alcalin sau bazic. Pentru a înțelege diferența, să analizăm în detaliu două grupe de alimente.

Iată care este diferența dintre acid sau alcalin.

Ce sunt alimentele acide?

Diferite părți ale corpului au niveluri diferite de pH. În mod ideal, nivelul pH-ului corpului nostru ar trebui să fie între 7,35 – 7,45. Tot ceea ce este mai mic de 4,6 este considerat acid, iar tot ceea ce este peste 7 este considerat mai alcalin. Există puține cercetări care să justifice afirmațiile conform cărora consumul de prea multe alimente acide poate duce la probleme de sănătate precum cancerul. Cu toate acestea, consumul de prea multe alimente acide poate duce la probleme precum refluxul acid care provoacă disconfort digestiv

Alimentele care tind să fie mai acide pe care trebuie să le evitați să le consumați includ cerealele, zahărul, peștele, alimentele procesate, carnea procesată, sucurile, băuturile îndulcite, citricele, produsele lactate și suplimentele hiperproteice. Varza, ciupercile, porumbul sunt câteva legume bogate în acid.

Ce sunt alimentele alcaline?

O dietă bogată în alimente alcaline este cunoscută sub numele de dietă acido-alcalină sau dietă alcalină eruptivă. Ea se concentrează pe includerea alimentelor alcaline care aduc un echilibru, ceea ce ajută la contracararea riscurilor de aciditate sau de reflux acid. Cu alte cuvinte, includerea alimentelor alcaline în dieta dumneavoastră este sănătoasă, dar afirmațiile potrivit cărora aceasta îmbunătățește starea generală de sănătate sunt discutabile.

Care dintre ele este mai bună?

Trebuie să fi înțeles până acum că trebuie să existe un echilibru. Trebuie să includeți mai multe alimente alcaline pentru a neutraliza efectele alimentelor acide. Concentrându-vă pe consumul mai multor alimente alcalinizante și reducând alimentele care formează acizi vă va ajuta să vă mențineți sănătatea generală.

CITEȘTE ȘI | Keto Diet Vs. Paleo Diet: Care dintre ele este o opțiune mai sănătoasă?