Care sunt alimentele care trebuie evitate în cazul refluxului acid?
Diverse studii de cercetare efectuate atât preclinic, cât și clinic au arătat că anumite alimente pot agrava simptomele GERD prin activarea unor mecanisme specifice. Aceste alimente pot provoca fie întârzierea evacuării stomacului, fie scăderea tensiunii mușchiului esofagian inferior, fie pot stimula receptorii senzoriali care determină o creștere a secreției de suc gastric. Lista alimentelor care trebuie evitate în cazul refluxului gastric include alimentele bogate în grăsimi, alimentele picante, aliajele, roșiile, ciocolata, cafeaua, băuturile carbogazoase, sucurile de fructe, menta, alcoolul și citricele sunt strâns legate de simptomele GERD1,2.
Câteva dintre alimentele care trebuie evitate în cazul acutizării refluxului gastric sunt menționate mai jos, împreună cu mecanismele lor privind modul în care pot acutiza simptomele refluxului gastric:
Menta – Ceaiul de mentă poate provoca probleme legate de stomac. Acesta poate oferi un efect de răcorire și a fost folosit de mult timp pentru a ameliora afecțiunile stomacale. Cu toate acestea, unele cercetări au arătat că infuzia făcută cu frunze de mentă poate scădea presiunea sfincterului esofagian inferior și intensifică arsurile la stomac. Sursele de literatură care au evaluat rolul uleiului de mentă au sugerat, de asemenea, că uleiul de mentă are potențialul de a relaxa mușchii netezi ai tractului digestiv atunci când nu înghit niciun fel de alimente.1.
Alimente grase – Produsele/gusturile grase, cum ar fi cartofii prăjiți, brânza, carnea, shake-ul, atunci când sunt consumate au nevoie de timp pentru a fi digerate și rămân în stomac pentru o durată mai mare de timp. Procesul de evacuare a stomacului poate fi întârziat de alimentele grase, despre care se știe că scad presiunea LES. Presiunea scăzută contribuie la apariția simptomelor de reflux acid.
Alimente acre sau picante- Produsele acre precum sucurile, în special cele de citrice, sunt acide și pot crește aciditatea stomacului. Un mediu acid sporit poate provoca simptome de reflux, cum ar fi arsurile la stomac, din cauza pH-ului scăzut al stomacului. Se știe, de asemenea, că alcaloizii iritanți care se găsesc din abundență în mâncărurile/plăcintele picante, cum ar fi chili, piper negru și alte condimente picante, stimulează mecanoreceptorii din esofag.
Această stimulare poate provoca simptome neplăcute de reflux acid. Afecțiunea se poate agrava dacă esofagul prezintă leziuni inflamatorii la nivelul mucoasei.
Alcool – Consumul de alcool este cunoscut ca producând simptome de reflux acid, acționând pe două căi diferite, în care poate afecta direct mucoasa esofagiană și poate provoca relaxarea valvei sfincterului. Consumul frecvent de alcool poate stimula producția de acid în stomac și poate favoriza simptomele refluxului acid, cum ar fi arsurile la stomac. Fumatul, împreună cu consumul de alcool, poate determina o reducere a presiunii LES…
Fumatul- Numeroase date clinice au subliniat efectele adverse ale fumatului asupra mecanismelor de reflux. Prin urmare, este recomandabil să vă abțineți de la fumat în cazul în care suferiți de reflux acid cronic.5.
1. Fumatul scade presiunea LES, ceea ce favorizează ascensiunea conținutului stomacului în esofag provocând refluxul acid.
2. Se știe că regiunea intraesofagiană promovează un efect de neutralizare a acidului prezent în acea secțiune. Cu toate acestea, fumatul inhibă acest efect prin inhibarea secreției de bicarbonat salivar.
În plus, s-a mai constatat că fumatul poate duce la un risc crescut de apariție a adenocarcinomului la nivelul cardiacului gastric și al esofagului distal.
Batoane de ciocolată, ciocolată – Substanțele dulci precum batoanele de ciocolată și ciocolata au o osmolalitate ridicată și au un conținut mai mare de grăsimi, ambele dovedite a provoca reflux prin scăderea presiunii LES.
Gustări nocturne – Mâncatul stimulează producția de acid în stomac și, în aceste condiții, evitați să mâncați orice înainte de a merge la culcare timp de cel puțin 2 ore. Deoarece consumul de alimente imediat după masă poate provoca simptome de reflux acid. Pentru a evita să vă fie foame noaptea târziu, puteți încerca să mâncați 4-5 mese mai mici în timpul zilei, în loc de trei mese mari.
Băuturi carbogazoase – Băuturile obișnuite, cum ar fi cafeaua, coca-cola, sucul de citrice, ceaiul cu gheață cu lămâie, sunt goale de calorii și trebuie evitate, deoarece aceste băuturi pot stimula producția de acid gastric. De asemenea, zahărul carbonat prezent în aceste băuturi, atunci când intră în stomac, crește presiunea și durerea în sfincterul esofagian inferior și astfel agravează simptomele refluxului acid.
Vezi: Medicina funcțională pentru GERD
.