Novak Djokovic a adunat victorii la mai mult de un U.S. și Australian Open și a purtat nu mai puțin de patru victorii în ATP World Tour. Cu o astfel de dominație consistentă pe teren, v-ați putea întreba: „Ce mănâncă tipul ăsta?”
Prin fericire pentru dumneavoastră, avem răspunsul. Djokovic crede că mâncarea este o informație și tratează fiecare masă ca pe o comunicare cu corpul său. Iată ce îi spune dimineața, la prânz și seara.
BREAKFAST
Chiar fiecare zi din sezonul lui Djokovic începe cu miere, fructe și un amestec de cereale pe bază de ovăz. „Corpul tău are nevoie de zahăr”, spune Djokovic. „În special, are nevoie de fructoză, zahărul care se găsește în fructe, în unele legume și mai ales în miere.”
Power Bowl Muesli
Servește 2
Ingrediente:
1 ceașcă de fulgi de ovăz fără gluten
½ ceașcă de merișoare uscate
½ ceașcă de stafide aurii
½ ceașcă de pepitas (semințe de dovleac) sau semințe de floarea-soarelui
½ ceașcă de migdale feliate
Direcții:
1) Combinați toate ingredientele într-un bol mediu sau, dacă călătoriți, într-o pungă de plastic resigilabilă.
2) Serviți cu lapte de orez sau de migdale; banane, fructe de pădure sau mere feliate; și îndulcitorul natural preferat, dacă doriți.
LUNCH
Djokovic se concentrează pe carbohidrați și pe maximizarea aportului său de nutrienți pe bază de legume la prânz. „În timpul zilei, vreau ca organismul meu să fie cât mai energizat posibil”, spune Djokovic. „Când mănânc carbohidrați cu foarte puține proteine, îi spun corpului meu: ‘Am nevoie de energie’.'”
Pasta Primavera fără gluten
Servește 4
Ingrediente:
2 linguri de ulei de măsline extravirgin
2 căței de usturoi, tocați mărunt
1 dovlecel galben de vară, tăiat pe jumătate pe lungime și tăiat subțire în jumătăți de lună
1 dovlecel, tăiat pe jumătate pe lungime și tăiat subțire în jumătăți de lună
½ buchet (½ livră) de sparanghel, tăiate și feliate în diagonală
4 cești de paste de orez
¼ ceașcă de roșii uscate la soare tăiate felii subțiri, plus mai multe pentru garnitură, dacă se dorește
¼ linguriță de sare de mare
2 linguri de brânză vegană rasă, deasupra (opțional)
Aeronii proaspete tocate, cum ar fi pătrunjel sau busuioc (opțional)
Direcții:
1) Într-o tigaie mare, la foc mediu, combinați uleiul de măsline și usturoiul și gătiți până când se fragmentează, aproximativ 5 minute.
2) Adăugați dovleceii feliați, dovleceii și sparanghelul și sotați până când se înmoaie, amestecând ocazional, aproximativ 8 minute.
3) Între timp, gătiți pastele într-o oală mare, conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Strecurați pastele fierte și întoarceți-le în oală.
4) Când legumele sunt moi, adăugați-le la paste și amestecați bine pentru a le combina. Adăugați roșiile uscate la soare și sarea de mare. Dacă doriți, completați cu brânză vegană după gust și serviți cu ierburi proaspete și roșii uscate la soare suplimentare.
Salată mixtă de verdețuri cu avocado
Servește 4
Salată:
4 căni de rucola sălbatică
2 căni de verdeață mixtă mesclun
1 cană de fasole cannellini, clătită
1 castravete mediu, decojit, tăiat subțire în jumătăți de lună
1 avocado mare, copt, tăiat în jumătate și feliat subțire
¼ cană de semințe de floarea-soarelui
Aprovizionare:
2 linguri de oțet balsamic
1 lingură de muștar Dijon
1 linguriță de miere
2 linguri de ulei de măsline extravirgin
Sare de mare, după gust
12 felii de lox sau somon afumat (opțional)
Direcții:
1) Într-un bol mare de salată, combinați rucola, verdeața mixtă, fasolea cannellini și feliile de castravete.
2) Amestecați salata cu jumătate din vinaigrette. Dacă doriți, acoperiți salata cu semințe de floarea-soarelui, felii de avocado și lox.
Cină
Cina este o masă bogată în proteine, cu conținut scăzut de carbohidrați, din pește, pui sau carne de vită slabă, hrănită cu iarbă. ” Seara, nu am nevoie de energie”, spune Djokovic. „Așa că, la cină, îi voi spune corpului meu: ‘Am nevoie de tine pentru a repara această mizerie pe care am făcut-o’. Te rog să iei această proteină și să faci ceea ce trebuie făcut.'”
Bass de mare cu salsa de mango și papaya
Servește 6
Pentru a marina peștele:
¼ cană de suc proaspăt de lămâie (de la 2-3 lămâi)
4 lingurițe plus 1 linguriță de ulei de măsline extravirgin
2 lingurițe de oregano proaspăt, tocat fin
½ linguriță de chimen măcinat
¼ linguriță de pudră de chili (opțional)
¼ linguriță de sare de mare
1½ livre de biban de mare, de parizer roșu sau fileuri de pește de stâncă
2 lămâi verzi, tăiate în felii (opțional)
Pentru salsa de mango:
1 mango mare, semi-copt, decojit, fără miez și tăiat în bucăți de ½ inch
1 papaya mare, coaptă, decojită și tăiată în bucăți de ½ inch
½ ceapă roșie, tăiată mărunt
¼ până la ½ chili serrano, tăiat mărunt (opțional)
2 linguri de coriandru proaspăt tocat fin
½ cană de ardei roșu prăjit decojit și tăiat mărunt (prăjiți-l dumneavoastră pentru o aromă mai bună)
½ cană de suc de lămâie proaspăt stors
Sare de mare, după gust
Direcții:
1) Marinați peștele: Bateți sucul de lămâie, 3 linguri plus 2 lingurițe de ulei de măsline, oregano, chimenul, pudra de chili (dacă se folosește) și sarea într-un bol mediu. Adăugați fileurile de pește și întoarceți-le pentru a le acoperi. Acoperiți castronul cu folie de plastic și dați la frigider pentru cel puțin 1 oră sau până la 3 ore.
2) Faceți salsa: Amestecați mango, papaya și ceapa roșie într-un bol cu chili (dacă se folosește), coriandru, ardei roșu prăjit și suc de lămâie. Asezonați cu sare și dați la frigider.
3) Încălziți un grătar sau o tigaie de grătar din fontă la foc mare. Ungeți cu grijă grătarele sau tigaia cu restul de 2 lingurițe de ulei de măsline. Scoateți peștele din marinată și așezați-l pe grătar. Gătiți timp de 4-5 minute, până când este ferm și nu mai este opac. Îndepărtați oasele dacă este necesar.
4) Acoperiți bibanul de mare cu salsa și o felie de lămâie proaspătă
Supă de morcovi și ghimbir
Servește 6
Ingrediente:
1 ceapă galbenă, tocată mărunt
2 lbs morcovi bio (1 pungă) decojiți, tăiați grosier
4 căței de usturoi, tocați mărunt
1 frunză de dafin
2 lingurițe de ghimbir proaspăt, ras
7 până la 8 căni de bulion de legume
¼ linguriță de nucșoară
¼ linguriță de sare de mare, după gust
Direcții:
1) Într-o oală mare, la foc mediu, se sotează ceapa doar până se înmoaie și se parfumează, aproximativ 8 minute.
2) Adăugați morcovii tocați, usturoiul tocat mărunt, foaia de dafin, ghimbirul proaspăt ras și sotați încă 20 de minute.
3) Adăugați stocul de legume și dați focul aragazului la mediu, (o fierbere ușoară). Gătiți morcovii și ceapa până se înmoaie, aproximativ încă 20 de minute. Îndepărtați și aruncați frunza de dafin.
4) Adăugați cu grijă supa într-un robot de bucătărie. Folosind setarea de pulsare, amestecați până când se combină bine și se formează un piure de supă. Asezonați amestecul cu nucșoară și sare de mare. Turnați în boluri de supă și serviți fierbinte. Dacă doriți, adăugați un pic de ghimbir suplimentar, sau coajă de portocală pentru a completa supa.
SNACK
Blueberry Almond Butter Smoothie
Servește 4
Ingrediente:
2 căni de afine congelate
1 banană congelată
2 linguri de unt de migdale
1 cană de spanac proaspăt
2 căni de lapte de migdale neîndulcit
Direcții:
Într-un blender mare, se pasează afinele, banana, untul de migdale, spanacul și laptele de migdale până se combină complet. Turnați în patru pahare și serviți imediat.
*Dacă este necesar, opriți blenderul pentru a răzui pereții cu o spatulă, apoi reluați mixarea până la omogenizare.
Pentru acces la videoclipuri exclusive cu unelte, interviuri cu celebrități și multe altele, abonați-vă pe YouTube!