Tunisiană, senegaleză sau germană…Fine Dining Lovers este interesat de toate bucătăriile de pe planetă. Haideți să ne continuăm călătoria în jurul lumii cu 10 feluri de mâncare tipice bucătăriei malteze.
CUISINA MALTEZĂ: „GĂTITUL SĂRACILOR”
Bazele bucătăriei malteze sunt așa-numita „cucina povera”, care se traduce prin „bucătăria săracului”. Aceasta se referă la utilizarea unor ingrediente foarte simple, cum ar fi pâinea, uleiul, usturoiul, roșiile și ouăle.
Cuina malteză este rodul întâlnirii dintre bucătăria italiană și cea arabă… așa că, nu mai este nevoie să spunem că este bogată și plină de arome! Haideți să descoperim împreună 10 mâncăruri malteze de neratat.
PASTIZZI
A post shared by stbakerpastizzi (@stbakerpastizzi) on Mar 15, 2018 at 6:18pm PDT
Pastizzi sunt cele mai populare aperitive din bucătăria malteză. Acestea sunt produse de patiserie cu pufuleți umplute cu ricotta sau mazăre, asemănătoare cu empanadas. Pentru a mânca, trebuie doar să faceți o oprire într-o pastizzeria care poate fi găsită cu ușurință la fiecare colț.
THE HOBZ BIZ-ZEJT
A post shared by Lovin Malta (@lovinmalta) on Mar 10, 2018 at 8:18am PST
The hobz biz-zejt este „pâinea cu roșii” malteză. Aceasta este o pâine stropită cu ulei de măsline, acoperită cu un amestec de roșii zdrobite, ceapă și ierburi. Cei mai pofticioși adaugă pe ea chiar și puțin pește. Este un aperitiv ideal!
THE SOPPA TA’L-ARMLA
A post shared by Danielle Smith (@dani_mcsmith) on Apr 24, 2016 at 12:00pm PDT
Supa malteză, supranumită „supa văduvei”, este o masă completă de una singură. Compusă din legume, brânză și ou, este completată cu un strop de parmezan și ar umple stomacul oricărei persoane înfometate. Nu sunteți încă mulțumit? Adăugați paste și veți fi sătul până la cină.
THE TAL-FENEK STUFFAT TAL-FENEK
A post shared by Thermomix Malta (@thermomix_malta) on Jul 15, 2016 at 8:02am PDT
Stuffat tal-fenek este cea mai mare specialitate a bucătăriei malteze. În spatele acestui nume obscur se ascunde o tocană de iepure gătită la foc mic timp de ore întregi. Ca urmare, carnea este extrem de fragedă, până la punctul de a se desprinde de pe os înainte de a fi înmuiată într-un sos delicios făcut din roșii, vin roșu și usturoi.
ALJOTTA
A post shared by Gian Luca Sgaggero (@viaggiaescopri) on Jan 25, 2018 at 11:26am PST
Ca orice insulă, Malta este înconjurată de mare. Prin urmare, este logic ca bucătăria malteză să fie plină de fructe de mare și pește bun. Dacă mergeți în vacanță acolo, încercați aljotta, o supă de pește cu usturoi și roșii.
THE FTIRA
A post shared by Christian Cardona (@cccardona13) on Jan 17, 2018 at 3:29am PST
Ftira este o pâine plată găurită al cărei aspect amintește de covrigi. Este acoperită cu ulei, roșii, usturoi și ceapă, pentru a fi savurată cu un fel de mâncare, o supă sau pur și simplu singură.
FTIRA GARNI D’OMELETTE
La fel cum spaniolii pregătesc sandvișuri uriașe de tortilla, maltezii sunt foarte pasionați de o ftira umplută cu omletă, servită de obicei la micul dejun. Începeți ziua cu asta și spuneți la revedere de la pofta de mâncare de la ora 11 dimineața.
GRĂSINĂ DE GOZO
A post shared by Marjan Cvetkovic (@docaoknis) on Jun 5, 2017 at 3:30am PDT
Gozo este o zonă rurală din Malta, unde mulți ciobani cresc capre pentru a face brânză proaspătă. Un deliciu!
THE QAGNAQ TAL-GHASEL (FOTO PRINCIPAL)
Dacă vă faceți o vacanță în Malta în preajma Crăciunului, probabil că veți avea ocazia să descoperiți această prăjitură în formă de coroană, acoperită cu citrice, vanilie și mirodenii.
IMQARET
A post shared by Trisha Seychell (@trishaseychell) on Nov 26, 2017 at 7:27am PST
Imqaret este un desert de influență arabă în formă de diamant, prăjit și umplut cu curmale. Nu este cel mai ușor, dar cu siguranță una dintre cele mai dulci plăceri de pe insulă.
Follow Fine Dining Lovers on Facebook