Suntem în ziua 4 a viscolului 2016 dig out. Sunt încă atât de multe drumuri rezidențiale care încă nu au fost atinse. Școlile sunt încă închise pe aici, iar guvernul federal încă le spune angajaților să stea acasă și să lucreze la distanță. Este o adevărată nebunie! Este ATÂT de multă zăpadă încât ei chiar nu au unde să o pună, chiar dacă arborează. De exemplu, drumurile noastre principale și autostrăzile s-au transformat în drumuri cu 1 sau 2 benzi. Și nu există niciun avertisment. Mergi cu mașina și dintr-o dată te trezești că a dispărut banda mea. Este destul de înșelător și nu-mi pot imagina cum va fi ora de vârf odată ce toată lumea se va întoarce la muncă. Coșmar!
În altă ordine de idei, Winston își scoate astăzi ghipsul! Va fi atât de fericit, dar nu-și va da seama că fericirea va fi de scurtă durată. Îi vor fi restricționate atâtea lucruri pe care le va considera normale. Fără sărituri, fără alergări, fără să se joace cu alți câini, fără nimic! Va trebui să îi spunem „nu!” la practic tot ceea ce încearcă să facă. Acesta este doar începutul unui drum lung spre recuperare. Va fi foarte greu și ne va pune la încercare răbdarea noastră (și a lui) foarte mult. Dar, așa cum a spus Jason, această neplăcere pe termen scurt îi va oferi o calitate mai bună a vieții pe termen lung. Mi-aș dori ca el să înțeleagă asta 🙂 gândurile fericite pentru următoarele 16 săptămâni ar fi apreciate!
În timpul acestui viscol, tot ce mi-am dorit a fost mâncare de confort pur. De genul celor care ți se lipesc de coaste și a celor care nu sunt atât de bune pentru tine. E vremea rece, vă spun eu!
Așa că această ceapă caramelizată, ciuperci și topitură elvețiană a fost de fapt o rețetă care trebuia să fie în cartea de bucate! Totuși, am scos-o în cele din urmă pentru că nu mi s-a părut foarte „de cină” și sățioasă pentru un antreu. Cu toate acestea, ar fi o opțiune excelentă pentru prânz sau o cină delicioasă cu o supă pe lângă! Omg, da!
Salvează rețeta Salvat! Imprimați rețeta
Caramelized Onion, Mushroom, and Swiss Melt
Porțiile sunt reglabile, dar vă rugăm să rețineți că rezultatele, timpul și ustensilele de gătit pot varia atunci când se ajustează porțiile.
Ingrediente
- ▢ 3 lingurițe de ulei vegetal, împărțite
- ▢ 1/2 ceapă mare, tăiată în jumătăți de cerc
- ▢ 5 uncii de ciuperci baby portabella, feliate
- ▢ 1 linguriță de sare kosher, împărțită
- ▢ 1/2 cană de brânză elvețiană proaspăt mărunțită, împărțită
- ▢ 4 felii groase de pâine (italiană franțuzească, sourdough, sau preferata dvs.)
- ▢ 1 lingură de unt nesărat, temperatura camerei
Instrucțiuni
- ▢ ▢
Într-o tigaie la foc mediu-înalt, adăugați 2 lingurițe. de ulei vegetal. Când uleiul este încins, adăugați ceapa și 1/2 linguriță de sare și gătiți până când aceasta capătă o culoare maro închis și se înmoaie. La jumătatea drumului, veți dori să reduceți focul la mediu. Caramelizarea cepei va dura aproximativ 20-30 de minute. Dacă observați că tigaia se usucă ușor, adăugarea unei linguri de apă va ajuta la caramelizarea mai departe. Apa ar trebui să scârțâie și să se evapore rapid. Nu încercați ca apa să rămână pe fundul tigaiei în timp ce gătiți ceapa.
- ▢
Când ceapa este caramelizată, scoateți-o din tigaie și puneți-o într-un bol. Adăugați restul de 1 linguriță de ulei vegetal în tigaie și adăugați ciupercile și restul de 1/2 linguriță de sare. Gătiți ciupercile până se înmoaie, aproximativ 5 minute. Îndepărtați din tigaie; păstrând lichidul care s-a acumulat în tigaie.
- ▢
Încălziți grătarul în cuptor.
- ▢
Preluați untul la temperatura camerei și ungeți cu unt ambele părți ale pâinii. Așezați pâinea pe o foaie de copt și puneți-o sub grătar timp de aproximativ 1 minut pe fiecare parte. Scoateți cu grijă pâinea de pe foaia de copt și, pe o suprafață plană, începeți să asamblați sandvișul.
- ▢
Puneți ceapa caramelizată pe o felie de pâine, apoi ciupercile deasupra, apoi 1/4 cană de brânză elvețiană mărunțită. Așezați ușor pe foaia de copt. Repetați cu o altă felie de pâine. Puneți foaia de copt în cuptor și rumeniți-o timp de 1-2 minute până când brânza se topește și face bule.
- ▢
Îndepărtați din cuptor și așezați cele două felii de pâine rămase deasupra fiecăreia și apăsați ușor.
- ▢
Îndepărtați sandvișurile în două și serviți!
Note
*Datele nutriționale sunt o estimare și nu se garantează că sunt exacte.
- Share
- Tweet
- Pin
.