Cheesy Zucchini Breadsticks

Zucchini Breadsticks sunt o alternativă delicioasă la baghetele de pâine tradiționale, făcute cu dovlecei și acoperite cu brânză și condimente italiene. Încercați porumbul meu de dovlecei cu parmezan pentru o altă garnitură delicioasă pentru a folosi toți dovleceii de vară.

Pane cu dovlecei

Zucchini este una dintre legumele mele preferate de cultivat în timpul verii. Și, dacă îl cultivați, știți că în această perioadă a anului este cea în care crește din abundență! Am deja multe rețete pentru a folosi dovleceii, de la cele dulci la cele sărate. Aceste baghete sărate și cu brânză s-ar putea să fie una dintre preferatele mele! Este ușor de făcut și atunci când sunt tăiate în baghete de pâine sunt perfecte pentru a le înmuia într-o garnitură de sos marinara.

Rețetă de baghete cu brânză

Voi avea nevoie de o tavă mare pentru această rețetă. Eu am folosit o tavă de 11×17 inch căptușită cu hârtie pergament. Și, ajută să aveți o a doua tavă de 11×17 inci pentru a întoarce ușor pâinea.

Ingrediente (rețeta completă mai jos)

• Zucchini-Asigurați-vă că scurgeți dovlecelul ras cât mai bine pentru a scoate cât mai multă umiditate.
• Ceapa-Ceapa rasă trebuie, de asemenea, să fie scursă.
• Usturoi
• Brânză mozzarella
• Ouăle
• Toată…făină pentru toate scopurile
• Sare kosher
• Piment negru proaspăt măcinat

Toppings

• Cașcaval mozzarella
• Cașcaval parmezan
• Asezonament italian
• Prazel proaspăt, pentru garnitură

Cum se prepară dovlecelul

Pentru a da dovlecelul pe răzătoare, nu-l decojiți și nu-i scoateți semințele. Doar clătiți bine dovlecelul în apă rece sau călduță, tăiați unul dintre capete și dați-l pur și simplu pe răzătoare. Mie îmi place să folosesc dimensiunea mare când dau pe răzătoare pentru această rețetă.

Apoi, îndepărtați orice exces de umiditate din dovlecelul ras. Înfășurați ușor dovlecelul într-un prosop de hârtie (sau un prosop de vase curat) pentru a-l usca puțin. Înfășurați-l din nou într-un prosop de hârtie dacă mai există umiditate. Pentru cele mai bune rezultate, doriți să scurgeți dovlecelul cât mai mult posibil. Veți avea nevoie de aproximativ 4 căni de dovlecei rași.

Cum se fac cornurile de dovlecei

După ce dovleceii au fost rași și scurși, puneți-i într-un castron mare. Adăugați ceapa rasă scursă, usturoiul, brânza mozzarella, ouăle, făina, sarea și piperul. Amestecați totul bine. (Dacă aluatul pare prea gros, lăsați-l să mai stea puțin, dar nu mai adăugați lichid).

Întindeți amestecul de dovlecei pe tava tapetată. Va fi un dreptunghi subțire odată ce aluatul va acoperi tava. Coaceți pâinea timp de 25 de minute la 450°F, sau până când marginile sunt aurii. Scoateți pâinea din cuptor și reduceți temperatura la 425°F. Este timpul să întoarceți pâinea și să adăugați toppingurile.

Întoarcerea dovleceilor

Partea cea mai dificilă a acestei rețete este întoarcerea foii mari dreptunghiulare de dovlecei. Înainte de a o întoarce, slăbiți marginile dovlecelului cu o spatulă. Ați putea folosi câteva spatule pentru a întoarce cu grijă dovleceii. Cu toate acestea, am preferat să folosesc o a doua foaie de copt.

Puneți o bucată de hârtie pergament peste dovlecei. Acoperiți-o cu cea de-a doua tavă de 11×17 inch și întoarceți dovleceii. Dovlecelul ar trebui să fie acum în cea de-a doua foaie de copt, gata să fie acoperit cu brânză și condimente italienești.

Acoperiți dovlecelul cu o cană de brânză mozzarella rasă, parmezan și condimente italienești. Puneți din nou pâinea de dovlecei în cuptor (la temperatura mai mică) și coaceți-o pentru încă 8-10 minute, sau până când brânza este topită. Scoateți din cuptor și ornați cu pătrunjel proaspăt.

În final, tăiați baghetele de dovlecei în fâșii și serviți-le calde cu sos marinara.

Căutați mai multe rețete cu dovlecei?

Fritters de dovlecei

Five Cheese Zucchini Roll-Ups

Crispy Fried Zucchini Sticks

Roasted Zucchini Spears

.