De ceva vreme îmi era poftă de această rețetă de cozi de homar afumate și iată că dacă nu m-a dat pe spate și mai mult decât îmi aminteam când am gustat-o din nou zilele trecute.
Serios.
Dacă vă place homarul sub orice formă, atunci această rețetă de cozi de homar afumate este absolut pentru voi.
Și nu ar fi perfectă pentru iubitoarea de fructe de mare de Ziua Mamei?
Lasă-mă să-ți spun cum am făcut-o.
Sunt cât se poate de simplu de făcut și au doar trei ingrediente!
Da, doar trei!
În timp ce soțul meu a pus la încălzit Big Green Egg-ul nostru, am început să pregătesc cozile de homar pentru gătit.
Utilizând foarfecele mele pentru păsări, am tăiat carapacea pentru a expune carnea de homar.
Apoi, am eliberat carnea din interiorul carapacei trecându-mi degetul de-a lungul carapacei.
Am topit un pic de unt la foc mediu-jos cu câțiva căței de usturoi întregi pentru un plus de aromă deasupra aragazului în timp ce mă străduiam să deschid cozile de homar.
Apoi, am așezat cozile pe o foaie de copt cu margini pe care o căptușisem cu hârtie pergament.
Am turnat câteva linguri în fiecare dintre cozile de homar deschise.
Apoi, le-am scos pe veranda din spate pentru ca soțul meu să-și facă magia pe Ouă. Băiete, poate să facă acel lucru să cânte!
A afumat cozile de homar până când temperatura internă înregistrează între 135 – 140 de grade. Apoi, le-am scos și le-am lăsat să se odihnească câteva minute.
Man oh man, a fost delicioasă!
Iată rețeta mea de Cozi de homar afumate. Cu siguranță nu vreți să o ratați!
Rețeta de cozi de homar afumate
Revizuirea rețetei
Imprimă rețeta
Ingrediente
- 4-6 cozi de homar
- 1/4 cană de unt
- 4 căței de usturoi
Instrucțiuni
-
Încălziți afumătorul la 400º F.
-
Deschideți cozile de homar cu o foarfecă de păsări sau cu o foarfecă de bucătărie rezistentă. Eliberați carnea de homar din interiorul carapacei trecând degetul pe interiorul carapacei, între carne și carapace.
-
Topiți untul cu cățeii de usturoi la foc mediu-jos. Stropiți carnea de homar pe interiorul carapacei deschise, între carnea de homar și carapace.
-
Puneți pe grătar/ afumător și afumați până când temperatura internă înregistrează 130-145º F.
-
Îndepărtați de pe foc și lăsați să se odihnească timp de câteva minute. Apoi, folosind o furculiță, glisați furculița pe sub carnea de homar și ridicați-o și pe partea de sus a carapacei cozii de homar.
-
Serviți cu unt de usturoi suplimentar.
.