Ghimbirul (Zingiber officinale) este o plantă medicinală al cărei rizom este folosit în special în culturile asiatice. Este un antiinflamator natural și ajută la combaterea bolilor respiratorii, a osteoartritei, a diabetului și a problemelor digestive, fiind folosit și pentru a pierde în greutate.
Datorită faptului că este bogat în uleiuri esențiale, vitamine, minerale, antioxidanți și aminoacizi care aduc numeroase beneficii organismului uman, consumul său este mai mult decât indicat.
10 beneficii ale consumului de ghimbir
- Reduce durerile reumatice și menstruale.
- Este eficient împotriva gripei și răcelii, deoarece favorizează expectorația.
- Îmbunătățește fluxul sanguin, prevenind astfel bolile cardiovasculare.
- Elimină amețelile și vertijul.
- Este un afrodisiac natural, stimulând libidoul.
- Este un antidepresiv natural.
- Combate îmbătrânirea prematură și reduce nivelul de stres.
- Reduce migrenele prin blocarea efectelor protasgladinei.
- Previne cancerul de colon și cancerul ovarian.
- Îmbunătățește digestia.
De aceea ar trebui să vă apucați de cultivarea ghimbirului.
Puteți cultiva cu ușurință ghimbir în grădina dvs. urbană, în ghivece sau containere. Iar dacă aveți de gând să îl cultivați direct în pământ, este indicat să îl cultivați în prealabil într-un ghiveci până când încep să apară germenii și apoi poate fi transplantat.
Cum să plantați ușor ghimbirul acasă
Pregătire
Când cumpărați un ghimbir, asigurați-vă că nu este zbârcit, moale sau mucegăit. Ghimbirul trebuie să fie ferm. Fiți atenți și căutați orice muguri verzi.
Dacă bucata de ghimbir pe care o aveți nu are încă niciun mugur, nu vă faceți griji. Doar puneți-l într-un bol cu apă la temperatura camerei și lăsați-l peste noapte.
Plantarea
Aveți nevoie de o bucată de rizom de ghimbir și de un ghiveci care să aibă cel puțin 40 cm adâncime și cât mai mult lățime. Sfatul este să-l umpleți cu o parte de compost sau de deșeuri de viermi și trei părți de sol organic. Solul trebuie să fie spongios și bine aerisit, evitând tasarea solului, pentru ca apa să se poată scurge bine.
Pentru a-l planta trebuie să-l așezăm orizontal pe pământ și să-l îngropăm doar până la o adâncime de aproximativ 5 cm, lăsând lăstarii verzi în partea de sus, adică nu trebuie îngropați.
Îngrijire și creștere
Gingerul are nevoie de un anumit grad de umiditate constantă în sol. Începeți prin a uda puțin la început, apoi măriți udarea atunci când planta este deja înmugurită. Cel mai bine este să turnați apă periodic într-un vas sub ghiveci sau să folosiți un sistem de irigare prin picurare care furnizează constant cantități mici de apă, puțin câte puțin.
Ar trebui să evităm lumina directă a soarelui, astfel încât lăstarii noi să poată crește și să nu fie stricați de prea mult soare. Atât soarele direct timp de ore îndelungate, cât și temperaturile scăzute pot fi dăunătoare pentru creșterea culturii. Cel mai bine este să păstrăm ghimbirul în prima etapă de dezvoltare într-o zonă în care primește puțină lumină și la o temperatură de aproximativ 20 ºC, și nu trebuie să fie la o temperatură minimă de 10 ºC.
Coltare
Într-o lună ar trebui să avem tulpini și frunze, planta rareori înflorește și nu dă fructe. Se recoltează în 8-10 luni, când frunzele încep să se îngălbenească și planta începe să se usuce. Dacă durează mult mai mult până la recoltare, ghimbirul va deveni prea fibros.
Se oprește udarea și, când este uscat, se recoltează, iar o parte din rădăcina cu rizomi se plantează din nou, pentru următoarea recoltă.
Conservarea rădăcinii odată ce a fost recoltată sau cumpărată
Unul dintre cele mai bune și mai simple moduri de a păstra rădăcina pentru mai mult de trei săptămâni este să o păstrați în frigider într-o pungă de plastic pentru congelare cu fermoar și să îndepărtați aerul.
O altă variantă este să îl congelați direct, rezistă cam un an, dar textura este ciudată când este decongelat.
Dacă vă rămâne ghimbir și este decojit, îl puteți conserva folosind vodcă, este foarte gustos ulterior, de exemplu la sushi.
Acum, dacă avem planta într-un ghiveci, cel mai bine este să o lăsăm în pământ și să scoatem de fiecare dată ce ne trebuie.
Modalități de consum al ghimbirului
Pentru a vă bucura de beneficiile acestui tubercul îl puteți ingera în ceaiuri de plante, smoothie-uri, sucuri, salate, tocănițe sau deserturi; sub formă de pulbere, proaspăt sau uscat; în fitoterapie există și tablete și siropuri pentru tuse.
Din cauza gustului său picant și aromat, se recomandă să fie consumat cu moderație și cu alte alimente.
Cum se prepară o infuzie sau un ceai din ghimbir
Infuzia din această plantă este cea mai simplă și cea mai răspândită formă de consum medicinal. Acesta poate fi folosit în stare proaspătă sau uscată. În cazul folosirii în stare proaspătă se poate folosi tăind o bucată de rădăcină și făcând un decoct timp de aproximativ 5 minute, sau se rade și se stoarce și se adaugă pur și simplu în apă fiartă, multe persoane o consumă adăugând-o la un ceai normal.
În cazul folosirii în stare uscată, pur și simplu se dizolvă doza recomandată în apă fierbinte și se consumă.
.