Dieta bogată în fibre

Actualizat 09/19/2018
Categorie: Dietă

Ce este fibra dietetică?

Toate fibrele provin din plante, arbuști, viță de vie sau copaci. Bineînțeles, cele pe care le consumăm ne oferă fructe, legume și cereale. Există multe tipuri diferite de fibre, dar cele trei care sunt cele mai importante pentru sănătatea organismului sunt:

Fibre insolubile

Această fibră nu se dizolvă în apă și nici nu este fermentată de bacteriile care locuiesc în colon. Mai degrabă, reține apa și, astfel, ajută la promovarea unei activități intestinale mai mari, mai voluminoase și mai regulate. Acest lucru, la rândul său, poate fi important în prevenirea unor afecțiuni precum diverticuloza și hemoroizii, precum și în măturarea anumitor toxine și substanțe cancerigene care provoacă cancer. Sursele de fibre insolubile sunt:

• grâul integral și alte cereale integrale
• tărâțele de porumb, inclusiv popcornul, nucile și semințele
• fără aromă și neîndulcite
• nucile și semințele
• cartofii și coaja de la majoritatea fructelor din copaci, cum ar fi merele, bananele și avocado
• mai multe legume verzi, cum ar fi fasolea verde, dovlecelul, țelina și conopida
• anumite plante fructifere, cum ar fi roșiile și kiwi

Fibre solubile

Aceste fibre sunt fermentate sau folosite de bacteriile colonului ca sursă de hrană sau de nutriție. Atunci când aceste bacterii bune se dezvoltă și prosperă, apar multe beneficii pentru sănătate, atât în colon, cât și în organism. Fibrele solubile sunt prezente într-o anumită măsură în majoritatea alimentelor vegetale comestibile, dar cele cu cele mai multe fibre solubile includ:

• leguminoase, cum ar fi mazărea și majoritatea fasolei, inclusiv soia
• ovăz, secară și orz
• multe fructe, cum ar fi fructele de pădure, prunele, merele, bananele și perele
• anumite legume, cum ar fi broccoli și morcovii
• majoritatea legumelor rădăcinoase
• produse suplimentare din coajă de psyllium

Fibre solubile prebiotice

Acestea sunt fibre vegetale solubile descoperite relativ recent. Denumirea tehnică a acestor fibre este inulină sau fructan. Atunci când aceste fibre solubile sunt fermentate de bacteriile bune ale colonului, unele beneficii suplimentare semnificative pentru sănătate au fost demonstrate de cercetările din multe centre medicale. Aceste fibre prebiotice solubile apar în cantități semnificative în:

• asparagus
• iapoi
• ceapă
• acid
• banane
• purpuri
• agave
• cicoare și alte legume rădăcinoase, cum ar fi topinambur
• fagure, secară și orz (cantități mai mici)

Beneficii ale unei diete bogate în fibre

Beneficiile pentru sănătate ale unei diete bogate în fibre, consumată în mod regulat și care atinge cantitățile recomandate (mai jos), sunt acum destul de bine definite. Există unele beneficii suplimentare în stadiul inițial de cercetare cu fibrele solubile prebiotice. Ceea ce se știe acum cu privire la o dietă bogată în fibre include:

Regularitate intestinală

O dietă bogată în fibre favorizează regularitatea cu un model de scaun mai moale, mai voluminos și mai regulat. Acest lucru scade șansele de hemoroizi, diverticuloză și poate cancer de colon.

Colesterolul și reducerea trigliceridelor

Fibrele solubile sunt cele care vor reduce nivelul colesterolului atunci când sunt folosite în mod regulat. Coaja de psyllium și fibrele solubile prebiotice vor reduce, de asemenea, colesterolul. Acestea pot reduce, de asemenea, incidența bolilor coronariene. Ovăzul, semințele de in și leguminoasele sau fasolea sunt fibrele recomandate.

Polipii colonului și cancerul

Încă nu este sigur dacă o dietă bogată în fibre ajută la prevenirea cancerului de colon. Cercetări considerabile sugerează că acest lucru ar putea avea loc. Cu siguranță are sens să crească regularitatea și astfel să grăbească deplasarea prin intestin a substanțelor cancerigene care provoacă cancer. În plus, reducerea unei diete bogate în carne reduce fluxul biliar din ficat într-un mod favorabil. Și acest lucru reduce, de asemenea, cantitatea de substanțe cancerigene care ajung și sunt fabricate în colon. În cele din urmă, o dietă bogată în fibre, inclusiv fibre solubile prebiotice, crește integritatea și sănătatea peretelui colonului. Riscul de cancer poate fi redus.

Integritatea peretelui colonului

O dietă bogată în fibre modifică compoziția bacteriană a colonului spre un echilibru mai favorabil. De exemplu, se știe că acele persoane cu obezitate, diabet de tip 2 și boli inflamatorii intestinale au o predominanță de bacterii rele în colon. Acest lucru, la rândul său, poate face ca peretele intestinului să fie slab și să permită bacteriilor și, într-adevăr, chiar toxinelor să se infiltreze. O dietă bogată în fibre, cu o reducere modestă a produselor de origine animală și din carne, poate readuce compoziția bacteriană la un echilibru mai pozitiv. Acest lucru, în special, a fost observat atunci când fibrele solubile prebiotice sunt adăugate în dietă.

Sucru în sânge

Fibrele solubile, cum ar fi cele din leguminoase (fasole), ovăz și din fibrele prebiotice, încetinesc absorbția zahărului din sânge și astfel ajută la reglarea zahărului din sânge. Fibrele insolubile în mod regulat sunt asociate cu un risc redus de diabet de tip 2.

Pierdere în greutate

Dietele bogate în fibre sunt mai sățioase și dau o senzație de sațietate mai devreme decât o face o dietă bazată pe animale și carne. În plus, s-a demonstrat că fibrele prebiotice solubile opresc hormonii foamei produși în peretele intestinului și cresc hormonii care dau senzația de sațietate. Acești hormoni sunt produși în peretele intestinului.

Noile cercetări medicale au arătat că alcătuirea bacteriană din colonul persoanelor supraponderale este anormală în măsura în care acestea fabrică și absorb aproape de două ori mai multe calorii prin peretele colonului decât persoanele normale. Fibrele prebiotice (mai jos) vor ajuta la schimbarea acestui echilibru hormonalîntr-un mod favorabil.

Bacteriile și funcția colonului

Colonul încheie procesul digestiv. Să sperăm că deșeurile se deplasează într-un mod frumos și regulat. Fibrele insolubile ajută acest proces reținând apa și producând astfel un scaun mai voluminos și mai moale, care este ușor de eliminat.

Rolul suplimentar al colonului este de a oferi un adăpost pentru un număr enorm de microorganisme, în principal bacterii. Cercetări recente au arătat că există peste 1.000 de specii de bacterii, cu un număr total de bacterii de zece ori mai mare decât numărul de celule din organism. Aceste bacterii joacă un rol major în menținerea sănătății peretelui colonului însuși. În plus, aceste bacterii bune produc un sistem imunitar foarte puternic pentru organism. Ele cresc semnificativ absorbția calciului și densitatea osoasă. Ele oferă și alte beneficii documentate. Fibrele solubile din alimentație sunt cele care sunt atât de eficiente în stimularea creșterii bacteriilor bune din colon.

Cât de mult este suficient?

Cantitatea de fibre din alimente se măsoară în grame. Autoritățile naționale de nutriție recomandă următoarele cantități de fibre alimentare zilnic.
Sub 50 de ani Peste 50 de ani
Bărbați 38 de grame 30 de grame
Femeile 25 de grame 21 de grame

Pentru o săptămână sau cam așa ceva, cel mai bine este să numărați cantitatea de fibre pe care o consumați. Alimentele la cutie și ambalate vor avea cantitatea de fibre per porție pe eticheta nutrițională.

Ce fibre și ce alimente sunt cele mai bune?

După cum am menționat, fibrele sănătoase se găsesc doar în plante. Cele trei categorii majore sunt cerealele integrale, fructele și legumele.

Cereale integrale

Grâu, ovăz, orz, orez sălbatic sau brun, amarant, hrișcă, bulgur, porumb, mei, quinoa, secară, sorg, teff și tritic. De departe, grâul, ovăzul și orezul sălbatic sau brun sunt cele mai comune. Cumpărați întotdeauna produse din cereale integrale. Pâinea albă, produsele de patiserie și chiflele sunt aproape întotdeauna făcute din făină de grâu. Făina de grâu este albă deoarece cea mai mare parte a fibrelor, vitaminelor și a altor nutrienți au fost eliminate. Încercați să nu cumpărați cereale îmbogățite. Ceea ce înseamnă că făinii albe simple i s-au adăugat vitamine de către producător. Cuvântul, îmbogățit, implică un produs bun și sănătos. Dimpotrivă, îmbogățit înseamnă că cea mai mare parte a fibrelor a fost îndepărtată și au fost adăugate câteva vitamine.

Fructe

Fructele provin din copaci, cum ar fi merele și perele, sau din arbuști sau viță de vie. Ar trebui să mâncați o mare varietate de fructe, de preferință la fiecare masă. În multe cazuri, coaja unui fruct, cum ar fi mărul, va conține o mare parte din fibrele insolubile, în timp ce pulpa conține cea mai mare parte a fibrelor solubile. În măsura în care este posibil, cumpărați fructe organice, deoarece acestea vor avea puține sau deloc pesticide. Spălați întotdeauna fructele.

Legume

Mâncați o mare varietate de legume. Acestea ar trebui să fie un pilon al prânzului și al cinei. Legumele congelate păstrează la fel de multă nutriție și fibre ca și legumele proaspete. Ca și în cazul fructelor, încercați să le cumpărați organice pentru a reduce orice ingestie reziduală de pesticide. Spălați bine legumele proaspete.

Legumele crucifere, cum ar fi broccoli, varza de Bruxelles și conopida, conțin anumite substanțe chimice, cum ar fi sulforafanul. Această substanță are proprietăți anticancerigene foarte puternice și ar trebui consumată frecvent.

Leguminoase, fasole, mazăre și soia

Aceste legume au o mulțime de fibre solubile și ar trebui să facă parte dintr-un aport variat de legume. Fasolea, în special, conține un anumit tip de fibre care poate duce la gaze inofensive sau balonare.

Nuclee și semințe

Acestea sunt surse bogate de fibre și sunt un bun substitut pentru dulciuri, cum ar fi bomboanele și dulciurile coapte. În timp ce nucile și semințele sunt bogate în fibre, ele conțin, de asemenea, grăsimi vegetale și, prin urmare, pot adăuga și adaugă calorii.

Citiți etichetele

După cum s-a menționat, alimentele proaspete și congelate sunt de obicei mai bune. Acestea au o nutriție bună și puține, sau chiar deloc, substanțe chimice adăugate la ele. Când cumpărați alimente ambalate și, în special cereale, căutați trei lucruri:

• Primul cuvânt de pe etichetă ar trebui să fie integral, cum ar fi grâu integral sau cereale integrale.
• Verificați caloriile și cantitatea de fibre dintr-o porție.
• Câți și ce alți aditivi sau substanțe chimice sunt adăugați. Mai puține sunt întotdeauna mai bune. Știți ce face fiecare aditiv? Unii sunt adăugați nu în beneficiul cumpărătorului, ci mai degrabă al producătorilor. Aceștia pot include și includ zahăr, arome artificiale, substanțe chimice pentru a preveni oxidarea și deteriorarea, emulgatori pentru a amesteca produsul. Trebuie să fii un detectiv.

Fibre Facts, Nuggets and Pearls

• Pentru micul dejun puteți începe cu ușurință ziua cu bine folosind o cereală integrală, bogată în fibre. Verificați etichetele. Adăugați fructe, cum ar fi afinele și bananele. Dacă sunteți un mâncător de ouă, folosiți pâine prăjită din grâu sau cereale integrale. Adăugarea germenilor de grâu vă oferă un aport bun de fibre.

• Utilizați întotdeauna cereale integrale sau grâu la rulouri și sandvișuri. Magazinul dumneavoastră de fast-food nu le are? Poate că trebuie să căutați în altă parte. Mâncatul ocazional al unui burger de fasole neagră sau vegetarian oferă varietate.

• Gustările ar trebui să fie formate din fructe și/sau nuci. În timp ce nucile sunt încărcate cu fibre, ele sunt un aliment bogat în energie, ceea ce înseamnă că au multe calorii într-un pachet mic.

• Sucurile de fructe ar trebui să conțină pulpă. Sucurile limpezi, cum ar fi sucul limpede de portocale, pere sau mere, conțin puține fibre și au multă fructoză. Sucul de prune este, de obicei, bogat în fibre.

• Suppe de casă – adăugarea de legume proaspete sau congelate la un bulion de pui sau de legume este o modalitate bună de a începe o supă de casă.

• Salate – adăugarea de legume fierte și apoi răcite oferă o aromă excelentă pentru aproape orice salată. Amintiți-vă, o salată cobb are în ea mult porumb fiert. Felii mici de mere sau portocale și fructe cu coajă lemnoasă, cum ar fi nuci tocate sau migdale feliate, adaugă întotdeauna gust, varietate și fibre la aproape orice salată.

• Fructe – Încercați să mâncați fructe de un anumit tip la aproape fiecare masă.

• Gândiți-vă din nou la modul în care așezați diferitele alimente pe farfurie. Reducerea porțiilor de carne sau a porției de alimente de origine animală la o parte cu porții egale sau mai multe porții de legume, leguminoase și fructe porție permite întotdeauna mai multe fibre. Nu a existat niciodată nimic magic în a face din porția de carne sau de alimente de origine animală partea principală a farfuriei. Mâncatul din farfurii mai mici poate, în timp, să vă păcălească mintea și obiceiul pe termen lung de a folosi o farfurie pentru cină. Din nou, nu există nimic magic într-o farfurie de cină de 11, 12 sau 13 inch.

Suplimente cu fibre

Există o varietate de suplimente de fibre disponibile pe rafturile alimentare sau ale farmaciilor.

Psyllium

Această fibră vegetală solubilă este folosită în India de peste 2.000 de ani. Este o fibră solubilă cu mucilagii în ea. Aceasta acționează pentru a reține multă apă și, de asemenea, este fermentată de bacteriile din colon. Atunci când se folosesc 7 grame pe zi, aceasta scade într-adevăr colesterolul. Metamucilul, sub diferite forme, este psyllium.

Methyl Cellulose

Toate produsele celulozice provin din așchii de lemn fin măcinate, care sunt apoi tratate în diferite moduri, cum ar fi fierberea în acizi. Metilceluloza este o fibră insolubilă care se dizolvă în apă. Este, de asemenea, un emulsifiant, ceea ce înseamnă că amestecă uleiurile și apa. Citrucel este metilceluloză (MC). Este posibil ca MC să nu fie potrivită pentru boala Crohn sau colita ulcerativă, deoarece mai multe studii medicale au arătat că anumiți emulgatori dizolvă mucoasa mucoasei colonului la animalele predispuse la boala Crohn. Acest lucru permite apoi bacteriilor să invadeze țesutul subiacent.

Inulină

Inulina este o fibră prebiotică solubilă care se găsește în multe alimente și care sunt fermentate mai ales în partea stângă a colonului. Este disponibilă sub formă de supliment ca inulină generică și în Fiber Choice.

Oligofructoza

Acestea sunt, de asemenea, fibre prebiotice. Ele sunt fermentate foarte repede în partea dreaptă a colonului.

Prebiotină

Acest produs este o combinație de oligofructoză, care hrănește bacteriile din partea dreaptă a colonului și inulină, care face același lucru în partea stângă a colonului. Se pare că există un beneficiu pentru această formulă specială pe baza cercetărilor medicale.

Fibre solubile prebiotice

Este posibil ca acestea să fie cele mai sănătoase dintre toate fibrele solubile. Acestea cresc în multe plante și au făcut obiectul a numeroase cercetări în ultimii 10-15 ani. Aceste fibre se găsesc în sparanghel, igname și alte legume rădăcinoase, cum ar fi cicoarea, usturoiul, ceapa, prazul și, în cantități mai mici, în grâu. Aceste cercetări au arătat următoarele:

• Creșterea bacteriilor bune și scăderea celor rele din colon
• Creșterea absorbției calciului și îmbunătățirea masei osoase
• Sistemul imunitar îmbunătățit
• Controlul apetitului și al greutății prin modificarea hormonului apetitului semnale către creier
• Poate scădea incidența cancerului de colon
• Reduce sau corectează un colon permeabil

Consumul unei mari varietăți de alimente vegetale până la cantitatea recomandată vă va oferi probabil suficiente fibre prebiotice. Suplimente precum Prebiotin pot fi adăugate la dietă.

Acizi grași cu lanț scurt (SCFA)

Câteva rezultate de cercetare destul de remarcabile au arătat că unul dintre beneficiile ingerării unei cantități mari de fibre solubile, în special cele prebiotice, are ca rezultat cantități mai mari de SCFA în colon. Aceste SCFA sunt produse de bacteriile bune din colon, cum ar fi Bifidobacter și Lactobacillus. S-a demonstrat că aceste molecule mici au următoarele efecte:

• Ambunătățesc sănătatea și integritatea peretelui colonului
• Furnizează hrană pentru celulele care căptușesc efectiv colonul
• Crește aciditatea colonului, ceea ce reprezintă un beneficiu foarte real pentru sănătate
• Stabilizează glicemia pentru diabetici

.

• Reduce colesterolul și trigliceridele din sânge
• Îmbunătățește semnificativ imunitatea
• Poate fi un beneficiu pentru pacienții cu boala Crohn și colită ulcerativă

Fibre și gaze

Toată lumea are gaze intestinale și acesta este un lucru bun. Înseamnă că bacteriile, sperăm că cele bune, prosperă. Cantitatea normală de gaze eliminate în fiecare zi depinde de sex și de ceea ce se mănâncă. Numărul normal de flatusuri este de 10-20 de ori pe zi. Atunci când bacteriile care produc gaze intestinale sunt în creștere, înseamnă, de asemenea, că alte bacterii bune folosesc aceleași fibre pentru a crește și a produce multiple beneficii pentru sănătate, inclusiv producția de acizi grași sănătoși cu lanț scurt. Aceste substanțe sunt produse în liniște în colon și produc multe rezultate legate de sănătate.

Fibrele solubile trebuie folosite întotdeauna într-un mod gradual. Dacă se consumă prea mult la un moment dat, atunci pot apărea gaze intestinale în exces, dar inofensive. Persoanele cu sindromul intestinului iritabil sunt deosebit de predispuse la balonare și crampe. În acest caz, fibrele solubile din dietă sau supliment trebuie folosite în doze mici și crescute treptat.

În fine, fibrele prebiotice tind să determine producerea de acizi grași cu lanț scurt care acidifică colonul. Aceasta, la rândul său, reduce sau oprește creșterea bacteriilor care produc gazele urât mirositoare de hidrogen sulfurat care produc flatusul nociv. Persoanele care consumă multe legume cu prebiotice sau iau un supliment de fibre prebiotice au adesea flatus neodorant.

Fibrele și sindromul colonului iritabil

Sindromul colonului iritabil (IBS) este una dintre cele mai frecvente tulburări ale tractului digestiv inferior. Simptomele SII pot fi foarte variate. Ele pot fi un amestec de mai multe simptome, cum ar fi constipație, diaree, disconfort abdominal cramponat, balonare și gaze. Un atac de SII poate fi declanșat de tensiune emoțională și anxietate, de obiceiuri alimentare proaste și de anumite medicamente. În prezent se știe că infecțiile din intestin pot duce la simptome IBS pe termen lung. Creșterea cantității de fibre din alimentație poate ajuta la ameliorarea simptomelor sindromului de colon iritabil prin producerea de scaune moi și voluminoase. Acest lucru ajută la normalizarea timpului necesar pentru ca scaunul să treacă prin colon. Cercetările medicale recente, cu tehnici mai noi, au arătat unele rezultate surprinzătoare și dramatice pentru pacienții cu SII. Mai exact, există o schimbare foarte semnificativă și anormală a bacteriilor, de la cele care oferă beneficii pentru sănătate la acele bacterii rele pe care chiar nu le dorim în intestin. Denumirea tehnică pentru acest grup de bacterii rele se numește Firmicutes. Împreună cu această colecție anormală de bacterii, există o inflamație de grad scăzut care mocnește în peretele intestinal și care poate contribui la simptome. Obiectivul pacienților cu SII ar trebui să fie creșterea treptată a fibrelor alimentare solubile din dietă, astfel încât să promoveze creșterea bacteriilor bune și astfel să le suprime pe cele rele împreună cu inflamația asociată.

Pacienții cu SII trebuie să fie atenți la cantitatea de fibre solubile pe care o consumă. Motivul este că, în timp ce bacteriile bune ale colonului se dezvoltă pe aceste fibre și produc beneficii pentru sănătate, alte bacterii care formează gaze pot genera gaze excesive, dar inofensive, și balonare ulterioară. Astfel, fibrele vegetale solubile sau un supliment alimentar prebiotic trebuie luate în doze inițiale mici și apoi crescute treptat până la toleranță.

Fibrele și polipii/cancerul de colon

Cancerul de colon este o problemă majoră de sănătate. Această boală este cea mai frecventă în culturile occidentale. Nu se întâlnește foarte des în culturile rurale africane, unde dieta este bazată în principal pe plante. De obicei, cancerul de colon începe ca un polip de colon, o excrescență benignă în formă de ciupercă. În timp, aceasta crește, iar la unele persoane devine canceroasă. Cancerul de colon este, de obicei, întotdeauna vindecabil dacă polipii sunt îndepărtați atunci când sunt descoperiți sau dacă se efectuează o intervenție chirurgicală într-un stadiu incipient. Acum se știe că oamenii pot moșteni riscul de a dezvolta cancer de colon, dar și dieta este importantă. După cum s-a observat, există o rată foarte scăzută a cancerului de colon la locuitorii din țările în care cerealele nu sunt procesate și își păstrează fibrele. Se pare că, în lumea occidentală, agenții cancerigeni (carcinogeni) rămân în contact cu peretele colonului pentru un timp mai îndelungat și în concentrații mai mari. Astfel, un scaun mare și voluminos poate acționa pentru a dilua acești agenți cancerigeni, deplasându-i mai rapid prin intestin. O expunere mai mică a colonului la carcinogeni poate însemna mai puțini polipi de colon și mai puțin cancer. O trecere în revistă a întregii literaturi mondiale privind efectul fibrelor asupra polipilor de colon și a prevenirii cancerului a arătat destul de clar că, pentru fiecare 10 grame de fibre adăugate în alimentație, există o reducere cu 10% a incidenței cancerului de colon. Așadar, dieta recomandată de 30 de grame de fibre ar duce la reducerea cu 30% a șanselor de a face aceste tumori.

Există, de asemenea, substanțe produse în colon de către bacteriile bune care par să întârzie dezvoltarea anumitor factori precanceroși. Aceștia se numesc acizi grași cu lanț scurt (SCFA). A se vedea mai sus pentru descrierea SCFA-urilor. O dietă bogată în fibre crește aceste substanțe. Așadar, combinația dintre fibrele alimentare și producția de acizi grași cu lanț scurt are un beneficiu clar pentru sănătate.

Fibre și diverticuloză

Contracția prelungită și viguroasă a colonului pe o perioadă lungă de timp poate duce la diverticuloză. Această presiune crescută determină formarea unor pungi balonice mici și, în cele din urmă, mai mari. Aceste buzunare, prin ele însele, nu cauzează nicio problemă. Cu toate acestea, uneori ele se infectează (diverticulită) sau chiar se sparg (se perforează) provocând infecții sau inflamații în interiorul abdomenului (peritonită). O dietă bogată în fibre crește volumul în scaun și, astfel, reduce presiunea din interiorul colonului. În acest fel, formarea buzunarelor poate fi redusă sau, eventual, chiar oprită.

În trecut, mulți medici se temeau că semințele, ca în cazul roșiilor, nucilor sau fructelor de pădure, sunt dăunătoare și ar putea intra în interiorul acestor buzunare și să se agite, provocând daune. Acum știm că acest lucru nu a fost niciodată cazul și că aceste alimente conțin multe fibre și sunt de fapt benefice pentru pacienții cu diverticuloză.

Cerți agenți de încărcare, cum ar fi psyllium, sunt tipuri tradiționale de suplimente producătoare de volum. Psyllium este o fibră solubilă. Combinându-l cu fibre insolubile, cum ar fi tărâțele de grâu sau de porumb (fără gluten), poate spori și mai mult acest efect de încărcare. Un produs care conține un prebiotic, psyllium și tărâțe de grâu este probabil o combinație foarte bună pentru regularitatea intestinală. Prebiotin Regularitate/Diverticuloză este un astfel de produs.

Boala inflamatorie intestinală (IBD)

IBD înseamnă boala Crohn (CD) sau colită ulcerativă (UC). CD este o inflamație a părții inferioare a intestinului subțire și/sau a colonului. Bacteriile invadează de fapt și provoacă inflamații la nivelul întregului perete al intestinului. UC, pe de altă parte, este o inflamație doar a mucoasei colonului. De obicei, începe în rect și în colonul stâng și se poate răspândi la întregul colon de acolo. În prezent se știe că atât în cazul DC, cât și în cazul UC, compoziția bacteriană este anormală. Acest lucru înseamnă că sunt prezente mult mai multe bacterii rele decât cele bune. Aceste bacterii anormale se numesc Firmicutes.

Fibre și boala Crohn

Există acum unele informații în literatura medicală cu privire la ce tip de dietă poate fi dăunătoare și ce poate ajuta boala Crohn. O reducere a cărnii roșii este probabil de ajutor. La fel și reducerea grăsimilor din alimentație, inclusiv a uleiurilor vegetale. Mai important, persoanele care au avut o ingestie scăzută de fibre în dietă au avut o șansă mai mare de a face CD. Așadar, o creștere treptată a cantității de fibre este probabil utilă pentru a preveni, sperăm, CD. Acest lucru trebuie făcut întotdeauna împreună cu medicul. Ar trebui să se facă treptat și ar trebui să includă fibre solubile care fertilizează cele mai bune bacterii ale colonului. Bacteriile bune cresc și le elimină pe cele rele. Aceste bacterii bune furnizează acizi grași cu lanț scurt, care pot ajuta la vindecarea peretelui intestinal.

Fibre și colită ulcerativă

Încă nu avem dovezi solide în literatura medicală cu privire la care este cea mai bună dietă pentru UC. Consumul unei cantități mari de fibre solubile, inclusiv fibre prebiotice, va hrăni cele mai bune bacterii ale colonului. Se speră că acest lucru va duce la o scădere a bacteriilor rele sau Firmicutes. Este bine cunoscut faptul că atunci când bacteriile bune proliferează, acestea produc o mulțime de substanțe acide numite acizi grași cu lanț scurt (SCFA). SCFA hrănesc de fapt celulele peretelui colonului, chiar cele care se inflamează în UC. În plus, atunci când conținutul colonului devine acid, gazele sulfuroase urât mirositoare nu mai sunt produse, iar flautul devine mai puțin nociv și poate chiar să nu aibă deloc miros. Acest lucru poate avea un efect benefic asupra inflamației.

.