Dieta de curățare a ficatului : Nouă zile pentru o persoană mai sănătoasă

Hipaticul este un organ uimitor, cu multiple sarcini, așa că este vital să îl păstrăm sănătos. Ficatul dumneavoastră ar trebui să aibă șansa de a se reface și de a redeveni complet funcțional cel puțin o dată pe an’, recomandă nutriționistul și autorul Patrick Holford. ‘Iar cel mai bun mod de a face acest lucru este prin intermediul unui plan de dietă de detoxifiere a ficatului, care poate întineri nivelul de energie, crește imunitatea, stimulează vigilența, reduce balonarea, elimină pungile întunecate de sub ochi, ajută la pierderea în greutate și curăță pielea – ce ți-ai putea dori mai mult?’

Ce face ficatul

– Aproape 80% din funcția ficatului se concentrează pe detoxifierea substanțelor potențial dăunătoare, inclusiv a oxidanților.

– Ficatul elimină, de asemenea, excesul de hormoni; o funcție deficitară poate duce la acnee și sindrom premenstrual.

– Nivelurile de zahăr din sânge sunt echilibrate de ficat, iar dacă această funcție eșuează, rezultatul este oboseala cronică, pofta de zahăr, creșterea în greutate și, în cele din urmă, diabetul.

– Bila este produsă de ficat și fără ea nivelul colesterolului crește, provocând tulburări digestive și balonare a stomacului, SII, greață, alergii alimentare și absorbție deficitară a vitaminelor (în special A, D, K și E).

Necesitatea de detoxifiere

Corpul dumneavoastră produce în mod natural cantități mari de toxine prin simpla procesare a alimentelor de care avem nevoie pentru energie. De exemplu, atunci când mâncați proteine, organismul le descompune și o parte din ele se transformă în amoniac. Dacă ficatul este suprasolicitat, o rezervă de amoniac este eliberată în sânge, ceea ce poate provoca, în cele din urmă, deteriorarea creierului, a sistemului nervos, a rinichilor și a ficatului.

O altă toxină care este eliberată din celulele dumneavoastră atunci când ficatul este suprasolicitat este acidul lactic. Acesta provoacă oboseală cronică și dureri musculare. O acumulare mare poate duce la anxietate, dureri de cap, tensiune arterială ridicată sau chiar atacuri de panică.

Toate acestea sunt motive bune pentru a avea grijă de ficatul dumneavoastră. Dar, pe lângă faptul că produce toxine în mod natural în fiecare zi”, spune Patrick, „organismul dumneavoastră trebuie să facă față și toxinelor suplimentare din mediul înconjurător pe care le inhalăm și le consumăm în mod constant, care afectează în mod negativ funcția ficatului și a tractului digestiv.’

Toxine cheie

Cea mai mare toxină pe care organismul trebuie să o elimine în fiecare secundă a fiecărei zile este produsul oxidării, sau oxidanții. Aceștia sunt produși ca urmare a creării de energie în interiorul celulelor, pe măsură ce grăsimile și glucoza sunt arse.

Alte surse de toxine includ cofeina și alcoolul, sarea, alimentele procesate, drogurile și medicamentele – în special analgezicele – și poluanții din mediul înconjurător, cum ar fi fumul de țigară, pesticidele și substanțele chimice.

Cinci alimente pe care trebuie să le evitați

• Grâul conține un gluten, care poate provoca constipație, balonare, oboseală și anemie, precum și boala celiacă.
• Laptele are o proteină care poate provoca o reacție alergică. Dacă sunteți sensibil la proteina din lapte, sistemul dvs. imunitar o va trata ca pe un invadator toxic și ficatul va fi ocupat să o detoxifice – mai degrabă decât alte toxine. Încercați în schimb laptele de soia.
• Cofeina poate diminua energia. Renunțați la cafea timp de nouă zile pentru a reduce creșterea în greutate, o mai bună hidratare, un nivel mai scăzut de stres și un somn mai bun.

Alcoolul este un iritant intestinal și s-a demonstrat că crește riscul de cancer al gurii, gâtului, intestinelor și ficatului. De asemenea, distruge substanțele nutritive, inclusiv vitaminele B și C, magneziul și zincul.

Grăsimi rele Grăsimile trans, care se găsesc în alimentele prăjite și în unele alimente care conțin uleiuri vegetale hidrogenate, pot întrerupe procesele de gândire ale creierului prin blocarea conversiei grăsimilor esențiale în grăsimi vitale pentru creier, cum ar fi GLA și prostaglandinele.

Patrick explică modul în care o dietă toxică ne poate afecta: ‘În cele din urmă, trebuie să ne detoxificăm o dată pe an, sau ori de câte ori ne simțim leneși, când pielea noastră face erupții sau când observăm că suntem mai puțin capabili să tolerăm efectele alcoolului. Toate acestea sunt semne că ficatul nu mai funcționează la capacitate maximă.”

Super mix de verdețuri

Servește 1

– 1/4 pungă de creson, clătit și uscat

– 1/4 pungă de spanac baby leaf, clătite și uscate

– O mână bună de frunze de busuioc

– O mână bună de frunze de pătrunjel

– 1 lingură de ulei de măsline extravirgin

– O picătură de suc de lămâie, după gust

Tăiați toate ingredientele împreună într-un mini blender sau robot de bucătărie. Sau, tocați fin ierburile și amestecați-le cu uleiul; amestecul ar trebui să se țină laolaltă într-un mod similar cu pesto.

ZIUA 3

Mic dejun: Porridge de fructe cu scorțișoară, preparat cu 40 g de ovăz, 1/2 linguriță de scorțișoară măcinată, fructe tocate

Snack: Felii de avocado cu suc de lămâie.

Pranz: Sos de vinete și fasole. Bateți 1/2 linguriță de ulei de măsline, 1/2 cățel de usturoi zdrobit, 1/2 ceapă roșie, 1/4 vinete, 1/2 linguriță de piure de roșii, 200 g fasole borlotti, 1/2 linguriță de bulion vegetal cu conținut redus de sare Marigold. Se servește cu rachetă pe pâine de secară de tip pumpernickel.

Snack: Porumb pe știuleți. Smoothie sau suc.

Cină: Supă de morcovi și linte (face 2 porții). 1/2 lingură ulei de măsline, 1 cățel de usturoi zdrobit, 1/2 ceapă tocată, 1 băț mare de țelină, 2 morcovi, 100g linte roșie despicată, 500ml de bulion de legume. Se fierbe la foc mic timp de 10 minute. Se amestecă în Super Greens Mix (vezi rețeta, ziua 2).

Ziua 4

Mic dejun: Smoothie făcut cu 1 banană mică, 1 pungă mică de afine și suc de portocale.

Snack: Hummus cu o mână de crudități.

Pranz: Supă de morcovi și linte (rămasă de ieri).

Snack: Măr și un pumn de nuci.

Cină: 75g orez basmati brun cu 1 lingură de semințe de dovleac, 3 linguri de măsline, 1 lingură de ulei de măsline, 1 cățel de usturoi zdrobit, câte o mână de busuioc, rachetă și baby spanac, suc de 1/2 lămâie, piper negru.

Ziua 5

Mic dejun: Salată de fructe și semințe, inclusiv Essential Seed Mix (vezi rețeta de mai jos)

Snack: Pere cu un pumn de nuci pecan

Pranz: Sandviș cu 1 file de somon, 1 felie mare de pâine de secară de tip pumpernickel cu salată și Super Greens Mix (vezi rețeta, ziua 2)

Snack: Guacamole cu crudități.

Cină: Supă de praz, Cannellini și cartofi (face 2 porții). 1 lingură de ulei de măsline, 2 căței de usturoi zdrobiți, 2 prazuri mari tăiați felii, 2 cartofi medii tăiați cubulețe, 600 ml apă clocotită, 3 lingurițe de pulbere de bulion vegetal cu sare redusă Marigold, 410 g de fasole cannellini, piper negru. Se fierbe la foc mic timp de 15 minute.

Desert: Un bol mic de budincă de orez cu o lingură de pastă de fructe pure, cum ar fi St Dalfour.

Mix de semințe esențiale

1. Umpleți pe jumătate un borcan de sticlă care are capac de închidere, cu semințe de in și jumătate cu un amestec de semințe de susan, floarea-soarelui și dovleac.

2. Păstrați borcanul închis ermetic și depozitați-l în frigider pentru a reduce la minimum daunele provocate de lumină, căldură și oxigen.

3. Măcinați o mână de amestec de semințe într-o râșniță de cafea sau de semințe. Folosiți 1 lingură în Superfood Muesli. Păstrați restul în frigider. Folosiți în zilele următoare în salate și smoothie-uri.