Băuturile foarte acide pot contribui la dificultăți digestive, cum ar fi arsurile la stomac și refluxul gastric. Deci, care este mai acidă, cafeaua sau ceaiul?
Ce este aciditatea?
Acizii sunt acri și corozivi. Ei devin mai neutri atunci când sunt amestecați cu o bază (alcalină). Scara pH-ului descrie substanțe chimice care variază de la extrem de acid (0), neutru (7,0) și extrem de alcalin (14,0).
Aciditatea cafelei
Fabele de cafea cultivate la altitudini foarte mari și în soluri bogate în minerale produc adesea mai multă aciditate. Conținutul de aciditate depinde, de asemenea, de tipul și durata de prăjire a boabelor și de metoda de preparare. pH-ul cafelei este în medie de aproximativ 5,0,
Aciditatea ceaiului
Teiul conține acid tanic, care devine mai amar pe măsură ce ceaiul este infuzat. În funcție de tip, ceaiul are un pH cuprins între 4,0 și 6,0. Ceaiul de ghimbir și ceaiul verde au cea mai scăzută aciditate.
Unde găsiți produse cu aciditate redusă
Mulți producători de cafea, precum Puroast și Hevla, oferă cafea cu aciditate redusă. Ceaiul Yunnan are un nivel scăzut de aciditate, la fel ca și ceaiul de ghimbir și ceaiul verde. Toate aceste produse sunt disponibile în magazinele alimentare și online.
Cum se prepară cafeaua cu conținut scăzut de acid
Adaugați apă rece la cafeaua măcinată și lăsați-o să stea timp de cel puțin 12 ore. Apoi folosiți concentratul pentru a face cafea mai puțin acidă.
Cum să faceți ceai cu conținut scăzut de aciditate
Selectați ceaiul fără cofeină sau cu conținut scăzut de cofeină. Pregătiți-l doar pentru câteva minute.
.