Publicat : 2009-02-12 – Actualizat : 2019-01-21
Autor : Darrell Miller
Sinopsis (i) : Argumentul omnivor vs vegan cu privire la cine are dreptate și cine greșește poate fi argumentat de pe mai multe platforme diferite.
Main Digest
Există problema etică de a ști dacă ar trebui să mâncăm alte viețuitoare de origine animală și, de asemenea, argumentul care este „mai bun pentru tine”, bazat pe argumente cum ar fi faptul că vitamina B12 nu este disponibilă într-o dietă vegană. Există chiar și argumentul „stilului de viață”: stilul nostru de viață ne definește dieta
Cu toate acestea, în mod strict, singurul argument pentru sau împotriva uneia sau alteia dintre diete ar trebui să se bazeze doar pe biochimia umană. Ambele răspund nevoilor biochimiei noastre sau uneia sau celeilalte îi lipsește ceva esențial în căile noastre biochimice?
Evident, omnivorilor nu le va lipsi nimic, decât prin alegere, din moment ce toate alimentele sunt disponibile pentru consumul lor. Dacă veganilor le lipsește o nevoie chimică specifică, atunci este aceasta disponibilă sub formă de supliment într-o formă care să poată fi utilizată eficient în chimia corpului nostru.
Unicul argument acceptat de ambele părți este că este esențial pentru toate animalele să consume ființe vii pentru a rămâne ele însele în viață. Aceste viețuitoare nu trebuie neapărat să fie vii în momentul consumului, dar este necesar ca ele să mănânce carnea unor viețuitoare vegetale sau animale care la un moment dat au fost vii și au conținut ADN. Ceea ce se deduce de aici este că doar legumele pot supraviețui pe țesuturi care nu sunt vii, iar acest lucru pare să se confirme în practică. Niciun animal viu cunoscut nu poate trăi doar cu materie anorganică, dar majoritatea plantelor pot și o fac. Nu toate însă, capcana muștelor Venus fiind un exemplu.
Este ușor de extins problema morală a consumului de țesut viu la țesutul vegetal viu care conține, de asemenea, ADN, iar argumentul trebuie să se situeze între animale și derivații animalelor, și țesutul non-animal. Încă nu s-a constatat că vreun organism a depășit granița animal-vegetal, deci diviziunea este una valabilă. Acest lucru ar putea părea evident, dar este necesar să se stabilească acest lucru pentru ca argumentul dintre dietele vegane și omnivore să fie valabil.
Consumul de proteine derivate din carne nu este o condiție prealabilă pentru mărime și volum muscular, deoarece cei mai mari dinozauri din lume au fost cu toții erbivori, cel mai mare fiind un membru al familiei sauropodelor cu peste 175 de tone, eclipsând cel mai mare mâncător de carne, gigantosaurul cu 8 tone. Așadar, carnea nu înseamnă volum. Cu toate acestea, ceea ce a fost dovedit este că cele mai rapide creaturi sunt carnivore. Prin urmare, dacă vreți să fiți un sprinter de primă clasă, mâncați carne!
Carnivorele, cu masa lor musculară slabă și utilizarea rapidă și extrem de eficientă a energiei disponibile, au un tub digestiv foarte scurt, care nu este bun pentru a digera materia vegetală, dar utilizează cel mai bine proteinele animale și elimină mai repede masa inutilă din organism. Argumentul în favoarea veganilor este că tractul digestiv uman nu este cel al unui carnivor.
La erbivore, hrana durează mai mult timp pentru a fi digerată și, prin urmare, rămâne mai mult timp în sistemul digestiv. Acest lucru înseamnă un canal alimentar mai lung, mai lung decât are omul. De asemenea, ierbivorele se deplasează încet, iar un bun exemplu este compararea vitezei între cimpanzeii omnivori și alte maimuțe mici și gorilele și orangutanii ierbivori. Pe de o parte aveți mașinării slabe care se mișcă rapid, în timp ce pe de altă parte aveți burți mari și animale mai mari care se mișcă lent. Uitați-vă la vaci și oi și comparați grăsimea lor corporală cu a noastră. Nici noi nu semănăm cu erbivorele.
Și ce sunt oamenii?
Nou de cuvinte vegetariene, vegane, alimente.
Omnivore! Dinții și intestinele noastre sunt cele ale omnivorelor, dinții fiind concepuți pentru a sfâșia și rupe carnea, pentru a desprinde frunzele din copaci, dar și pentru a măcina cereale, iar intestinele noastre sunt ceva între cele lungi și cele scurte. Oamenii sunt capabili să mănânce și să trăiască cu orice tip de hrană imaginabilă, de la creiere la intestine, de la frunze la rădăcini, până la furnici și larve. Argumentul este, prin urmare, inutil de luat în considerare din punct de vedere istoric.
Să studiem apoi avantajele și dezavantajele fiecărui tip de dietă:
Serințele umane sunt capabile să trăiască prin consumul fie de animale, fie de plante, fie de ambele. Argumentul pare a fi, așadar, unul de moralitate și nu de biochimie. Cu toate acestea, este chiar așa?
Refuzul veganilor de a consuma produse lactate nu trebuie luat drept extremism, deoarece ființa umană este singura specie animală care bea lapte de la o altă specie, sau care îl folosește pentru a face alte produse. Este o practică născută la mult timp după ce vitele au fost crescute de oameni pentru hrană. Problema cu consumul de produse de origine animală nu constă în carnea în sine, ci în grăsime. Grăsimea animală este saturată, ceea ce înseamnă că molecula de grăsime nu are legături duble active în structura chimică ce pot fi folosite pentru a descompune grăsimea.
Grasa animală conține, de asemenea, colesterol, și totuși nu putem supraviețui fără colesterol.
Este plasturele uman, folosit de organism pentru a cârpi daunele suferite de sistemul cardiovascular. Numai că, uneori, se depune prea mult și arterele se blochează. Cu toate acestea, multe produse vegetale au mai multe grăsimi saturate și colesterol decât multe produse de origine animală, așa că este nevoie de un echilibru. Se spune că grăsimile și uleiurile nesaturate pentru oameni provin din semințe, cum ar fi semințele de in și din pește, în special din peștele gras. Acestea sunt uleiurile Omega-3. Deși pot fi obținute din unele semințe și nuci, s-a dovedit că cele mai bune provin din peștele gras, cum ar fi somonul sălbatic, macroul și sardinele.
B Vitaminele sunt esențiale
Cele mai bune surse sunt cele de origine animală, deși le obțineți din unele surse vegetale, cum ar fi anii de bere (cine mănâncă pierdut din asta) și altele, dar sursele animale sunt cele mai bune.
Nu există dovezi care să sugereze că veganii trăiesc mai mult decât omnivorii. De fapt, toate dovezile indică faptul că o cale de mijloc este cea mai bună. Pentru ființele umane, cea mai sănătoasă dietă include atât carne, cât și țesut vegetal. Cea mai bună soluție pentru o sănătate bună nu este nici vegană, nici carnivoră. Nu este nici vegetariană tradițională, deoarece produsele lactate sunt cele care cauzează multe dintre produsele noastre alimentare.
Studiile privind căile biochimice au demonstrat că toate substanțele chimice necesare pentru a susține creșterea și viața sănătoasă a omului nu sunt disponibile într-o dietă vegană clasică. Unele proteine animale și vitamine B sunt esențiale care nu pot fi obținute dintr-o dietă vegană normală. Cu toate acestea, este posibil să se mențină viața prin intermediul suplimentelor.
Cu toate acestea, pentru cea mai sănătoasă formă de viață umană, biochimia, istoria și fiziologia noastră indică faptul că există un echilibru undeva între extremele celor două viziuni, care este potrivit pentru noi, și că oricare dintre diete poate fi susținută cu suplimentarea adecvată bazată pe ceea ce lipsește dintr-o dietă sau alta. Prin înlocuirea alimentelor de origine animală cu alimente de origine vegetală, acest lucru ajută la reducerea grăsimilor saturate și a colesterolului și la creșterea fibrelor sănătoase, a vitaminei C, a acidului folic și a carotenoizilor.
Îți amintești când ți se spunea în copilărie să mănânci fructe și legume?
Cercetarea a arătat că o dietă bogată în fructe și legume poate scădea riscul de a avea un atac de cord sau un accident vascular cerebral, protejează împotriva unei varietăți de cancere, scade tensiunea arterială, plus are multe alte beneficii pentru sănătate care te ajută să previi bolile.
După Dr. T. Colin Campbell, cercetător în domeniul nutriției la Universitatea Cornell și director al celui mai mare studiu epidemiologic din istorie, „Marea majoritate a tuturor cancerelor, a bolilor cardiovasculare și a altor forme de boli degenerative pot fi prevenite prin simpla adoptare a unei diete bazate pe plante.” (adică o dietă pur vegetariană, fără subproduse de origine animală).
Mai gândiți-vă puțin la asta: unele dintre cele mai mari și mai puternice animale din lume sunt pur vegetariene, de exemplu Elefantul, Hipopotamul, Girafa, Rinocerul, Bovinele, Caii, Gorilele etc. Și se pare că prosperă foarte bine trăind din vegetație și o fac de multe sute de ani… Așadar, acest lucru nu vă arată cel puțin că, pentru a crește mari și puternici, și noi, ca oameni, putem obține toate substanțele nutritive și cerințele alimentare numai din surse vegetale? Bineînțeles că da – bunul simț confirmă această afirmație și, în plus, au existat nenumărate studii cu multe dovezi care arată că o dietă pur vegetariană este una dintre cele mai sănătoase alegeri pe care le puteți face pentru dumneavoastră, pentru animale și pentru planetă.
Bucătăria și culturile alimentare
- Sunt necesari de 22 de ori mai mulți acri de pământ pentru a satisface necesarul de energie alimentară al unei persoane care mănâncă carne decât al unei persoane care mănâncă cartofi.
- Este nevoie de mai mult de 13 ori mai multă apă pentru a produce o zi de hrană pentru un omnivor decât pentru un vegan.
- Este nevoie de 27 de ori mai mult petrol pentru a produce un hamburger decât un hamburger din soia.
- Animalele terestre închise și ucise în fiecare an excretă de 130 de ori mai multe fecale și urină decât cele produse de oameni.
- Producția de animale utilizează, de asemenea, mai mult de opt la sută din consumul global de apă, în principal pentru irigarea culturilor furajere.
- Evacuarea anuală de gaze cu efect de seră rezultată din consumul de hamburgeri este echivalentă cu emisiile anuale de gaze cu efect de seră de la patru până la 13 milioane de SUV-uri.
- În Amazon, aproximativ 60-70 la sută din despăduriri rezultă din fermele de vite și din cultivarea de soia.
- Potrivit unui raport FAO al ONU, „în total, producția de animale se ridică la 70 la sută din toate terenurile agricole și la 30 la sută din suprafața acestei planete.”
- Sectorul american al Agriculturii (USDA) spune că cultivarea culturilor pentru animale ocupă 80 la sută din terenurile agricole din SUA, iar animalele crescute pentru hrană în SUA consumă 90 la sută din recolta de soia, 80 la sută din porumb și 70 la sută din cereale.
Așadar, Omnivor vs. Vegan. Cine are dreptate?
Am citit cândva undeva această afirmație:
„Nu există corect sau greșit – Există doar ceea ce îți servește și ceea ce nu îți servește.”
Amândoi au dreptate dacă completează și orice deficiențe nutriționale din dieta lor cu vitamine și minerale care pot lipsi dintr-o dietă sau alta.
Documente legate de vegetarianism
- 1: Cum să-ți convingi prietenii să încerce tofu : Tofu devine o parte din ce în ce mai mare a dietelor occidentale, în special pentru persoanele care doresc mâncăruri rapide și ușor de gătit, care îi pot ajuta să se mențină în formă.
- 2: Este mai sănătos să fii vegetarian, vegan sau omnivor? : Argumentul omnivor vs vegan cu privire la cine are dreptate și cine greșește poate fi argumentat de pe o serie de platforme diferite.
- 3: Dieta vegană îmbunătățește markerii diabetului la adulții supraponderali : Un studiu arată că o dietă bazată pe plante îmbunătățește funcția celulelor beta și sensibilitatea la insulină la adulții supraponderali fără antecedente de diabet.
Lista completă a publicațiilor despre vegetarianism
Știri și noutăți recente despre dizabilitate
- 1 – Despre femei și sare de Gabriela Garcia : Recenzie de Tsara Shelton la romanul „Despre femei și sare” scris de Gabriela Garcia.
- 2 – Extinderea acțiunii europene privind politicile pentru persoanele cu dizabilități : Comisarul pentru egalitate, CESE salută noua Strategie a UE privind drepturile persoanelor cu dizabilități pentru următorul deceniu, un moment cheie pentru drepturile persoanelor cu dizabilități.
- 3 – Asigurarea securității sociale pentru persoanele vulnerabile în timpul COVID-19 : Administrația de Securitate Socială a Statelor Unite ale Americii – sensibilizarea populațiilor vulnerabile în timpul pandemiei COVID-19 – Avocații și organizațiile comunitare pot ajuta la conectarea oamenilor.
Disclaimer: Disabled World este strict un site de știri și informații furnizate doar în scop informativ general și nu constituie un sfat medical. Materialele prezentate nu sunt în niciun caz menite să înlocuiască îngrijirea medicală profesională de către un medic calificat și nici nu ar trebui să fie interpretate ca atare. Vă rugăm să ne raportați informații învechite sau inexacte.
Dezvăluiri: Disabled World este un participant la programul Amazon Services LLC Associates Program, un program de publicitate afiliat conceput pentru a oferi un mijloc pentru ca site-urile să câștige taxe de publicitate prin publicitate și link-uri către Amazon.com. Orice terță parte care oferă sau face publicitate pe disabled-world.com nu constituie o aprobare din partea Disabled World. Consultați Politica noastră de publicitate pentru mai multe informații.
Citează pagina: Journal: Disabled World. Language: English (U.S.). Author: Darrell Miller. Electronic Publication Date: 2009-02-12 - Revised: 2019-01-21. Title: Is it Healthier to Be Vegetarian, Vegan or Omnivore?, Source: <a href=https://www.disabled-world.com/fitness/vegetarian/omnivore-vegan.php>Is it Healthier to Be Vegetarian, Vegan or Omnivore?</a>. Retrieved 2021-03-27, from https://www.disabled-world.com/fitness/vegetarian/omnivore-vegan.php - Reference: DW#262-941.