Aceste fursecuri cu lavă de ciocolată cu alune au o textură groasă și moale și explodează cu un miez topit de ciocolată. Este raiul în fiecare mușcătură!
În sfârșit o nouă rețetă de fursecuri este aici! Atât de mulți dintre voi sunteți deja dependenți de Levain Bakery Cookies, de Chocolate Brownie Cookies sau și de Skinny Coconut Oil Chocolate Chip Cookies, iar eu am revenit astăzi cu o altă rețetă de fursecuri umplute cu un centru de ciocolată ooey-gooey, în stil Nutella.
Imaginați-vă un fursec cald cu bucăți de ciocolată care iese din cuptor. Marginile sunt ușor crocante, centrul este moale și ușor insuficient copt, iar fursecurile au și o textură de alune de pădure cu o mușcătură crocantă. Dar nu se opresc aici. Acum imaginați-vă că luați unul dintre aceste fursecuri, îl rupeți în bucăți și aveți acest miez topit de ciocolată care iese din centru. Ați înțeles bine: este ca un vis devenit realitate!
Aceste fursecuri sunt:
- Subțiri și generoase
- Lightly crispy on the edge and soft in the center
- Perfect în textură de nucă, cu o mușcătură crocantă
- Cu un centru irezistibil de lavă de ciocolată
- EASY to make. Promit!
Ingrediente pentru fursecuri cu lavă de ciocolată și alune
Această rețetă de fursecuri se bazează pe rețeta mea de fursecuri cu bucăți de ciocolată și alune cu alune. Ea conține :
- Ingrediente de bază pentru fursecuri: făină de toate tipurile, amidon de porumb bicarbonat de sodiu, zahăr pudră și brun, sare, unt, ouă, vanilie, bucăți de ciocolată.
- Făină de alune sau alune măcinate (cf. nota din partea de jos a fișei rețetei)*. Aceasta aduce fursecurilor o textură subtilă de nucă și de mestecat. Am adăugat, de asemenea, alune tocate în plus pentru o mușcătură crocantă.
- Un miez central de ciocolată cu alune tartinabilă.
Pregătiți umplutura de ciocolată
Primul pas pentru prepararea acestor fursecuri este să scoateți și să congelați crema de ciocolată cu alune de pădure, care va fi miezul central al fursecurilor. Scoateți 12 lingurițe pline de cremă de ciocolată cu alune pe o tavă tapetată cu hârtie pergament și puneți-o la congelator pentru a se întări.
Asigurați-vă că faceți acest lucru înainte de a pregăti aluatul pentru fursecuri și lăsați să se răcească până se întărește, aproximativ 30-60 de minute. În acest fel, masa tartinabilă va fi mai ușor de manevrat atunci când se umplu fursecurile. Dacă folosiți crema de ciocolată cu alune tartinabilă la temperatura camerei, totul devine dezordonat și pur și simplu pierdeți rostul rețetei cu un miez de ciocolată în centru (în schimb veți avea o dezordine minunată de ciocolată tartinabilă peste tot, totuși delicioasă).
De ce nu folosesc Nutella
Am fi putut numi această rețetă Fursecuri umplute cu Nutella, dar îmi place să fiu foarte atentă la calitatea ingredientelor pe care le folosesc, la aspectul lor de sănătate și la impactul lor asupra mediului. Nutella folosește ulei de palmier rafinat, care este foarte nesănătos, în timp ce producția sa este foarte împovărătoare pentru mediu (producția de ulei de palmier și despădurirea merg mână în mână). În loc să folosesc Nutella, am ales o cremă de ciocolată organică cu alune care, deși la fel de bogată, este mai atentă la mediul înconjurător. Alte opțiuni posibile includ utilizarea de fudge de ciocolată sau gianduja.
Cum se fac fursecurile cu lavă de ciocolată cu alune?
Este mult mai ușor decât pare să faci aceste fursecuri cu lavă de ciocolată cu alune. Așa că stați prin preajmă în timp ce vă ghidez prin pași.
- Înghețați ciocolata tartinabilă cu alune în bucățele mici până când devine solidă (așa cum am explicat mai sus).
- Pregătiți aluatul pentru fursecuri și răciți-l la frigider timp de 2 ore.
- Scoateți fursecurile cu o lingură pentru fursecuri pentru a le porționa.
- Aplatizați ușor aluatul în formă de disc și adăugați o bucată înghețată de ciocolată tartinabilă în mijloc.
- Înfășurați aluatul de fursecuri în jurul bilei de ciocolată tartinabilă complet, astfel încât să fie acoperit și să devină o bilă de fursecuri.
- Coaceți fursecurile timp de aproximativ 10-12 minute sau până când marginile sunt ușor crocante și centrul este încă moale. Scoateți din cuptor și lăsați să stea câteva minute; ele vor continua să se coacă pe foaia de copt.
Nota importantă: atunci când adăugați bucățelele de ciocolată cu alune tartinabile lucrați repede, astfel încât să nu se încălzească prea repede, ceea ce ar da peste cap procesul.
Pentru toți dinții dulci de acolo, aceste fursecuri umplute în stil Nutella sunt imposibil de rezistat. Să muști într-un centru surpriză de cremă de ciocolată lipicioasă este un adevărat deliciu. Turnați-vă un pahar de lapte pe care să-l serviți împreună cu fursecurile și savurați!”
Mai multe fursecuri delicioase cu fulgi de ciocolată:
- Super Soft Chocolate Chip Cookies
- Hazelnut Chocolate Chunk Cookies
- Levain Bakery Chocolate Chip Cookies
- Brown Butter Coffee Tahini Cookies
- Chocolate Chip Skillet Cookies
- Daim Bar Cookies
În cele din urmă, dacă preparați aceste Fursecuri Lava cu ciocolată și alune, nu uitați să lăsați un comentariu și/sau să dați un rating acestei rețete, spunându-mi cum v-a plăcut. Și, bineînțeles, nu uitați să mă etichetați pe Instagram! Mulțumesc și poftă bună!
Description
Aceste fursecuri cu lavă de ciocolată cu alune sunt groase și moi în textură și explodează cu un miez topit de ciocolată. Este raiul în fiecare mușcătură!
Ingrediente
Scară1x2x3x
- 1 ¾ cești (210g) tot-făină
- 1½ linguriță de amidon de porumb
- 1 linguriță de bicarbonat de sodiu
- 1 vârf de cuțit de sare
- ¾ cană (180g) de unt nesărat, topit
- ¾ cană (135g) de zahăr brun deschis
- ⅓ cană (70g) de zahăr granulat
- 1 ou mare
- 1 gălbenuș
- 2 lingurițe de extract de vanilie
- ½ cană (55g) de alune de pădure, măcinate*
- ½ ceașcă (75g) alune, tocate
- ¾ ceașcă (110g) ciocolată neagră, tăiată mărunt**
- 12 lingurițe de ciocolată cu alune tartinabilă (stil Nutella)
- Sare de mare, pentru a servi
Instrucțiuni
- Scoateți 12 lingurițe pline de ciocolată cu alune tartinabilă pe o foaie de copt tapetată cu hârtie pergament și puneți-o în congelator pentru a se întări. Acest lucru durează de obicei 30-60 de minute.
- Într-un bol mare, bateți împreună făina, amidonul de porumb, bicarbonatul de sodiu și sarea. Dați deoparte.
- Topiți untul într-o tigaie mică sau în cuptorul cu microunde și turnați-l într-un castron de dimensiuni medii. Adăugați zahărul brun și zahărul granulat și bateți energic până când nu rămân cocoloașe de zahăr. Bateți oul, gălbenușul, extractul de vanilie și alunele măcinate.
- Vărsați ingredientele umede în cele uscate și amestecați-le cu o spatulă. Încorporați ciocolata tocată mărunt și alunele tocate. Acoperiți aluatul și răciți-l la frigider timp de 2 ore.
- Încălziți cuptorul la 325°F (160°C) și tapetați două foi mari de prăjituri cu hârtie pergament.
- Scoateți prăjiturile cu o lingură de prăjituri pentru a le porționa. Aplatizați ușor aluatul în formă de disc și adăugați în mijloc o bucată înghețată de ciocolată cu alune tartinabilă. Apoi înfășurați aluatul de fursecuri în jurul bilei de ciocolată cu alune tartinabilă complet, astfel încât să fie acoperit și să devină o bilă de fursecuri.
- Puneți fursecurile pe fiecare hârtie pergament, lăsând suficient spațiu între fiecare dintre ele, astfel încât să aibă loc să se întindă puțin.
- Coaceți fiecare lot timp de aproximativ 12 minute, apoi scoateți-l din cuptor.***
Note
* Vă puteți prepara propria făină de alune pulsând alunele într-un robot de bucătărie până sunt măcinate fin. Este ok să păstrați un pic de textură.
** Folosiți ciocolată neagră de copt de calitate superioară și tocați-o fin cu un cuțit, astfel încât să aveți bucăți mici de ciocolată în loc de bucăți de ciocolată. Acest lucru va face fursecurile un pic mai groase și le va permite să își păstreze mai bine forma cu centrul lipicios de ciocolată cu alune tartinabilă. Alternativ, puteți folosi mini chipsuri de ciocolată.
Sau dacă doriți fursecuri foarte ciocolatii și nu vă deranjează ca acestea să se întindă puțin, optați pentru bucăți de ciocolată sau chipsuri de ciocolată de mărime normală. Centrul lipicios al ciocolatei tartinabile cu alune se va îmbina cumva cu bucățile de ciocolată. Ambele opțiuni sunt delicioase!
*** Sfat de coacere: Este important să scoateți fursecurile din cuptor atunci când par ușor insuficient coapte (adică ușor aurii și crocante pe margine, dar încă moi și lipicioase în centru). Lăsați-le pe foaia de copt pentru încă 5 până la 10 minute pentru ca acestea să se întărească puțin, apoi transferați-le pe un grătar de răcire.
Cuvinte cheie: Fursecuri cu lavă de ciocolată
.