Născut la Oslo, Aamodt este singurul schior alpin care a câștigat 8 medalii olimpice și a cucerit 5 medalii de aur la Campionatele Mondiale, precum și 21 de probe individuale în Cupa Mondială. Descris ca fiind un schior alpin complet, Aamodt a participat la toate disciplinele de schi alpin în Cupa Mondială și la Campionatele Mondiale și este unul dintre cei doar cinci schiori alpiniști de sex masculin care au câștigat o cursă de Cupa Mondială în toate cele cinci discipline.
Totalul combinat al carierei lui Aamodt de douăzeci de medalii la Campionatele Mondiale și la Jocurile Olimpice este cel mai bun din toate timpurile. El este al doilea cel mai tânăr schior alpin masculin care a câștigat o medalie olimpică de aur (20 de ani în 1992; Toni Sailer era cu două luni mai tânăr în 1956). Până în 2014, a fost, de asemenea, cel mai în vârstă schior alpinist care a câștigat o medalie olimpică de aur. Timp de aproape șase ani, Aamodt a condus clasamentul all-time al Cupei Mondiale de maraton, cu un total de 13.252 de puncte acumulate din 1989 până în 2006 – până la 14 martie 2012, când austriacul Benjamin Raich l-a depășit cu un loc cinci la coborâre în finala Cupei Mondiale din 2012 de la Schladming, totalizând 13.281 de puncte, acumulate din 1998.Un alt record all-time este reprezentat de cele 231 de rezultate în top 10 în Cupa Mondială, 9 în fața lui Benjamin Raich.
Cu victoria în cursa de super-G de la Jocurile Olimpice din 2006, Aamodt a devenit primul schior alpinist masculin care a câștigat patru medalii de aur la Jocurile Olimpice. (Toni Sailer și Jean-Claude Killy au cucerit amândoi cele trei probe alpine la o singură Olimpiadă, iar Alberto Tomba a câștigat trei medalii de aur în două Olimpiade.)
Aamodt i s-au furat 19 medalii olimpice și de la Campionatele Mondiale. Medaliile au fost luate în august 2003 de hoți care au spart un seif din casa tatălui său. De cinci ori campion mondial și câștigător a patru medalii olimpice de aur a dezvăluit ulterior că acestea au fost recuperate de un ajutor anonim pe internet.
Aamodt a anunțat încheierea carierei sale în direct la televiziune pe 6 ianuarie 2007, în prezența a sute de colegi sportivi, la Gala Sportului Norvegian (Idrettsgallaen), unde fusese ales premiantul anului 2006.
Aamodt conduce acum o tabără de curse de schi în Gaustablikk, Norvegia, și ține discursuri publice.
.