Pâine crocantă cu 4 ingrediente

Sharing is caring!

Pâinea cu crustă, așa cum o găsești în Europa, nu trebuie să fie dificilă. De fapt, cu doar 4 ingrediente, este una dintre cele mai ușoare pâini cu drojdie de încercat. Rețeta perfectă dacă v-ați dorit să vă faceți propria pâine – începeți-o cu doar 10 minute de pregătire dimineața și sunteți gata să o băgați în cuptor la cină!

Astăzi am o surpriză specială pentru voi – o postare invitată de la sora mea, Julie. Ca și mine, Julie este o mamă care educă acasă. Are 2 copii drăguți, 1 câine micuț, cotețe pline de iepuri și o abilitate fabuloasă de decorare.

Julie a locuit anul trecut cu familia ei într-o rulotă în timp ce au reabilitat o casă de reparat. Mesele gătite acasă au loc zilnic la ei acasă (chiar și atunci când locuiau în rulotă) și sunt întotdeauna delicioase. Această rețetă de pâine crocantă cu 4 ingrediente nu face excepție!

Sfârșit, iat-o pe Julie:

Pâine cu crustă….

Ce poate spune cu adevărat o persoană despre pâinea cu crustă dacă nu a gustat-o ea însăși? Cu ani în urmă, hoinărind și trăind în Europa, pâinea cu crustă era la fel de comună ca și pâinea noastră albă de pe raft. Intrând în orice magazin alimentar, primul lucru pe care îl simțeam era un miros frumos de bunătăți umplute cu drojdie de tot felul. Raionul de panificație era ceva de toată frumusețea în timp ce stăteam acolo și mă uitam la pâini pe care până atunci le văzusem doar în reviste.

Pâine cu brânză, brioșe, covrigi, variații de pâini cărora nu le știam numele. Și, odată ce le-am gustat, am devenit dependent.

Pâinea europeană crocantă vine într-o pâine rotundă, adesea decorată cu modele frumoase pe deasupra. Iar atunci când este caldă și proaspăt scoasă din cuptor, se potrivește de minune cu supa. Când se răcește, este tăiată în felii pentru a face sandvișuri, dintre care unele nu le-am mai văzut repetate în State: sandvișul cu ridichi (acesta nu a fost în topul preferințelor mele), sandvișul cu brânză, sandvișul cu ficat, schnitzel, cu roșii etc.

Toate aceste sandvișuri aveau cel puțin un sfert de centimetru de unt untat pe această frumoasă pâine crocantă și îmi făceau inima să danseze de fiecare dată când le mâncam.

Latura negativă a revenirii în America a fost această lipsă severă de produse de patiserie. Dacă m-aș fi întors să locuiesc într-un alt oraș mare, aș fi fost asigurat de pâinea mea crocantă. Dar revenind în ținutul pustiu din Idaho, într-o zonă lipsită de aceste culturi exterioare, nu exista absolut nicio șansă de a vedea acest lucru, sau de a reproduce așa ceva.

Am început să lucrez la un magazin de pâine, iar una dintre singurele mele consolări la acest loc de muncă era că poate vom putea reproduce această pâine. Câțiva dintre colegii mei de muncă călătoriseră în ținuturi îndepărtate și gustaseră și ei din această uimitoare pâine crocantă, dar atunci când au menționat acest minunat deliciu, cu toții au spus că este imposibil să recreezi așa ceva.

Cuptoarele noastre, mi s-a spus că trebuiau să fie făcute permițând intrarea aburului în timp ce pâinea se cocea pentru a reproduce duritatea care caracteriza pâinea crocantă europeană. Am fost foarte dezamăgit. În timpul celor doi ani în care am lucrat la această brutărie, nu am reușit niciodată să mă apropii de a reproduce această pâine crocantă.

Avansați ani mai târziu, și am fost invitați la cină acasă la niște prieteni. Oameni minunați, oameni deosebiți, dar mult mai energici decât propria mea familie. Energie care nu se ferea de un copil care se cățăra pe blaturile din bucătărie sau se arunca de pe casa scărilor.

Înconjurată de o bucătărie în curs de remodelare de un an, pe tejghea se aflau o plită, o plită și cred că și o oală de gătit, printre dezordine de tot felul. Acest prieten tocmai își montase un aragaz funcțional cu câteva zile înainte de a fi invitat la noi.

Cum ne-am așezat la masa improvizată, am fost serviți cu grămezi de friptură delicioasă și apoi și-a dat seama că uitase pâinea. Fiul ei îl ținea pe fiul meu încolțit în cap și îi tot spunea cât de bucuros era să îl primească la noi, când prietenul meu a dat colțul cărând o pâine care arăta exact ca pâinea europeană crocantă pe care o adoram! Ar putea fi?

Nu mai gustasem această pâine crocantă frumoasă de ani de zile în acest moment. Și totuși a fost!!! Am fost uluită. Am întrebat-o cum a reușit să facă această pâine. (Cum, în numele a tot ceea ce era corect, a reușit să facă acest lucru în bucătăria unei galere, așa cum tocmai văzusem)?

A spus că a fost foarte ușor, doar 4 ingrediente.

Nu, m-am gândit eu. Nu se poate să fie adevărat. Ea a spus că îmi va trimite rețeta pe care o folosise. Așa că, în timp ce mă minunam de acest noroc prețios și mă bucuram de această pâine minunată, abia așteptam să încerc această rețetă.

Rețeta pe care mi-a dat-o ea a făcut o pâine care a ieșit bine. Dar nu a fost exact ceea ce căutam, sau ceea ce îmi aminteam. De asemenea, era un pic cam complicată.

O parte din rețetă spunea că trebuie să puneți vasul cu care veți găti în cuptorul încins (fără pâine în el) timp de 10 minute pentru a lăsa vasul să se încălzească. Ei bine, eu bineînțeles că m-am ars când am pus aluatul în cratiță.

Așa că, pentru că am vrut să fie o rețetă ușoară, am schimbat puțin lucrurile, făcând rețeta mai ușor de folosit.

Cum am continuat să fac această pâine, am constatat, de asemenea, că prin adăugarea unui pic de rozmarin a adăugat acea cantitate perfectă de interes culinar. Nu am adăugat usturoi prăjit, sau măsline, sau busuioc, dar toate acestea se rostogolesc în mintea mea.

Așa că vă prezint varianta modificată a acestei rețete care face ca familia mea să bolborosească de ooohs și aaahs atunci când o fac pentru cina noastră.

Vă este frică să coaceți o pâine cu drojdie? Vedeți această rețetă de pâine cu sifon cu 4 ingrediente!

Serviți această pâine europeană cu crustă cu o supă delicioasă, cum ar fi supa noastră de broccoli și cașcaval (fără brânzeturi procesate), supa noastră de oase de șuncă la foc mic sau supa noastră preferată de cartofi.

.