Ce este polilizina?
Ingredient similar cu o substanță naturală creată prin biotehnologie avansată
Ca ingredient fabricat din substanțe naturale folosind biotehnologia noastră, Polilizina este un poliaminoacid cu lanț drept care conectează 25 până la 35 de reziduuri de L-lizină, caracterizat de o legătură peptidică între grupul amino epsilon și grupul carboxil din L-lizină, un fel de aminoacid esențial. Siguranța sa este asigurată de o varietate de teste de toxicitate, inclusiv un test cronic. De asemenea, a primit un număr GRAS de notificare GRAS de la FDA din SUA.
Structură și fizicalitate
Caracteristici
- Siguranță ridicată
- Ajută la inhibarea proliferării unei game largi de microbi, funcționând în același timp și ca agent tensioactiv.
- Aprovizionează o stabilitate termică ridicată și o solubilitate ridicată în apă.
- Ajută la inhibarea proliferării microbilor într-o gamă largă de pH-uri.
Efectul
MIC al polilizinei împotriva diferitelor microorganisme
| Microorganism | MIC(ppm) | Mediu | |
|---|---|---|---|
| Gram-pozitive | |||
| Geobacillus stearothermophilus | 5 | 6 | |
| Bacillus coagulans | 10 | 6 | |
| Bacillus subtilis | <3 | 7 | |
| Bacillus cereus | 30 | 7 | |
| Staphylococcus aureus | 12 | 12 | 4 |
| Listeria monocytogenes | 10 | 6 | |
| Lactobacillus brevis | 10 | 3 | |
| Lactobacillus plantarum | 5 | 3 | |
| Leuconostoc mesenteroides | 50 | 3 | |
| Streptococcus lactis | 100 | 3 | |
| Clostridium acetobutylicum | 32 | 9 | |
| Clostridium sporogenes | 200 | 6 | |
| Micrococcus luteus | 16 | 16 | 6 |
| Gram.negative | |||
| Escherichia coil | 50 | 4,5 | |
| Salmonella typhimurium | 16 | 4 | |
| Enterobacter aerogenes | 8 | 4 | |
| Pseudomonas aeruginosa | <3 | 4 | |
| Campylobacter jejuni | 100 | 8 | |
| Yeasts | |||
| Saccharomyces cerevisiae | 50 | 2 | |
| Zygosacchromyces rouxii | 150 | 1 | |
| Candida acutus | 6 | 2 | |
| Pichia anomala | 150 | 2 | |
| Pichia menbranaefaciens | <3 | 2 | |
| Rhodotorula lactosa | 25 | 1 | |
| Sporobolomyces roseus | <3 | 2 | |
| Phaffia rhodozyma | 12 | 2 | |
| Mucete | |||
| Aspergillus niger | 250 | 1 | |
| Trichophyton mentagrophytes | 60 | 1 |
Mediu#
- Trichophyton mentagrophytes
60 1 Mediu#
- Potato dextroză(pH 5.6)
- Brom de malț(pH5.0)
- Brom de malț de glucoză(pH6.0)
- Brom de nutrienți(pH7.0)
- Brom de deoxicolat(pH7.4)
- BHI(pH 7.0)
- Brom de tripto-soia(pH7.3)
- Brucella broth(pH7.0)
- Mediu tioglicolat fără indicator:gluid(pH 7.1)
2. Efectul pH-ului asupra MIC
| Bacterii testate | MIC(mg/L) | 6.0 | 7.0 | 8.0 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 5.0 | 6.0 | 7.0 | 8.0 | ||
| Bacillus subtilis | 3 | 3 | 3 | 3 | 3 |
| Bacillus cereus | 25 | 100 | 50 | 12.5 | |
| Escherichia coli | 25 | 25 | 25 | 50 | 50 |
| Staphylococcus aureus | 12.5 | 25 | 12.5 | ?6.3 |
3. Efectul tratamentului termic asupra MIC
| Tratament | 50 |
|---|---|
| Nu tratată | 50 |
| 80oC, 60 min | 50 |
| 100oC, 30 min | 50 |
| 120oC, 20 min | 50 |
| Trichophyton mentagrophytes | 60 |
.