Postul intermitent ar putea debloca rate mai mici de cancer și obezitate, precum și reduce stresul și chiar ne-ar putea face să trăim mai mult, sugerează o nouă cercetare, dar obstacole semnificative stau în calea avantajului acestei diete. În loc de regimul alimentar tipic actual, care constă în trei mese pe zi, repartizate destul de uniform pe parcursul zilei, în cazul postului intermitent, oamenii își comprimă mesele în doar câteva ore.
Nu este un concept nou, dar a câștigat tracțiune în ultimii ani, odată cu creșterea așa-numitelor diete „paleo” și o mai mare atenție acordată rutinelor alimentare atipice. În același timp, studiile au analizat potențialele beneficii pentru sănătate și stilul de viață, concentrându-se pe modul în care postul intermitent poate determina ceea ce este cunoscut sub numele de schimbare metabolică, organismul trecând de la utilizarea energiei pe bază de glucoză la cea pe bază de cetonă.
De obicei, cei care urmează un plan de post intermitent mănâncă într-o fereastră de șase ore în fiecare zi și apoi postesc pentru restul de 18 ore, deși unii extind această perioadă până la 20 de ore. Beneficiile potențiale care decurg din aceasta nu se rezumă doar la pierderea în greutate. Potrivit unei noi analize realizate de Rafael de Cabo, Ph.D., și Mark P. Mattson, Ph.D., de la Școala de Medicină a Universității John Hopkins, „multe dintre beneficiile pentru sănătate ale postului intermitent nu sunt pur și simplu rezultatul unei producții reduse de radicali liberi sau al pierderii în greutate.”
Beneficii ale postului intermitent
Potrivit recenziei, „postul intermitent determină răspunsuri celulare adaptative, conservate la nivel evolutiv, care sunt integrate între și în interiorul organelor, într-o manieră care îmbunătățește reglarea glucozei, crește rezistența la stres și suprimă inflamația”. În timpul perioadelor de post, celulele organismului ar trece în mod normal la procese în care daunele sunt eliminate sau reparate, iar stresul celular este abordat. Cu toate acestea, având în vedere cadența meselor din dieta tipică, procesele nu au prea mult timp să lucreze.
Unul dintre cele mai cunoscute beneficii ale postului intermitent este o schimbare în modul în care organismul își generează energia. După o masă, glucoza din alimente este folosită pentru energie; grăsimea este stocată pentru utilizare ulterioară. În timpul postului, acea grăsime este descompusă la rândul ei, ficatul transformând ajutoarele grase în corpuri cetonice.
Cei corpuri cetonice nu sunt doar un semn că grăsimea este descompusă, ci acționează ca „molecule de semnalizare puternice” pentru celulele și organele noastre. De exemplu, ele pot influența modul în care sunt produse proteinele, moleculele și genele care influențează factori precum îmbătrânirea, tulburările neurodegenerative și sănătatea generală – printre alți factori. Alte studii au constatat că postul intermitent ar putea ajuta, de asemenea, la îmbunătățirea reglării glucozei, la gestionarea tensiunii arteriale și la reducerea grăsimii corporale.
Problema postului intermitent
În timp ce știința poate fi acolo, schimbările în stilul de viață pentru postul intermitent sunt o problemă mult mai mare, concluzionează autorii studiului. Poate că cea mai mare problemă este că pur și simplu nu avem obiceiul de a ne abține pentru perioade îndelungate ale zilei.
„În primul rând, o dietă de trei mese cu gustări în fiecare zi este atât de înrădăcinată în cultura noastră încât o schimbare a acestui model alimentar va fi rareori luată în considerare de către pacienți sau medici”, sugerează ei. „Abundența alimentelor și marketingul extensiv din țările dezvoltate sunt, de asemenea, obstacole majore care trebuie depășite.”
Există, de asemenea, bariere pentru a respecta o astfel de dietă, cum ar fi foamea inevitabilă, iritabilitatea și o pierdere de concentrare. Acest lucru este de obicei limitat la prima lună, subliniază cercetătorii, dar poate fi un obstacol semnificativ în această perioadă și se bazează pe faptul că profesioniștii din domeniul sănătății clarifică faptul că este un efect secundar temporar. Problema este, se mai sugerează, că medicii înșiși nu au adesea pregătirea necesară pentru a oferi sfaturi bune privind postul intermitent.
Ar putea o pastilă să înlocuiască postul intermitent?
O altă direcție de cercetare, în principal pe modele animale, a fost vânătoarea unei alternative farmacologice: o pastilă care să reproducă beneficiile postului intermitent. Aceasta a inclus medicamente care impun același tip de provocare pentru sistemul metabolic al organismului ca și postul sau care declanșează în mod specific tipul de procese care au loc în timpul cetozei.
Suntem încă departe de o pastilă care poate face acest lucru, totuși. Potrivit cercetătorilor, „datele disponibile de la modelele animale sugerează că siguranța și eficacitatea unor astfel de abordări farmacologice sunt susceptibile de a fi inferioare celor ale postului intermitent”. Pe scurt, dacă vreți cele mai bune rezultate, trebuie să vă țineți de dietă.
Cea mai bună dietă de post intermitent
Există mai multe structuri de dietă care se încadrează toate sub termenul umbrelă de „post intermitent” și nu există un singur plan de masă perfect pentru fiecare persoană. Cel mai comun este, probabil, regimul zilnic de alimentație cu restricție de timp, în care mâncați într-o perioadă de aproximativ șase ore, iar apoi evitați mâncarea pentru restul perioadei de 18 ore.
Cu toate acestea, există, de asemenea, regimul de post intermitent 5:2 de luat în considerare. Acesta limitează aportul caloric zilnic la doar 500 de calorii în două zile pe săptămână, cu o alimentație sănătoasă obișnuită în celelalte cinci zile. Oricare ar fi structura aleasă, ar trebui să se pună accent și pe exercițiile fizice și pe alimentația la mese.
Ceea ce nu ar trebui să fie postul intermitent, totuși, este o lovitură bruscă pentru sistem. Aceasta, cel puțin, este o rețetă pentru a renunța rapid la dietă. În schimb, se recomandă o perioadă de tranziție de patru luni – de preferință cu monitorizarea regulată a greutății corporale, împreună cu nivelurile de glucoză și cetonă – în speranța de a face o schimbare comportamentală pe termen lung care să maximizeze potențialele beneficii ale dietei pentru sănătate.