Oamenii din Balcani cred cu tărie că viața înseamnă să te răsfeți cu plăcere. În cazul lor, aceste plăceri implică, de obicei, multă carne la grătar și salate fără fund. Oh, și nu uitați să adăugați rakija în ecuație.
Când vorbim despre sărbătorirea mâncării în Balcani, nu poți exclude băutura lor națională, nu-i așa? Datorită faptului că rareori îi veți surprinde obsedați de calorii și colesterol, Balcanii au devenit un fel de paradis pentru călătorii gurmanzi și alți turiști care caută să scape de grijile legate de încadrarea în perechea lor preferată de blugi.
Dacă sunteți un mândru proprietar al unui stomac călător și un fan avid al turismului gastronomic, atunci acest articol este pentru dumneavoastră. Marcați Balcanii ca fiind una dintre potențialele dvs. destinații de vacanță și continuați să citiți pentru a afla care este toată agitația legată de mâncarea balcanică.
Plante infuzate de tradiție și istorie
Cuina balcanică se bazează pe câteva rețete vechi de un secol, care au fost ușor modificate și actualizate de-a lungul anilor. Bucătăria balcanică este un creuzet de culturi și influențe diferite și, deși există, fără îndoială, o influență turcească uriașă prezentă, deoarece cea mai mare parte a Balcanilor a fost sub Imperiul Otoman timp de aproape 500 de ani, adevărul este că cele mai multe dintre specialitățile lor sunt un amestec de câte puțin din toate.
De exemplu, dragostea pentru farfuriile pline de carne, pline de savoare și utilizarea intensă a condimentelor este moștenirea bucătăriei otomane. Cele mai populare deserturi pe bază de aluat sunt, de asemenea, împrumutate de la otomani. Cu toate acestea, nu trebuie să excludem influența istorică a țărilor vecine, cum ar fi Austria, Ungaria și Italia. Așadar, dacă vă place un pic de istorie ca garnitură, vă veți îndrăgosti neapărat de mâncarea din Balcani.
Nu se potrivește exact trendului alimentar de pe Instagram
Dacă sunteți în căutarea unor mese atrăgătoare din punct de vedere vizual, rămâneți la francezi, deoarece majoritatea acestor mâncăruri nu arată tocmai bine. Dar exact asta este ceea ce definește această bucătărie unică. Mâncarea balcanică nu este neapărat o mâncare rafinată, dar vă va cuceri inima și vă va satisface stomacul. Când suntem întrebați despre ce este mâncarea balcanică, ne place să răspundem: „s-ar putea să nu arate elegant, dar vă va satisface palatul ca nimic din ceea ce ați mai încercat până acum.”
Nimic nu se apropie în ceea ce privește tandrețea
Există diverse metode de gătit pentru prepararea mâncării balcanice autentice, dar una se detașează ca fiind preferata. Gătitul cărnii „sub clopot”, sau mai cunoscut sub denumirea de „sub capac”, produce cea mai fragedă carne pe care veți avea ocazia să o gustați vreodată. Carnea și celelalte ingrediente sunt acoperite de un capac de teracotă, iar deasupra se pun cărbuni încinși pentru a se obține o temperatură foarte ridicată. Rezultatul este o farfurie plină de arome și gusturi suculente.
Fanii mâncărurilor umplute se vor bucura
Există o gamă vastă de specialități care implică o mulțime de legume umplute cu multă carne și alte ingrediente. Această metodă este extrem de populară în Balcani, iar dacă există o legumă care poate fi umplută, probabil că veți găsi o rețetă pentru ea.
Nu se poate discuta despre specialități umplute fără a menționa Sarma. Aceste frunze de varză umplute sunt un fel de mâncare de iarnă preferat peste tot în Balcani și au un gust cu atât mai bun cu cât le gătești mai mult timp. Un alt favorit sunt ardeii umpluți, mai ales în jurul lunii octombrie. Fiecare restaurant balcanic autentic trebuie să aibă în meniu cel puțin una dintre aceste mâncăruri, altfel nu se poate numi restaurant balcanic în Miami.
Rakija este întotdeauna binevenită
Dacă luați micul dejun, prânzul, cina sau doar o gustare rapidă, rakija este întotdeauna pe masă. Este o parte integrantă a identității culinare a regiunii și un aperitiv uimitor!
Acestea sunt doar câteva dintre lucrurile pe care ar trebui să le știți înainte de a vizita această regiune gastronomică și de a gusta din specialitățile lor. Cu toate acestea, dacă o vacanță în Balcani nu este posibilă în acest moment, asigurați-vă că treceți pe la restaurantul nostru, situat în Downtown, Miami, și încercați câteva dintre mesele pe care le-am menționat în acest articol. Ca întotdeauna, secțiunea noastră de blog este locul numărul unu pentru articole cu rețete delicioase, așa că nu uitați să o urmăriți.
.