Așa că iată care este treaba. De-a lungul anilor, am învățat câteva lucruri când vine vorba de gătit.
Nu poți da greș cu o rețetă Barefoot Contessa.
Cașcavalul topit este bun. Al naibii de bună.
Și când combini Barefoot Contessa + brânză topită + o tigaie de fontă, se întâmplă lucruri uimitoare.
Chiar dacă este o rețetă care trebuia să fie servită imediat și a trebuit să aștepte oh cincisprezece sau douăzeci de minute până când a sosit compania.
Chiar dacă o reîncălzești a doua zi.
Inclusiv dacă atunci când o reîncălzești a doua zi și nu mai ai bucățele crocante de baghetă și trebuie să folosești biscuiți Wheat Thin vechi pentru că unii copii refuză să închidă bine pungile de biscuiți.
Inclusiv dacă s-a întâmplat ca resturile să fie prânzul tău de a doua zi. La ora 14:45.
Nu ai cum să dai greș făcând această rețetă. Cu excepția cazului în care, desigur, nu puteți mânca brânză. Și atunci îmi pare foarte rău pentru tine. Pentru că dintre toate lucrurile la care am renunțat să mănânc de-a lungul anilor, brânza a fost fără îndoială cel mai greu. Mai ales cea topită fierbinte și cu bule. Practic, am trăit cu ea când eram însărcinată cu Madeline.
Poate de aceea nu-i place.
Și nu, aceasta nu este o poftă de sarcină.
Vine din ultima carte de bucate a lui Barefoot Contessa, How Easy Is That? Personal, nu sunt un fan al titlului cărții de bucate, dar pot să trec cu vederea când conține acest tip de bunătăți înăuntru. Promite-mi doar că o vei face. Te rog frumos?
Mâine? Ne ocupăm de rufe. Două produse ne-au fost trimise recent și le voi împărtăși cu voi. Unul ar putea fi la fel de potențial de schimbare a vieții ca acest Fontina la cuptor. Și vă economisește bani. Serios, există o combinație mai bună?
10 noiembrie 2011 – Fotografii bonus
Madeline se simte cu siguranță ca acasă în noua noastră bestie. Pentru cei care au întrebat, am redus dimensiunile și am luat un Ford Explorer. Adulmecă, adulmecă. Nici nu aveți idee cât de mult îmi lipsește vechiul meu camion. A fost cu noi timp de aproape opt ani. Câteva amintiri grozave, grozave în ea. Și avea tot ce aveam nevoie, exact unde voiam eu. Deși mă bucur că avem acest SUV pentru a face o pauză și că este un humongo (acesta este cuvântul săptămânii pentru Nick în ultima vreme, chiar acolo sus cu „iffy” și „creepy”) economii la benzină, am de gând să plâng pierderea vechiului meu doar un pic mai mult timp, mkay?
Ingrediente
- 1½ livre de brânză italiană Fontina Val d’Aosta, fără coajă și tăiată în cubulețe de 1 inch
- ¼ cană de ulei de măsline bun
- 6 căței de usturoi, feliați subțire
- 1 lingură de frunze de cimbru proaspăt tocate
- 1 linguriță de frunze de rozmarin proaspăt tocate
- 1 linguriță de sare kosher
- 1 linguriță de sare proaspăt piper negru măcinat
- 1 baghetă franțuzească crocantă
Instrucțiuni
- Preîncălziți grătarul și poziționați grătarul cuptorului la 8 cm de foc.
- Distribuiți cuburile de Fontina uniform într-o tigaie de fontină de 12 inch. Stropiți uleiul de măsline. Combinați usturoiul, cimbrul și rozmarinul și presărați-le peste brânză și uleiul de măsline. Presărați cu sare și piper și puneți tigaia sub grătar timp de 6 minute, până când brânza se topește și bolborosește și începe să se rumenească.
- Serviți Fontina coaptă în stil familial – direct din cuptor în tigaia de fontă cu bucăți de pâine crocantă pentru ca toată lumea să se înmoaie.
http://sweetnicks.com/2011/11/recipe-barefoot-contessas-baked-fontina/