Jangri era de mult timp pe lista mea de făcut. În cele din urmă l-am făcut și s-a dovedit a fi perfect. Poftiți aici rețeta.
Rețete asemănătoare,
Halwa din grâu
Halwa din pudră de muștar
Halwa din Badam
Halwa din Kasi
Halwa din făină de porumb
Halwa din Karachi
Halwa din morcovi
Halwa din morcovi
Mango Halwa
Banana Halwa
Jackfruit Halwa
Beetroot Halwa
Iată care sunt sfaturile pentru prepararea jangri,
1)Asigurați-vă că aluatul este gros, dacă este prea gros. adăugați puțină făină de orez și amestecați bine.
2)Când prăjiți jangri, asigurați-vă că uleiul nu este atât de fierbinte. Asigurați-vă că uleiul este la foc mediu.
3)Folosiți o pungă ziploc pentru a face jangri.
4)Prăjiți până când jangri este crocant, astfel încât să aibă un gust delicios.
Sperăm că veți încerca acest lucru și să-mi spuneți cum se dovedește pentru voi.
Timp de preparare: 15 minute
Timp de înmuiere: 6 ore
Timp de gătire: 2 minute
Dăruiește: 20 jangri
Ingrediente:
Pentru aluat:
Urad dal integral alb – 3/4 ceașcă
Făină de orez – 1 linguriță (dacă este nevoie)
Colorant alimentar un vârf de cuțit
Sare un vârf de cuțit
Apă după cum este necesar
Ulei pentru prăjit
Pentru sirop de zahăr:
Zahar – 1 ceașcă
Apă – 1 ceașcă
Pudră de cardamom – 1 linguriță
Suc de lămâie – 1 linguriță
Colorant alimentar un vârf de cuțit
Metodă:
Se înmoaie urad dal timp de 3-4 ore, se scurge și se ia într-un blender, se adaugă apă foarte puțin câte puțin și se transformă într-o pastă groasă.
Cuprindeți-o într-un bol. Dacă aluatul este gros, adăugați puțină făină de orez în el. amestecați bine. Adăugați sarea și colorantul alimentar și amestecați bine.
Acum luați zahărul și apa într-o cratiță și aduceți-le la fierbere, gătiți până când devine lipicioasă, adăugați cardamomul și sucul de lămâie și colorantul alimentar și amestecați bine.
Acum luați o pungă de pipeta și tăiați o gaură mică în vârf. Umpleți cu umplutura.
Acum încălziți uleiul pentru prăjit într-o tigaie cu fundul plat și faceți forma de jangri.
Acum prăjiți până când devine crocantă pe ambele părți.
Scoateți-o și adăugați-o în siropul de zahăr. Se înmoaie timp de un minut pe fiecare parte.
Se scoate pe o farfurie și se servește cald.
Pictorial:
Înmuiați urad dal timp de 3 până la 4 ore
Să le scurgem
pentru a lua într-un blender
purificați
adăugați apă puțin câte puțin și transformați-o într-un smooth piure
puneți-l într-un castron
adăugați colorant alimentar
adăugați sare
amestecați bine
amestecul trebuie să fie gros
dacă este subțire, adăugați puțină făină de orez și amestecați bine..Se pune deoparte
se ia zahărul într-o cratiță largă
se adaugă apă
se amestecă bine și se aduce la fierbere
se adaugă colorant alimentar
aduceți la fierbere
gătiți până se îngroașă
adăugați pudra de cardamom
adăugați sucul de lămâie și amestecați bine..dați deoparte
puneți o pungă ziploc și faceți o gaură în centrul sau în partea laterală a acesteia
umpleți-o cu aluat
mi s-a părut mai ușor dacă faceți o gaură în colțul pungii ziploc…
puteți încerca să faceți jangri într-o farfurie sau direct peste ulei
acum să prăjim în ulei…Asigurați-vă că uleiul este la foc mediu
Primul cerc mai întâi
faceți cercuri deasupra marelui circle
make like this
se prăjește până devine crocantă
se strecoară și se adaugă în sirop
se înmoaie până la done
soak for a min on both side
serve
serve
