Rețetă kara kuzhambu cu fotografii pas cu pas. Rețetă picantă, picantă și delicioasă de kara kuzhambu ușor fără măcinare cu ceapă perlată. Rețetele ușoare de kuzhambu sunt întotdeauna la cerere, deoarece facem kuzhambu sau sambar în fiecare zi. Această rețetă de kara kuzhambu este un deliciu pentru iubitorii de mâncare picantă și picantă. Are un gust excelent cu orez aburit și kootu. Kuzhambu este practic un sos pe bază de tamarind făcut fără dal. este primul sau al doilea fel de mâncare în mesele Tamil împreună cu orez proaspăt aburit.
Kara kuzhambu este o rețetă tipică Tamil nadu specaial. Există multe variații în această rețetă de kara kuzhambu. Există un kara kuzhambu în stil Chettinad cu o pastă masala proaspătă. Există, de asemenea, încă o versiune cu nucă de cocos. Astăzi vă împărtășesc o rețetă simplă, fără nici o măcinare. Traducerea literală a kara kuzhambu este sos picant. Deci, acesta este un sos picant picant pe bază de tamarind, cu o mulțime de ceapă perlată sau ceapă mică.
Pentru a face kara kuzhambu puteți folosi brinjal, bețișor de tobă etc., dar ceapa mică în acest sos picant duce felul de mâncare la un nou nivel. Acest sos se păstrează bine timp de 2 zile la temperatura camerei. Faceți-l la o consistență groasă și acoperiți-l cu ulei gingely cu generozitate.
Serviți kara kuzhambu fierbinte cu orez, un kootu ușor.
Dacă sunteți în căutare de mai multe rețete de kuzhambu, verificați goddu kuzhambu, ennai kathrikai kuzhambu, arapuli kuzhambu, milagu kuzambu.
Cum se prepară rețeta de kara kuzhambu cu fotografii pas cu pas.
Încălziți 1 lingură de ulei într-o tigaie. Se temperează cu toate ingredientele menționate mai jos pentru a se tempera.
Adaugați ceapa perlată și se sotează timp de 2 minute.
Adaugați roșiile tocate și sotați bine. Adăugați pulberile de condimente și sotați până când dispare mirosul de crud.
Adaugați pasta de tamarind și amestecați. Adăugați 2 căni de apă și aduceți la punctul de fierbere.
Asezonați cu sare. Adăugați jaggery și fierbeți până când kuzhambu se îngroașă.
Adaugați 2 linguri de ulei de susan și îndepărtați de pe foc. Serviți fierbinte cu orez.
Carte de rețeta kara kuzhambu de mai jos:
Rețeta kara kuzhambu | Cum se prepară ușor kara kuzhambu fără măcinare
Harini
>Ingrediente 1x2x3x
- ▢ 1 1/2 cești de ceapă perlată decojită și spălată
- ▢ 1 roșie mică tocată
- ▢ 2 linguri de extract de tamarind
- ▢ 2 linguri de praf de sambar
- . ▢ 1 linguriță de pudră de chili
- ▢ 1/2 linguriță de pudră de curcuma
- ▢ 1 linguriță de pudră de coriandru
- ▢ 1 linguriță de jaggery ras
- ▢ Sare
- ▢ ulei de susan
- ▢ Pentru a tempera:
- ▢ ▢ 1 lingură de ulei de susan
- ▢ 1 linguriță de semințe de muștar
- ▢ 1 linguriță de channa dal
- ▢ 1 linguriță de semințe de chimen
- ▢ 1/4 linguriță de semințe de methi
- ▢ 2-3 ardei iute roșu uscat
- ▢ 15 frunze de curry
Instrucțiuni
-
încălziți 1 lingură de ulei într-o tigaie. Se temperează cu toate ingredientele menționate mai jos pentru a se tempera.
-
Adaugați ceapa perlată și sotați-o timp de 2 minute.
-
Adaugați roșiile tocate și sotați-le bine. Adăugați pulberile de condimente și sotați până când dispare mirosul crud
-
Adaugați pasta de tamarind și amestecați. Adăugați 2 căni de apă și aduceți la punctul de fierbere.
-
Asezonați cu sare. Adăugați jaggery și fierbeți până când kuzhambu se îngroașă.
-
Adaugați 2 linguri de ulei de susan și îndepărtați de pe foc. Serviți fierbinte cu orez.
Nutriție
.