Acum că recolta de roșii locale de vară a dispărut pentru cei mai mulți dintre noi, ne întoarcem cu gândul la roșiile conservate.
„Suspecții obișnuiți” pentru aceste roșii conservate de culoare roșu aprins includ chili, sos pentru paste, shakshuka sau omletă spaniolă și Sloppy Joes (adăugați preferatele voastre pe listă).
Dar ce ziceți de roșii la desert? De la înghețată și sorbet până la prăjituri și plăcinte, avem mai jos un teanc de rețete pentru deserturi dulci cu roșii.
Vom începe aici cu această rețetă pentru un fermecător Tomato Cheesecake, o frumusețe vizuală care îi va face și pe familia și prietenii dvs. să spună „ce roșii?” atunci când îl veți prezenta.
Puteți să le reamintiți că roșia este un fruct, iar nivelurile sale naturale de zahăr pot fi cu ușurință îmbunătățite în condimente îndulcite cu roșii, cum ar fi sosul de chili, conservele și gemurile și acel clasic sos dulce american, ketchup.
Gelato de tomate, granita și sorbetto pot fi găsite pe scară largă în Italia (rețetele de mai jos), și sunt incluse în rețetele de mai jos.
RECITĂ: TOMATO CHEESECAKE
Această rețetă delicioasă ne-a fost trimisă de Asociația Italiană a Producătorilor de Conserve de Tomate, o asociație comercială care reprezintă cei mai buni producători de conserve de roșii din Europa, fructele lor fiind cultivate sub soarele mediteranean al Italiei.
Ingrediente pentru 6 porții
În Europa, „biscuit” este cuvântul pentru o prăjitură simplă din Marea Britanie, ca și biscuiții dreptunghiulari serviți cu ceai.
Puteți înlocui biscuiții digestivi, biscuiții englezești pentru ceai, biscuiții graham sau shortbread pentru biscuiții menționați mai jos. Doar nu folosiți aluat de biscuiți americani: este un articol cu totul diferit.
Și în timp ce biscuiții Social Tea Biscuits făcuți de Nabisco sunt derivați din biscuiții englezești pentru ceai, ei nu fac o crustă bună.
Pregătiți să rulați? Timpul de gătire și coacere este de 1 oră și 30 de minute.
Rețineți că dulceața de roșii este gătită lent timp de 10 ore. O puteți face cu o zi înainte.
Pentru baza de biscuiți
Pentru umplutură
Pentru garnitură
Pentru roșii Dulceață
Preparare
1. FĂCEȚI baza de biscuiți. untul cu busuiocul. Apoi fărâmițați biscuiții și adăugați-i la unt și întindeți amestecul într-o formă de tort și lăsați-l să se solidifice.
2. FĂCEȚI umplutura. Bateți gălbenușurile de ou cu zahărul și o linguriță de ulei de măsline extravirgin. Bateți ricotta și adăugați-o la gălbenușuri.
3. Așezați umplutura pe bază și coaceți-o în cuptorul preîncălzit la 350°F timp de aproximativ 20 de minute. După ce s-a copt, se lasă să se răcească și se trece la acoperirea cu roșii.
4. Se prepară topping-ul. Tăiați fin țelina în cubulețe și adăugați passata de roșii; gătiți timp de 8 minute. Strecurați lichidul din oală (îl puteți păstra pentru un alt scop) și adăugați apa, zahărul, sarea și gelatina. Fierbeți timp de câteva minute, apoi strecurați toppingul peste cheesecake și lăsați-l să se răcească.
5. PREPARĂ gemul. Puneți toate ingredientele într-o tavă de copt, acoperiți-le cu hârtie pergament și gătiți-le la 210°F timp de cel puțin 10 ore, obținând astfel dulceața de roșii. Dulceața de roșii se servește ca un condiment pe farfurie, sau se pasează din farfurie cu o lingură.
Mai multe deserturi cu roșii
Există moduri simple de a avea roșii la desert. Roșiile cherry, dulci pentru început, se potrivesc perfect.
.