Red Velvet Macarons sunt ușoare ca o pană și o prăjitură clasică de sărbători. Nu lăsați aceste fursecuri franțuzești să vă intimideze! Aveți nevoie doar de câteva ingrediente și puțină răbdare.
Exact acum un an astăzi, am împărtășit o rețetă la Table for Seven pentru Macarons de ciocolată. Exact. La.ziua.respectivă. E un pic nebunesc, nu-i așa? Eu cred că da, într-un fel sau altul.
OK, dar, prima dată….a macaron? Un macaron este o prăjitură care își are originea în Franța. Sunt pe bază de bezea și sunt făcute de obicei cu albuș de ou, zahăr pudră și făină de migdale. Puteți să le faceți într-o mare varietate de culori și arome. Ele sunt, de asemenea, ușoare ca aerul.
Lista ingredientelor:
- Făină de migdale: Vreți să o faceți în casă? Găsiți instrucțiunile aici.
- Zahăr pudră
- Pudră de cacao neîndulcită
- Zahăr granulat
- Albușuri de ouă
- Colorant alimentar roșu
- Aditionale pentru umplutură: Unt cu aromă de untură + lapte
Cum se prepară Red Velvet Macarons:
În primul rând, bateți împreună făina de migdale, zahărul pudră și pudra de cacao. Obiectivul aici este de a elimina orice cocoloașe, așa că, fiți minuțioși. Puteți folosi, de asemenea, o sită, dacă preferați.
Într-un bol cu mixerul electric, bateți albușurile și crema de tartru până când se formează vârfuri tari. În timp ce bateți, adăugați treptat zahărul granulat. Încercați să nu adăugați prea mult zahăr dintr-o dată. Este posibil să vă dezumfle albușurile. În ultimele câteva secunde de biciuire, adăugați colorantul alimentar doar până când este complet amestecat.
În continuare, luați amestecul de făină și încorporați-l ușor în albușuri. Aveți grijă să nu amestecați, doar să împăturiți. De asemenea, este mai bine să faceți acest lucru în loturi…nu toată făina deodată.
Pregătiți cuptorul preîncălzit și tapetați o foaie de copt cu margini plate (s) cu hârtie pergament sau covorașe de silicon.
Făceți aluatul în cercuri pe foaia de copt pregătită. Doriți cercuri de aproximativ 2,5 cm (1 1/2 inch). Pungile de unică folosință funcționează bine pentru acestea sau folosiți o pungă de depozitare din plastic.
După ce ați terminat, dați foaia de prăjitură o lovitură bună împotriva blatului dumneavoastră. Acest lucru va ajuta la eliminarea oricăror bule de aer. Apoi, lăsați fursecurile să stea la temperatura camerei timp de 15-20 de minute sau până când vârfurile au început să se usuce.
Coaceți-le și apoi, lăsați-le să se răcească complet înainte de a adăuga umplutura.
O notă despre umplutură: Rețeta de umplutură de mai jos este o simplă cremă de unt de vanilie. Dar, nu ezitați să le umpleți cu rețeta dvs. preferată. Ciocolată, cremă de brânză sau o cremă de ciocolată cu alune sunt doar câteva idei de încercat.
O notă despre macarons „perfecte”: Nu fiți prea aspru cu dvs. când vine vorba de a face un macaron perfect minunat. Am făcut unele foarte urâte și tot au avut un gust uimitor. ♡
Încântați-vă-
10 deserturi de catifea roșie
click pe titlu pentru a le găsi! 🔺
linking up și potluck de weekend
Ingrediente
- 1 cană de făină de migdale
- 3/4 cană de zahăr pudră
- 1 linguriță de cacao pudră neîndulcită
- 2 albușuri de ou
- 1/4 linguriță de cremă de tartru
- 1/4 cană de zahăr
- 1 linguriță de colorant alimentar roșu
.
Pentru umplutură:
- 1/4 ceașcă de untură cu aromă de unt, înmuiată
- 1 1/2 cești de zahăr pudră
- 1 linguriță de vanilie
- 1 linguriță de lapte
Instrucțiuni
- Într-un bol, bateți împreună făina de migdale, zahărul pudră și pudra de cacao. Bateți bine pentru a elimina orice cocoloașe. Cu cât sunt mai puțini cocoloașe, cu atât veți obține fursecuri mai netede.
- Într-un bol de mixare cu un accesoriu de bătut, bateți albușurile de ou cu cremă de tartru până devin spumoase. Creșteți puțin viteza mixerului și adăugați treptat zahărul. Nu adăugați zahărul dintr-o dată… acest lucru ar putea să vă dezumfle albușurile.
- Continuați să bateți albușurile până când se formează vârfuri tari. Cam în ultimele câteva minute de bătut, adăugați colorantul alimentar roșu și bateți până când se combină complet.
- Îndoiți amestecul de făină în albușurile bătute. Faceți acest lucru treptat. Nu adăugați toată făina deodată. De asemenea, asigurați-vă că pliați..nu bateți.
- Încingeți o foaie de copt cu margini plate cu hârtie pergament sau covorașe de silicon.
- Umpleți o pungă cu aluat pentru prăjituri. Cu un vârf rotund, turnați cercuri de aproximativ 1 1/2 inch pe foaia de biscuiți pregătită.
- Dați foaia de biscuiți o lovitură pe tejghea pentru a elimina orice bule de aer. Apoi, lăsați fursecurile să stea timp de 15-20 de minute pentru a se usca.
- Preîncălziți cuptorul la 300 de grade. Coaceți 18-19 minute. Fursecurile ar trebui să aibă vârful uscat. Lăsați fursecurile să se răcească complet înainte de a le îndepărta de pe foaia de fursecuri și de a adăuga umplutura.
Pentru umplutură:
- Bateți ingredientele pentru umplutură până când sunt cremoase și complet combinate. Se piperează sau se întinde umplutura pe partea plată a unui fursec, apoi, se acoperă cu un alt fursec, cu partea plată în jos.
Produse recomandate
În calitate de asociat Amazon și membru al altor programe de afiliere, câștig din achizițiile eligibile.
-
YORLFE Silicone Baking Mat Set, 2 Packuri de căptușeală de silicon neaderentă pentru tigăi de copt -
McCormick Red Food Color Red, 0.25 Fl. Oz (4 Count) -
Pillsbury BEST Almond Flour, Almond, 14 Ounce, Gluten Free
Nutrition Information:
12
Dimensiunea porției:
1
Cantitate per porție:Calorii: 202Grăsimi totale: 10gGrăsimi saturate: 3gGrăsimi trans: 0gGrăsimi nesaturate: 6gColesterol: 11mgSod: 41mgCarbohidrați: 27gFibră: 1g Zahar: 25gProteine: 3g
Toate informațiile și instrumentele prezentate și scrise în cadrul acestui site sunt destinate doar în scop informativ. Nu sunt un nutriționist certificat și orice informație nutrițională de pe abiggreenhouse.com ar trebui să fie folosită doar ca un ghid general. Aceste informații sunt furnizate ca o curtoazie și nu există nicio garanție că informațiile vor fi complet exacte
Ești pe Pinterest?
⇦ Asigură-te că urmărești Big Green House!