Când am început să decorez prăjituri, cel mai frustrant lucru pentru mine (și știam că nu sunt singura) a fost consistența glazurii regale. Eram cunoscută sub numele de The Bald Baker pentru că consistența glazurii regale mă făcea să-mi smulg părul din cap de fiecare dată când o făceam. Când mi-a crescut părul la loc, mi-am schimbat numele în „The Bearfoot Baker”. Am căutat și am căutat videoclipuri și tutoriale, dar nu existau, așa că am început să mă joc. Am făcut lot după lot până când am reușit să o fac bine. Iată modul „meu” de a o face. Vreau ca acesta să fie un punct de plecare pentru tine, pentru că ceea ce funcționează pentru mine, s-ar putea să nu funcționeze pentru tine.
Am crescut uitându-mă la emisiuni TV precum „The Beverly Hillbillies”. Sunt cam ca ei în ceea ce privește păstrarea lucrurilor simple. Așa că voi începe cu ceea ce eu numesc „Fancy Icing”. Știi, ca și cum familia Clampetts numea masa din sufragerie „Masa mâncată cu fantezie”! Nu știu cum se numește corect această glazură și nici nu vreau să știu. Este groasă și îmi face fursecurile frumoase sau „Fancy”. Destul de bine pentru mine!
Consistența Royal Icing:
Fancy Icing
Această glazură este direct din mixer. Nu am subțiat-o. De fapt, am folosit această rețetă și am eliminat 1 1/2 TBLS de apă pentru ca să fie mai groasă.
Când scoateți lingura ar trebui să facă o picătură ca aceasta.
Când strângeți această glazură pe o prăjitură ar trebui să își păstreze forma. Această consistență este folosită pentru flori, trandafiri din panglică, borduri de coajă și alte tehnici pentru a vă înfrumuseța fursecurile. Vă amintiți pinguinii mei? Am folosit această glazură pentru pălăriile lor. Vă voi arăta mai multe lucruri pe care le puteți face cu această glazură în curând.
Cum știți care este diferența dintre glazura voastră? Ei bine, este ușor. O tăiați cu un cuțit și vedeți cât durează până când dispare tăietura. Numărul de secunde cât durează să dispară îți va spune ce consistență are. O să vă arăt.
Pentru ca să știți, eu nu folosesc NICIODATĂ un cronometru pentru a-mi cronometra glazura! Eu doar număr, dar oamenii numără cu viteze diferite, așa că acesta este modul meu de a vă arăta diferența. O imagine valorează mai mult decât o mie de cuvinte, nu-i așa?
Clipire de contur:
Am fost un pic surprinsă să văd că glazura mea de contur a fost de 30 de secunde. Îmi place un pic mai groasă, dar mi s-a părut cam mult. Așa că am pus-o într-o pungă și a fost exact așa cum îmi plăcea. Când am folosit-o pentru piping, a ieșit foarte ușor din pungă, dar și-a păstrat forma.
Flood Icing:
Aceasta este glazura mea de inundație. Linia a dispărut după 5,9 secunde. Așa că hai să o numim Flood de 6 secunde. Îmi place așa pentru că pot inunda o mulțime de fursecuri foarte repede și face ca suprafața fursecurilor să fie netedă și pregătită pentru munca de detaliu.
Fifteen Second Icing:
Aceasta este glazura mea de 15 secunde. Am învățat acest lucru de la SweetSugarBelle. Când a făcut postarea ei despre Twenty Second Icing am fost atât de entuziasmată încât aproape că am făcut o roată de cărucior.
De ce avem nevoie de Fifteen Second Icing? Mă bucur că m-ați întrebat. Lăsați-mă să vă arăt.
Când Outline și Flood se întâlnesc:
În aceste imagini veți observa 2 pungi. Una este pentru conturare și una pentru inundare. Eu folosesc outline și flood de cele mai multe ori când decorez. Iubesc glazura de contur pentru munca de detaliu pentru că simt că îmi oferă controlul de care am nevoie. Este ca un câine bine educat. Știe cum să se așeze și să stea! O pun unde vreau și va sta toată ziua.
„Vă amintiți de Tom Cruise în „Top Gun?” Ei bine, așa mă face să mă simt și pe mine glazura de inundații. Ca să-l citez pe Maverick: „Simt nevoia… nevoia de viteză!” Pot să fac niște prăjituri cu această glazură! O apăs și ea știe ce să facă. Umple fiecare gaură și se usucă fără umflături sau cratere. Iubesc această glazură! Când le puneți împreună, arată bine și se usucă cu o margine, cam ca Maverick și Goose.
Căderea de a folosi glazuri de contur și de inundație este, trebuie să amestec două consistențe de glazură, să folosesc 2 pungi sau sticle, să folosesc 2 cuple, să folosesc 2 vârfuri și să am o curățare dublă! Da, voi petrece mai mult timp pregătind glazura și mai mult timp în timpul curățării. Nu este chiar amuzant, dar uneori trebuie să o faci.
Fifteen Second Icing:
Fifteen Second Icing este minunată. Aveți nevoie doar de o pungă pentru a contura și inunda. O pungă, un cuplor, un vârf, așa că vă va reduce la jumătate timpul de pregătire și de curățare. Iar când se usucă, este netedă și are o margine rotundă și frumoasă, fără contur. Această consistență a glazurii îmi amintește de a fi o mamă în Nike’s! Da, m-ați auzit, o mamă în Nike’s. Își face treaba fără să piardă timp! Doar fă-o!
Ei bine, asta e. Eu folosesc 4 consistențe de Royal Icing. Sper să începeți să vă jucați și să experimentați până când veți găsi ceea ce funcționează pentru voi. Nu renunțați pentru că veți reuși! Promit!!!
Toată lumea trebuie să găsească ceea ce funcționează cel mai bine pentru ei, dar este bine să aveți câțiva oameni care să vă arate cum o fac ei. Așa că mergeți pe aceste bloguri și vedeți cum le place acestor doamne minunate glazura lor. Aș fi vrut să existe când am început să decor.
Iată cum îi place glazura prietenei mele LilaLoa.
Iată cum îi place glazura prietenei mele SweetSugarBelle.
Iată cum îi place glazura prietenei mele Sweetopia.
Iată cum îi place glazura prietenei mele Sweetopia.
Dacă sunteți în căutarea unor sfaturi și trucuri pentru decorarea prăjiturilor, s-ar putea să vă placă „Ghidul începătorilor pentru decorarea prăjiturilor”..
Îmbrățișări de urs,
.