Săriți la Rețetă
Această salată ușoară de pepene verde este făcută cu pepene verde tăiat în cuburi, brânză feta sau cotija sfărâmată, frunze de mentă și un dressing ușor de lămâie care aduce totul împreună! Este grozavă pentru a fi servită la mese festive, petreceri și grătare și adaugă un element sănătos și delicios în fiecare farfurie.
Suntem în plin sezon al pepenilor verzi chiar acum, iar eu profit din plin de el făcând un castron mare din această salată ușoară și răcoritoare de pepene verde!
Prima dată când am făcut această rețetă pentru familia mea, au fost foarte sceptici. Pepenele dulce asociat cu brânză sărată? Credeți-mă, am spus eu. Doar aveți încredere în mine.
Și a fost dragoste la prima îmbucătură.
Apariția pepenelui galben cu brânza sărată poate părea puțin ciudată, dar se completează reciproc perfect, mai ales când sunt amestecate cu niște mentă răcoritoare și suc de lămâie.
Este o salată care îmi amintește instantaneu de vară și este atât de captivantă și satisfăcătoare, încât veți dori să faceți o porție dublă.
Rețeta de salată de pepene verde ingrediente
Această salată creează o super dependență datorită tuturor straturilor de arome. Chiar dacă fiecare ingredient este simplu și ușor de găsit la magazinul dvs. local, fiecare element oferă o putere de aromă care face să fie foarte greu să puneți furculița jos.
În afară de pepenele verde tăiat cubulețe (care asigură factorul dulce), această salată încorporează:
- brânză feta sau cotija fărâmițată – eu am folosit cotija pentru că este una dintre brânzeturile mele mexicane preferate, dar puteți folosi și feta, deoarece ambele au acea aromă sărată caracteristică
- ceapă roșie și ardei jalapeno – adaugă o mușcătură ascuțită plăcută care complimentează dulceața pepenelui galben
- coajă de lămâie & suc, ulei de măsline și sare – face un pansament simplu de lămâie care adaugă o aromă cremoasă, savuroasă și strălucitoare la pepenele galben
- frunze de mentă – una dintre ierburile mele preferate care ajută la legarea lămâii verzi și a pepenelui galben
Cum se prepară salata de pepene galben
Această salată este perfectă pentru petreceri și divertisment, deoarece este atât de ușor de preparat!
Simplu combinați pepenele galben tăiat cubulețe , brânza fărâmițată, ceapa roșie, jalapenos și menta într-un castron mare.
Într-un castron mic separat, faceți dressingul de lămâie bătând împreună coaja și sucul de la două lămâi, puțin ulei de măsline și un vârf de cuțit de sare.
Mestecați ușor dressingul cu salata de pepene verde și gata!
Această salată se servește cel mai bine rece și imediat după preparare. Vă recomand să răciți pepenele roșu înainte de a face salata.
Mai multe rețete proaspete și sănătoase
- Agua Frescă de pepene verde (Agua de Sandia)
- Rețetă ușoară de Gazpacho
- 5-Minute Fresh Homemade Salsa
- Salată sănătoasă de avocado
Sper că vă place această rețetă – nu uitați să îi dați o recenzie mai jos! Pentru a primi mai multe rețete mexicane ușoare livrate direct în căsuța dvs. poștală, înscrieți-vă pentru newsletter-ul meu de e-mail. De asemenea, puteți urmări Isabel Eats pe Facebook, Instagram și Pinterest!
Rețeta
Salată de pepene galben
- Pin
Ingrediente
Pentru salată
- ▢ 8 căni de pepene verde tăiat cubulețe, răcit (aproximativ 1/2 fruct mediu-mare)
- ▢ ▢ 1/2 cană de brânză cotija fărâmițată (sau brânză feta)
- ▢ 1/2 cană de ceapă roșie tocată
- ▢ 3 linguri de frunze de mentă tăiate subțire
- ▢ 1 jalapeno, tocat
Pentru dressing
- ▢ 2 lămâi verzi, curățate de coajă și zeamă
- ▢ 2 linguri de ulei de măsline
- ▢ 1/4 linguriță de sare, plus mai mult după gust
Instrucțiuni
-
Într-un castron mare, adăugați pepenele roșu, brânza, ceapa roșie, menta și jalapenos.
-
Într-un castron mic, bateți împreună coaja de lămâie, sucul de lămâie, uleiul de măsline și sarea.
-
Vărsați dressingul de lămâie în castronul mare de pepene verde și amestecați ușor totul.
-
Servește imediat.
Sugestiile lui Isabel:
Informații nutriționale
Sugestii de servire
Faceți această salată de pepene verde pentru o petrecere sau o reuniune? Iată câteva rețete care se potrivesc bine cu această garnitură.
- Kabobs de pui iute
- Grill Garlic Herb Shrimp Skewers
- Vegan Black Bean Burgers
- Rețetă mexicană de Barbacoa
.