Un soi de ardei iute neobișnuit de picant și gustos este 7 Pot’s. Poartă numele de 7 Pot deoarece caraibienii asezonează șapte oale pline de mâncare cu una dintre păstăile lor.
Printre cele mai iuți soiuri de ardei iute din Caraibe, are cel mai fructat gust. Dacă puteți suporta arderea aprinsă a acestei păstăi, veți fi răsfățați și cu o minunată aromă afumată și de nucă.
Original, 7 Pot Chili provine din statul insular Trinidad și Tobago din Caraibe1. Micul stat insular aparține Antilelor Mici și are doar 1,3 milioane de locuitori. Astfel, o singură păstaie de tulpină de chili 7 Pot ajunge la un nivel de SHU cât numărul de locuitori din Trinidad. Pentru că ardeii lor iuți sunt iuți până la 1.300.000 de unități de căldură Scoville2.
Cei 7 Pot Chilii proaspeți sunt greu de găsit, iar dacă se găsesc, sunt considerați comori. Pe insulele din Caraibe, însă, ele cresc din abundență. Atât de mult încât marina locală folosește conținutul ridicat de capsaicină pentru a-și vopsi navele. Culoarea decalată încetinește creșterea corpului navei cu craci și alge. Acest lucru menține bărcile aerodinamice și le face mai rapide.
Câteva dintre numeroasele soiuri de 7 Pot Chili au mari asemănări cu Moruga Trinidad Scorpion și Carolina Reaper Chili. Au existat unele discuții cu privire la faptul dacă sunt soiuri înrudite sau chiar identice. De fapt, 7 Pot Chocolate arată ca o încrucișare între o ciocolată Habanero și Scorpion Chili. Cu toate acestea, odată ce subiectul a fost pus la fiert, mulți cultivatori de chili l-au acceptat în cele din urmă ca fiind propriul lor soi.
Poate că aroma sa de nucă i-a convins pe cultivatorii critici. Cu greu poate fi comparată cu gustul chimic despre care se spune uneori pentru Bih Jolokias.
Capsicum chinense🌶
Toți cei 7 Pot Chilis aparțin speciei Capsicum chinense. Acest nume de specie a fost dat cu aproximativ 200 de ani în urmă, sub o presupunere falsă. Diferit de ceea ce sugerează numele, ea nu provine inițial din China. Abia după descoperirea Americii plantele de Capsicum au ajuns în Asia și s-au răspândit rapid în China. Capsicum chinense provine inițial din bazinul Amazonului și a fost răspândit de păsări mai ales în Caraibe.
7 Pot Chilli Varieties🌶
Brown🌶
Planta, cu o înălțime de puțin peste un metru, formează păstăi destul de grele, de culoare maro. Poartă mult și, cu un deget verde, puteți recolta câteva kilograme de ardei iuți maro ciocolatiu după aproximativ 6 luni.
Cu o valoare Scoville de 800.000, Șapte Poturi maro sunt destul de blânde.
Merlot & Burgundy🌶
Din păcate, aproape că nu mai există semințe. De fapt, nu am putut stabili dacă Merlot și Burgundy sunt soiuri diferite.
Denumirea vizează probabil culoarea roșie frumoasă a vinului.
Douglah brown🌶
Istoria Republicii Trinidad și Tobago este marcată de comerțul cu sclavi. Un Dougla este un hibrid cu rădăcini africane și europene. Fie că Douglah poartă numele de soi datorită frumoasei culori maro cafea sau pentru că a fost obținut din diferite cultivare? Ambele sunt posibile.
Primo🌶
Fructele coapte strălucesc într-un roșu-portocaliu aprins. Incredibil de frumos. Primo este porecla amelioratorului Troy Primeaux.
Brain Strain🌶
Un membru tânăr și ascuțit al familiei 7 Pot. Fructele plantei de 1,2 metri înălțime ating pe scara Scoville între 800.000 și 1.350.000 SHU. Mai ascuțit decât Naga Morich, nu la fel de ascuțit ca deținătorul recordului Carolina Reaper.
Nivelul de ascuțire🌶
Toate soiurile enumerate aici ating peste 0,8 milioane Scoville. Cele mai ascuțite ajung, de asemenea, până la 1,35 milioane SHU. În funcție de variantă, acest ardei iute are un grad de ascuțime de 9 sau 10.
Prelucrare🌶
Fructele 7 Pot Chili sunt potrivite în special pentru sosuri și pudră de ardei iute, datorită gustului său deosebit și a picanteriei de nedescris. Se folosesc în principal păstăile coapte, roșii sau galbene. Din păcate, capsulele verzi ale acestei plante de ardei iute nu sunt atât de gustoase.
Amintiți-vă să purtați mănuși. Acest soi este foarte picant și poate provoca dureri puternice atunci când atingeți zonele sensibile.
Sos de ardei iute🌶
Pentru a vă face singur un sos de ardei iute, aduceți apă la fierbere. Adăugați ardeii iuți curățați, fără tulpini și semințe.
Mixați sosul cu ajutorul unui blender. Dacă este mai bine să purtați ochelari de protecție, ardeiul iute va fi foarte dureros când vă va intra în ochi. Asezonați piureul cu sare și oțet. Multora le mai place sucul de fructe și roșii în sosul de chili făcut în casă. De asemenea, încercați să faceți și dumneavoastră un relish sau chutney cu acest ardei iute.
Pudră de ardei iute🌶
Ardeii iuți tăiați în două se usucă în cuptor sau în aparat de uscare fără tulpină. Le puteți zdrobi ulterior cu ajutorul unui mortar. Inhalarea prafului poate provoca iritații grave ale căilor respiratorii. O mască de respirație nu este o idee rea. Articol pentru a se usca și a se face singur din pudră de ardei iute.
Planta de ardei iute🌶
7 Plantele de ardei iute la ghiveci cresc între 0,8 m și 1,2 metri înălțime. Frunzele lor uriașe sunt izbitoare. În timpul verii, se formează nenumărate flori de culoare albă până la crem. Pe florile fecundate cresc ardei iuți verzi, cu o ușoară coloană vertebrală de scorpion. Când fructele ajung la o dimensiune de 4 – 6 cm, acestea își schimbă ulterior culoarea la maturitate. O priveliște magnifică atunci când această plantă de ardei iute din Caraibe atârnă plină de păstăi de ardei iute copt.
Cultivare🌶
Începeți să cultivați din timp 7 Pot Chilis. Este nevoie de 6 luni pentru ca planta să formeze ardei iuți. Cultivarea în interior începând cu luna ianuarie nu este greșită. Nu este posibil să ieșiți afară pe balcon sau în grădină până la mijlocul lunii mai. Până atunci, avem grijă de plantă cu udare și fertilizare regulată. O lampă pentru plante asigură o lumină suplimentară.
Experiențele cu furtuni puternice de vară ne-au arătat că plantăm ardeii noștri preferați în ghivece. Astfel, înainte de o avertizare de furtună avem încă posibilitatea de a pune ardeii iuți sub pământ.
Semințele de ardei iute nu sunt ușor de obținut. Din păcate, ele se epuizează adesea. Procurați-vă din timp semințele de ardei iute în 7 ghivece, de preferință anul acesta. După înmuierea obligatorie, veți merge într-o seră încălzită. Un punct esențial în cultivarea chiliului tropical este temperatura de germinare mai ridicată a acestuia. În stația de creștere trebuie menținută o temperatură relativ constantă de cel puțin 25 °C – 30 °C. În patria acestor soiuri de chili, Antilele Mici, fluctuațiile de temperatură sunt scăzute și se situează între 25 °C și 28 °C. Temperatura ardeiului iute este relativ constantă.
În funcție de faptul că ați semănat semințele în ghivece de primăvară sau direct în solul de cultură, trebuie să replantați sau să înțepați răsadurile. Momentul potrivit a venit atunci când s-au format primele 4 – 6 frunze. Cel târziu când vârfurile rădăcinilor ies din balotul de nucă de cocos, este momentul.
Îngrijire🌶
Lumina artificială pentru plante este o necesitate în timpul cultivării în casă. Aproximativ 10 ore și mai multă lumină este necesară pentru o creștere sănătoasă și rapidă. Umiditatea aerului trebuie să rămână ridicată. Dacă aceasta merge în direcția 60 %, planta se simte ca în mediul său natural.
Înainte de a ieși afară în luna mai, trebuie să întăriți plantele tinere împotriva luminii solare. O călire împotriva vântului, pe care o atingem de timpuriu prin mișcarea aerului cu ajutorul ventilatoarelor. Folosim un set de ventilatoare împreună cu o unitate de alimentare de la grădina zoologică. De două ori pe zi, micile mașini de vânt sunt pornite cu ajutorul unui cronometru. Acest lucru susține o creștere puternică și verticală încă din primele zile. Chilii trebuie să se obișnuiască cu soarele, vântul, ploaia și uscăciunea înainte de a putea ieși în sălbăticie.
Îngrășământ🌶
Canarii sunt obișnuiți în mediul natural al celor 7 Chilii de ghiveci. Acesta este motivul pentru care ne place să folosim îngrășământ Guano. Cu acest îngrășământ natural am obținut cantități incredibile de recoltă. Probabil că soiului deja productiv de chilli îi place îngrășământul de păsări, deoarece Caraibe abundă în canari.
Puteți citi despre alte îngrășăminte pentru chilli, de la îngrășământ pentru roșii la zaț de cafea, într-un articol separat pe tema îngrășămintelor pentru chilli.
Recoltare🌶
Dacă locația, îngrijirea și îngrășământul sunt potrivite, puteți recolta câteva kilograme de păstăi proaspete. Noi înșine am fost surprinși de cantitățile de ardei iute. În plus, fructele au o greutate frumoasă. Unele ouă de pui de 6 cm cântăreau 25 de grame. Cu un portocaliu Primo de 7 vase am numărat mai mult de 50 de ardei iuți coapte într-un sezon. După ce am adunat ardeii iuți în congelator, aceștia au devenit un sos picant grozav, pentru care ne lingem degetele și astăzi.
Ardeii iuți copți se culeg cel mai bine cu o pereche mică de foarfece de grădinărit. Trebuie să fiți atenți din cauza gradului ridicat de ascuțire. Este logic să purtați mănuși de unică folosință în timpul recoltării și ulterior prelucrării.
În timpul iernii🌶
7 Plantele de ardei iute la ghiveci sunt obișnuite cu căldura și nu se descurcă bine la temperaturi sub 18°C. Plantați acest soi destul de târziu. La începutul lunii octombrie intră după o cură împotriva dăunătorilor în locuință. Dacă există suficientă lumină artificială pentru plante, se vor coace în continuare ardeii iuți. Am rezumat într-un articol separat cum să lăsăm cel mai bine ardeii iuți să-și petreacă iarna.
7 Pot Facts🌶
| Numele varietății | 7 Pot |
|---|---|
| Specii | Capsicum chinense |
| Origine | Trinidad și Tobago |
| Dimensiunea plantei | 80 – 120 cm |
| Timp de maturare | 100 de zile |
| Scoville | 1.3 milioane SHU |
| Perioada de germinare | 8 – 14 zile |
| Temperatura de germinare | 25 – 30 °C |
| Distanța de plantare | min. 70 cm |
.