Supă de cap de capră în stil jamaican (Mannish Water)
Deși pare înșelător de simplu de preparat, majoritatea oamenilor nu au încercat niciodată supa de cap de capră în stil jamaican. Denumită și mannish water, acest fel de mâncare se gătește în mod tradițional afară, la foc de lemne. Își trage numele de la faptul că este preparată de bărbați de cele mai multe ori și are niște beneficii „speciale”, dar noi credem că este bună pentru toată lumea.
Considerată pe scară largă ca fiind afrodisiacă, apa mannish este preparată din capul, intestinele, testiculele și picioarele caprei. Aceste părți sunt spălate cu grijă înainte de a fi prăjite pe foc. Carnea se taie în bucăți și se amestecă cu cocos, igname, banane verzi, morcovi, găluște, ardei Scotch bonnet. Apoi, este gătită încet și la foc mic până când devine mâncarea gustoasă pe care o iubim cu toții. Supa de capră își primește aroma caracteristică de la bananele verzi, precum și de la carnea de capră afumată.
Apa de capră se servește, de obicei, ca aperitiv și este o alegere populară la petreceri și nunți. O vom servi într-un bol de supă cu garnituri la alegere. După cozile de sâmbătă, este ușor de văzut de ce avem cea mai bună supă de capră din Bronx!
REȚETA PE CARE O POȚI ÎNCERCA AZI!
Câteodată vrei doar să stai acasă și să nu mergi la un restaurant jamaican pentru a încerca ceva. Este în regulă! În timp ce noi putem face procesul ușor pentru dvs. Am pregătit acasă mâncare jamaicană delicioasă gătită acasă 7 zile pe săptămână. Doar comandați, savurați și mâncați!
Dar….dacă doriți să încercați să preparați singur acest fel de mâncare, puteți găsi o rețetă populară listată mai jos. (vă sfătuim să nu faceți acest lucru din motive evidente, ați fost avertizați!)
Distracție plăcută!
Timp de preparare 30m
Timp de gătire 2h
Ingrediente
2 livre cap de capră, organe și părți
1 1/2 galoane de apă
Bana verde
Yam
Chayote
1/2 livre morcovi, tăiați în cubulețe
1 buchet de ceapă verde, tocat
2 scotch bonnets întregi
3 crenguțe de cimbru proaspăt, tocate
Sare și piper
Mix de supă de tăiței
Dumpluturi
2 căni de făină
Un strop de sare
3/4 căni de apă
Direcții
- Tăiați capul și părțile caprei în bucăți mici,.
- Adaugați apa și aduceți la fierbere. Reduceți focul și fierbeți 2 ore, până când carnea este fragedă.
- Adaugați restul ingredientelor și gătiți până când legumele sunt fragede. Aprox. 1 până la 2 ore
.