The Cookful

Învățați cum să faceți chipsuri de varză de casă în cuptor și în cuptorul cu microunde și aflați care este cea mai bună opțiune.

Cipsurile de kale și-au asigurat un loc în inimile tuturor celor care sunt fani ai gustărilor sărate, crocante și sănătoase. Sunt nebunește de ușor de făcut la cuptor, după cum veți vedea mai jos, dar ne-am întrebat dacă există o modalitate și mai ușoară (și mai rapidă) de a transforma varza proaspătă într-o gustare. Am pus la încercare cuptorul cu microunde pentru a vedea cum ne-ar satisface nevoile atunci când apare o poftă de kale.

Pentru ambele metode, începeți prin a spăla și usca bine un buchet de kale. (Noi am folosit kale creț, dar merge și Lacinato.) Tăiați tulpinile groase și tăiați (sau rupeți) frunzele în bucăți de aproximativ 2,5 cm și puneți-le într-un castron mare. Stropiți cu 4 lingurițe de ulei de măsline și aruncați bucățile de kale pentru a le acoperi uniform.

Cum se prepară chipsurile de kale la cuptor

Ajustați grătarele cuptorului în treimea superioară și inferioară a cuptorului și preîncălziți cuptorul la 300°F. Împărțiți varza kale între două foi de copt neunse (noi le adorăm pe acestea), întinzând bucățile într-un singur strat pe fiecare foaie. Se presară sare kosher peste kale. Coaceți timp de 15 minute, apoi rotiți tăvile de sus în jos și din față în spate. Coaceți pentru încă 10-15 minute, până când chipsurile sunt crocante. Lăsați să se răcească timp de 1-2 minute.

Cum se prepară chipsurile de varză la microunde

Întindeți bucățile de varză într-un singur strat uniform pe un vas rezistent la microunde. Presărați cu sare kosher. Încălziți la cuptorul cu microunde timp de 3 minute, apoi verificați textura. Dacă sunt prea moi, continuați să le puneți la microunde la intervale de 30 de secunde până când sunt crocante. Se lasă să se răcească timp de 1-2 minute. Repetați cu restul de varză kale.

Ce este mai bun, chipsurile de varză coapte la cuptor sau la microunde?

Ambele chipsuri de varză au avut un gust aproape identic și nu am avut probleme cu textura niciunuia dintre ele (ambele au fost super crocante!). Nici cuptorul cu microunde și nici cuptorul nu ne-au dat chipsuri de kale arse.

Așa că totul se reduce la doi factori: timpul și cantitatea. În cuptor, am reușit să coacem un întreg buchet de kale în 25 de minute (deși a trebuit să lăsăm aproximativ 10 minute pentru ca cuptorul să se preîncălzească). Cuptorul cu microunde a făcut loturi atât de mici (aproximativ 10-15 chipsuri pe farfurie) încât ne-ar fi luat cel puțin 30 de minute pentru a găti un buchet întreg de kale. Și este mult mai mult de lucru să trebuiască să stai în jurul cuptorului cu microunde pentru a adăuga varza în schimburi! Așa că cuptorul cu microunde economisește timp doar dacă vrei o cantitate foarte mică de chipsuri de kale. Asta ar putea fi perfect pentru o poftă nocturnă, dar dacă ai nevoie de un castron întreg de chipsuri de kale? Mergeți la cuptor. Iată o versiune imprimabilă a rețetei pentru cuptor pentru tine:

Imprimă

Cipsuri de kale la cuptor

• Autor: Maria Siriano
• Timp de pregătire: 5 minute
• Timp de gătire: 25 minute
• Timp total: 30 minute
• Randament: 4 porții

Ingrediente

• 1 buchet de varză kale
• 4 lingurițe. ulei de măsline
• sare kosher

Instrucțiuni

1. Preîncălziți cuptorul la 300⁰F. Spălați și uscați varza kale. Tăiați tulpinile groase și tăiați (sau rupeți) frunzele în bucăți de aproximativ 1½ inch și puneți-le într-un castron mare. Se stropește cu ulei de măsline și se amestecă bucățile de kale pentru a le acoperi uniform.
2. Divizați kale între două foi de copt ne unse, întinzând bucățile într-un singur strat pe fiecare foaie. Presărați sare kosher peste kale. Coaceți timp de 15 minute, apoi rotiți plăcile de sus în jos și din față în spate. Coaceți pentru încă 10-15 minute, până când chipsurile sunt crocante. Lăsați să se răcească timp de 1-2 minute.

Maria Siriano

Dintre turnurile de boluri de amestecat mânjite cu aluat, veți găsi o Maria acoperită de făină care prepară deserturi de sezon unice pentru blogul ei, Sift and Whisk. Deși nu a reușit niciodată să se deprindă cu tehnica de curățare, ea a reușit totuși să își ridice abilitățile de coacere mult dincolo de „adăugați ulei, apă și ouă”. Ea face o plăcintă mortală, dacă o spune ea însăși.