Datorită creșterii numărului de telemuncă pentru a atenua COVID19, va exista o întârziere crescută în procesarea cererilor pe suport de hârtie. Se recomandă ca, ori de câte ori este posibil, să trimiteți înregistrările și să procesați depunerile în format electronic. Dacă aveți nevoie de asistență suplimentară, vă rugăm să trimiteți un e-mail la [email protected] cu problema dvs. indicată în linia de subiect.
Reglementările federale impun procesatorilor comerciali de alimente acidifiate stabile la raft și de conserve cu aciditate redusă în recipiente închise ermetic pentru a fi vândute în Statele Unite să înregistreze fiecare unitate și să depună procese programate la Food and Drug Administration pentru fiecare produs, stil de produs, dimensiune și tip de recipient și metodă de procesare (21 CFR 108). Acest site web conține instrucțiuni pentru înregistrarea unităților și depunerea proceselor, precum și alte informații utile pentru producătorii acestor tipuri de produse.
O conservă cu aciditate redusă (LACF) este orice aliment (altul decât băuturile alcoolice) cu un pH de echilibru finit mai mare de 4,6 și o activitate a apei mai mare de 0,85, cu excepția roșiilor și a produselor pe bază de roșii care au un pH de echilibru finit mai mic de 4,7.
Un aliment acidifiat (AF) este un aliment cu aciditate redusă la care se adaugă acid(i) sau alimente acide și care are un pH de echilibru finit de 4,6 sau mai mic și o activitate a apei (aw) mai mare de 0,85.
Orientare pentru industrie
Documentele de orientare conțin recomandări fără caracter obligatoriu
- Orientare pentru industrie: Reglementarea privind alimentele cu aciditate redusă ambalate în containere sigilate ermetic (LACF) și Legea de modernizare a siguranței alimentare a FDA (august 2017)
- Ghid pentru industrie: Transmiterea către FDA a formularului FDA 2541 (Food Canning Establishment Registration) și a formularelor FDA 2541d, FDA 2541e, FDA 2541f și FDA 2541g (Food Process Filing Forms) în format electronic sau pe suport de hârtie (noiembrie 2016)
- Guidance for Industry: Dear Manufacturer Letter Regarding Changes to FDA’s Administration of Process Filings (Forms FDA 2541a and FDA 2541c) for Acidified Foods and Low-Acid Canned Foods (ianuarie 2014)
Establishment Registration & Process Filing
Toți procesatorii comerciali de alimente cu aciditate scăzutăalimente cu conținut scăzut de acid și acidificate situate în Statele Unite și toți procesatorii din alte țări care exportă conserve cu conținut scăzut de acid sau produse alimentare acidificate în Statele Unite trebuie să își înregistreze unitățile de procesare la FDA. Angrosiștii, importatorii, distribuitorii, brokerii etc. nu sunt obligați să se înregistreze și să depună procese. Cu toate acestea, ei trebuie să se asigure că firmele de procesare pe care le reprezintă respectă toate cerințele de înregistrare și depunere a proceselor.
.