Vegan Clam Chowder Oh My!

Indiferent de vreme, IUBESC supa. Chiar și în Arizona, la temperaturi de peste 100 de grade, comand supă în oraș sau o fac acasă. Supele nu numai că sunt ușor de preparat, dar supa este și sățioasă, satisfăcătoare, ieftină și se congelează bine dacă, bineînțeles, vă rămân resturi. Vegan Clam Chowder, de exemplu, este una dintre supele mele preferate, deoarece este cremoasă, plină de legume și pur și simplu delicioasă.

DE CE SĂ FACEȚI TOCANĂ DE SCOICI VEGANĂ?

În mod obișnuit, nu sunt un fan al scoicilor gingașe și lipicioase. De fapt, tocănița de scoici nu are nimic de-a face cu gustul scoicilor. În schimb, este vorba de aromele și texturile din supa cremoasă și savuroasă. Când am trecut la o dietă bazată pe plante, am început să-mi „veganizez” alimentele preferate.

Chiar dacă nu-mi amintesc că supa de scoici avea gust de scoici, îmi amintesc cartofii și legumele într-un bulion cremos, gros și savuros. Iar eu sunt o fată sățioasă.

În mod similar, îmi amintesc că scoicile au gust de stridii sau escargot, vâscoase, greu de mestecat și fără gust. Când eram tânără, îmi amintesc că tata a vrut să încerc o stridie crudă.

Curioasă, am pus stridia în gură și am înghițit. Într-o secundă, stridia mi-a urcat pe gât și s-a întors în gură. Să spunem că a fost o amintire mai puțin favorabilă.

Dar, textura ciupercilor fierte, pe de altă parte, este o opțiune mult mai bună pentru supa vegană de tocană de scoici. Din acest motiv, ciupercile se transformă în scoici vegane.

Tăiați ciupercile întregi în 8 secțiuni; NU le tăiați în felii subțiri!

Vegan CLAM CHOWDER are un gust mai bun decât cel real!

Vegan clam chowder doesn’t taste like clam chowder; it’s way better! Cu o textură similară și o bază cremoasă, s-ar putea să confundați această supă cu cea adevărată.

Această rețetă vegetală vegană de tocană de scoici are un gust cremos și onctuos, fără unt sau grăsimi adăugate din uleiuri sau alimente procesate vegane. Aromele savuroase rămân, dar fără grăsimile nesănătoase. În plus, primiți iodul adăugat de la Dulse.

Ce este Dulse?

Dulse este o varietate de alge marine care seamănă cu salata roșie cu frunze atunci când este proaspătă. Aroma sa vă va aminti cu siguranță de ocean – mineralitatea sa o face să fie un înlocuitor excelent pentru sare.

Beneficiile Dulse includ, de exemplu, niveluri ridicate de proteine și fibre. Dulse este o algă roșie bogată în nutrienți care a devenit din ce în ce mai populară în cercurile de alimente sănătoase datorită numeroaselor sale proprietăți nutritive. Din ce în ce mai mulți experți îi sfătuiesc pe oameni să implementeze algele marine în dieta lor, inclusiv dulse.

Iată câteva modalități excelente de a încorpora dulse:

• Mixați dulse în fulgi în pansamente de salată făcute în casă.
• Utilizați fulgi uscați deasupra floricelelor de porumb.
• Adaugați fâșii de dulse cu frunze întregi la legumele dvs. preferate murate.
• Sprinkle fulgii peste bolul dvs. de poke vegan
• Pregătiți dulse cu frunze întregi în apă pentru un „ceai” odihnitor și savuros.”
• Mixați fulgi de dulse în aluatul de pâine făcut în casă.
• Adaugați la un castron de ramen.
• Prindeți dulse sub formă de fulgi peste un cartof la cuptor pentru a amplifica gustul unui clasic.

Pentru a obține aroma mării, folosesc alge marine sau dulse tocat. Nu numai că Dulse sau algele marine furnizează o aromă asemănătoare cu cea a mării, dar oferă, de asemenea, adăugarea unei forme naturale de iod.

Ceaiul de scoici este făcut din legume fără ulei sau grăsimi

Rețetă Tad’ah Vegan Clam Chowder.

DACĂ VĂ PLAC SUPELE CREMOASE ȘI DELICIOASE DE CONFORT, DĂ-le pe acestea să încerce

• Tăieței cu plăcintă de pui
• Rețetă de supă de năut
• Supă de conopidă
• Supă de conopidă
• Supă vegetariană de broccoli

.

• Supă cremoasă de legume
• Supă vegetariană de morcovi
• Supă cremă de conopidă
• Supă cremoasă de dovleac și cartofi

Timp de preparare: 1 minut: 10 minute

Timp de gătire: 25 minute

Timp total: 35 minute

Subțire și cremoasă, ciorba de scoici vegană este plină de legume și are un gust atât de apropiat de New England Clam Chowder, încât va trebui să vă verificați de două ori rețeta.

Ingrediente

Cremă de caju

• 1/2 cană de caju crud, organic
• 3/4 cană de lapte de migdale neîndulcit (sau lapte vegetal la alegere; asigurați-vă că este fără aromă și neîndulcit)

MUSHROOMS

• 8 oz portebello , tăiate în bucăți de 1/2 inch (sau ciuperci la alegere)
• 2 căței de usturoi, tocați mărunt
• 2 lingurițe de sos de soia sau Tamari
• 1 linguriță de fum lichid (eu am folosit aromă de hickory)

SOUP

• 1 ceapă galbenă medie ,tăiată cubulețe
• 1/2 cană de țelină, tăiată cubulețe
• 1/2 cană de morcovi, tăiați cubulețe
• 3 căței de usturoi, tocați mărunt
• 1 linguriță de cimbru uscat
• 1/2 cană de vin alb sec (o varietate vegană)
• 6 căni de bulion de legume organice
• 3 linguri de făină universală (fără gluten sau obișnuită)
• 3 cartofi de copt, curățați de coajă și tăiați în bucăți de mărimea unei mușcături (eu am folosit tocătorul meu de legume Fullstar; mărime mare de tocat)
• 1 lingură de fulgi dulse, tocați mărunt
• 2 frunze de dafin
• 1 linguriță de sare de mare , mai mult după gust
• 1-2 linguri de suc proaspăt de lămâie
• 2 lingurițe de piper negru proaspăt măcinat
• 2 lingurițe de Old Bay Seasoning, sau un condiment creol la alegere

Instrucțiuni

CREMĂ DE CAJUCĂ

• Plasați laptele de soia & caju (aruncați apa de înmuiere) împreună până când este foarte omogen. Dați deoparte.

CAMPIONELE

• Tăiați ciupercile și marinați-le timp de cel puțin 30 de minute.
• Într-o tigaie separată, sotați ciupercile cu marinada; adăugați o cantitate mică de bulion de legume pentru a evita lipirea.
• Îndepărtați ciupercile și puneți-le deoparte.

SOUP

• Adaugați ceapa și sotați-o până devine translucidă, aproximativ 2-3 minute.
• Adaugați țelina, morcovii, usturoiul și cimbrul.
• Sărați aproximativ 5-7 minute sau până când legumele sunt moi.
• Adaugați vinul și dați focul la mediu-mare pentru a fierbe.
• Căliți vinul scăzând focul și lăsând să fiarbă timp de aproximativ 3-5 minute, amestecând des.
• Pentru a face un roux, presărați făina peste legume și amestecați constant timp de 30-60 de secunde.
• Încorporați bulionul și adăugați cartofii, frunza de dafin, dulse sau fulgi tocați și Old Bay Seasoning sau condimentele creole la alegere.
• Aducem la fierbere timp de aproximativ 25 de minute, până când cartofii sunt fragezi.
• Eliminați frunzele de dafin.
• Acum, adăugați crema de caju și amestecați.
• Gustați pentru condimente și adăugați mai mult dacă este nevoie.
• Gătiți timp de 3-4 minute și luați de pe foc.
• Incorporați ciupercile, sucul de lămâie și piperul.
• Garnisește cu pătrunjel și biscuiți cu stridii, pentru că nu poți mânca supă de „scoici” fără biscuiți cu stridii 🙂

Produse recomandate

În calitate de asociat Amazon și membru al altor programe de afiliere, câștig din achizițiile eligibile.

• 

  ORGANIC WILD ATLANTIC DULSE 2 OZ
• 
  Old Bay Seasoning Garlic Herb, 2.25 oz
• 

  Fullstar Vegetable Chopper – Spiralizator de legume Spiralizer – Tocătorul de ceapă cu recipient – Pro Food Chopper – Slicer Dicer Cutter – 4 lame
• 
  Blender NutriBullet Rx N17-1001, Negru
• 
  Raw Organic Cashews 2 lb Bag – by Jiva Organics (100% Pure Whole Nuts, Unsalted)

Informații nutriționale

Randament

8

Dimensiunea porției

1
Cantitate per porție Calorii 110Total grăsimi 5gGrăsimi saturate 1gGrăsimi trans 0gGrăsimi nesaturate 3gColesterol 0mgSodiu 160mgCarbohidrați 13gFibre 2g Zahar 3gProteine 3g

Este posibil ca informațiile nutriționale să nu fie 100% corecte.

Ai făcut această rețetă?

Vă rugăm să lăsați un comentariu pe blog sau să distribuiți o fotografie pe Pinterest

Bună! Numele meu este Kathy, sunt o profesoară de engleză de liceu pensionată & pasionată de veganism și bloggeriță. Întregul meu blog este complet vegan pe bază de plante. Cred cu adevărat că ceea ce mâncăm & cum trăim determină sănătatea noastră & conservarea planetei noastre! 🙂

.