Olin himoinnut tätä Savustetut hummerin pyrstöt -reseptiä jo jonkin aikaa, ja sitten hupsista, jos se ei räjäyttänyt minua vielä enemmän kuin muistin, kun maistoin sitä taannoin uudelleen.
Seriously.
Jos nautit hummerista tavalla tai toisella, niin tämä savustettujen hummerin pyrstöjen resepti on ehdottomasti sinua varten.
Ja eikö se olisi täydellinen äidinpäiväksi merenelävien ystävälle?
Annahan kun kerron, miten tein sen.
Ne ovat niin yksinkertaisia valmistaa kuin vain olla voi, ja niissä on vain kolme ainesosaa!
Joo, vain kolme!
Mieheni lämmitti Big Green Egg -munamme, ja minä aloin valmistella hummerin pyrstöjä kypsentämistä varten.
Käyttämällä siipikarjasaksia leikkasin kuoren, jotta hummerin liha paljastui.
Sitten irrotin lihan kuoren sisältä kuljettamalla sormeani kuorta pitkin.
Olin sulattanut hieman voita keskitasoisella miedolla lämmöllä ja pari kokonaista valkosipulinkynttä lisämakua varten lieden päällä samalla, kun työskentelin hummerin pyrstöjen avaamiseksi.
Sitten asetin pyrstöt reunustetulle leivinpaperilla vuoratulle pellille.
Ripottelin muutama ruokalusikallinen voita jokaiseen avattuun hummerin pyrstöön.
Sitten vein ne takakuistille, jotta mieheni saisi tehdä taikojaan munan päälle. Voi pojat, miten hän saa sen laulamaan!
He savustivat hummerin pyrstöjä, kunnes sisälämpötila oli 135-140 astetta. Sitten otimme ne pois ja annoimme niiden levätä muutaman minuutin.
Mies voi mies, olipa se herkullista!
Tässä on savustettujen hummerin pyrstöjen reseptini. Tätä et todellakaan halua missata!
Savustetut hummerin pyrstöt -resepti
Arvostele resepti
Tulosta resepti
Ainesosat
- 4-6 hummerin pyrstöä
- 1/4 kupillista voita
- 4 valkosipulinkynttä
Ohjeita
-
Savustin esilämmitetään 400º F:een.
-
Avaa hummerin pyrstöt siipikarja- tai raskailla keittiösaksilla. Irrota hummerin liha kuoren sisältä ajamalla sormea kuoren sisäpuolella lihan ja kuoren välissä.
-
Sulata voi ja valkosipulinkynnet keskilämmöllä. Pirskota hummerin lihan päälle avatun kuoren sisäpuolelle, hummerin lihan ja kuoren väliin.
-
Pane grilliin/savustimeen ja savusta, kunnes sisälämpötila on 130-145º F.
-
Poista liedeltä ja anna levätä muutaman minuutin ajan. Liu’uta sitten haarukka haarukan avulla hummerin lihan alle ja nosta se ulos ja hummerin pyrstökuoren päälle.
-
Tarjoile ylimääräisen valkosipulivoin kera.