Espanjassa valmistettu sininen viini on noussut mediaan, mutta näyttää siltä, että espanjalaisen startup-yrityksen alkuperäinen idea on kaapattu ranskalaisen yrittäjän toimesta, kertoo Guardian.
Vindigo on Andalusiassa Almeriassa tuotettu chardonnay, mutta sitä myy ranskalainen yrittäjä René Le Bail, ja sen kohderyhmänä on pääasiassa Ranska. Noin 35 000 pullon tilaus on markkinatesti siitä, omaksuvatko ranskalaiset uutuuden Espanjasta.
Tämä on toinen kerta, kun omituisen kirkkaansininen juoma on päässyt otsikoihin, mutta innovaatiota ei välttämättä oteta hyvin vastaan alalla, jota usein pidetään perinteikkyyden ruumiillistumana.
Takaisin vuonna 2016, kun baskilainen startup-yritys Gïk ryhtyi korkkaamaan maailman ensimmäistä sinistä viiniä, tai nettisivujensa sanoin ”ravistelemaan asioita hieman ja katsomaan, mitä tapahtuu”, he kohtasivat viininviljelijöiden kiivaan vastustuksen.
Viinien sininen väri tulee prosessista, jossa se suodatetaan rypälemassan läpi. Se sisältää luonnollista antosyaniinipigmenttiä, joka tuottaa ikonisen indigovärin. Alkuperäinen prosessi keksittiin yhteistyössä Baskimaan yliopiston kemistien kanssa.
Puristit pitivät neonväristä värisävyä kauhistuttavana.
Lue lisää:
Viinintuottajat tekivät kuitenkin valituksen epäsovinnaisesta, mutta erittäin ”instagram-kelpoisesta” juomasta, joka oli esillä jopa Time-lehdessä, ja Espanjan viranomaiset vastasivat siihen.
Mustavalkoinen hallintopäätös kielsi käytännössä startup-yhtiötä uskaltautumasta perinteisen värispektrin ulkopuolelle markkinoidessaan tuotettaan ”viininä”. ”Termi ’sininen viini’ ei kuulu EU:n määräämiin 17 viinituoteryhmään”, ElPais siteerasi viranomaisia.
Muutettuaan etiketin ”muiksi alkoholijuomiksi” startup-yritys väittää onnistuneensa myymään yli 400 000 pulloa verkkokaupassaan, El Corte Inglés -supermarketissa ja lentokenttien duty free -myyntipisteissä.
Gik on käyttänyt kiistaa terävöittääkseen imagoaan nuorina ja rohkeina kapinallisina, jotka taistelevat pölyisiä perinteitä vastaan. ”Sinä luot säännöt”, lukee heidän verkkosivujensa otsikossa. Monet viinialalla, jotka arvostavat suojatoimenpiteitä, väittävät kuitenkin, että niitä ei ole otettu käyttöön innovaation poissulkemiseksi vaan tuotteen laadun turvaamiseksi.
”Sininen viini on nyt muotia, koska Instagramissa ei ole makuhermoja. (Un) Onneksi meillä on.”, pilkkasi Washington Post vuonna 2017 Gikin tuotetta.
Gikin kuuden hengen perustajatiimillä ei tosiaankaan ollut viinintuotannon koulutusta. Espanjalaisille tiedotusvälineille antamassaan haastattelussa he kertoivat, kuinka ajatus sinisen viinin luomisesta syntyi, kun he lukivat johtamista ja markkinointia käsittelevää kirjaa ”Blue Ocean Strategy”.
Vaikka metaforista punaista valtamerta pidetään täytenä haita, sininen valtameri edustaa innovointia. ”Meistä tuntui aidolta runoudelta siirtyä viinin punaisesta nesteestä ehdottamaamme siniseen.”, perustajia siteerataan.
Uudessa yrityksessä päästä ranskalaisten markkinoille markkinointistrategia on erilainen painottamalla enemmän tuotteen makua. ”Naiset arvostavat sitä paljon. (…) On kirsikkaa, passionhedelmää, karhunvatukkaa. Se on juhlava viini!”, Le Bailia siteerataan tiedotusvälineissä.
Sinistä tai punaista, sen jälkeen kun espanjalainen startup-yritys on testannut vesiä, nyt nähdään, miten innovaatio otetaan vastaan Ranskassa, Euroopan perinteisten viinintuottajien toisessa linnakkeessa; ja haluavatko useammat yrittäjät seurata yritystä rikkoa heidän hyvin suojattuja sääntöjään.