Q: Under mitt arbete i köket har jag fått saker i ögonen som rå kycklingjuice, het spaghettisås och citrusjuice. Jag har alltid sett till att skölja ögonen efter varje incident och efteråt fanns det en del stickningar, sveda och rodnad i några timmar. Min syn verkar normal, men jag undrar om jag skadat mina ögon på något sätt. Bör jag gå till en ögonläkare?
A: Nästan hälften av de uppskattningsvis 2,5 miljoner ögonskador som rapporteras varje år inträffar i och omkring hemmet. Mer än 40 % av dessa skador inträffar under vardagliga aktiviteter som till exempel matlagning.
Du utförde den första försvarslinjen mot ögonskador korrekt genom att skölja dina ögon. Den grundläggande tumregeln är att spola ögonen med vatten eller konstgjorda tårar oavsett vilket ämne som hamnar i ögonen.
I de scenarier du beskriver finns det risk för ögonskador på grund av traumat av en främmande vätska i ögat, värmeskada och eventuell infektion. Symtomen kan bland annat vara suddig syn, stickande, brännande, smärta, tårar, flytning eller rodnad. Heta vätskor som den spaghettisås du nämnde eller andra som fett eller olja kan orsaka värmeskador som kan skada hornhinnans främre yta.
Två faktorer avgör hur mycket skada en främmande vätska kan orsaka. 1) pH-nivån, om den är sur, neutral eller basisk. 2) De bakterier och organismer som finns i den stänkta vätskan. Exempel på sura vätskor är citronjuice eller grapefruktjuice. Sura stänk kan vara giftiga för ögats okulära yta men tränger vanligtvis inte in i ögat eller orsakar skador på ögats djupare lager. Rå kycklingjuice, som visserligen är måttligt sur, innehåller också bakterien listeria, som är en av de få som kan ta sig förbi ett av ögats primära försvar, en intakt hornhinna, och orsaka infektioner.
En av de bästa åtgärderna för att förhindra ögonskador i köket är skyddsglasögon. De flesta av oss tänker på att använda skyddsglasögon endast när vi är i närheten av kraftutrustningar eller när vi utför arbete utomhus, men skyddsglasögon har en plats även i köket. Skyddsglasögon kan bidra till att förhindra att många potentiella irriterande ämnen hamnar i ögonen när du lagar mat, t.ex. matjuice, fett, olja, såser osv. Redskap som ett stänkskydd, fettskydd eller ett lock på pannan kan också bidra till att förhindra skador när man steker mat eller använder varm olja eller fett.
Alla vätskor som stänker i ögat kan vara obehagliga. För mindre stänk kan spolning tillsammans med konstgjorda tårar efteråt hjälpa till att göra dig bekväm. Använd inte ögondroppar mot rodnad och motstå att gnugga ögonen. Om det dock finns en uppenbar skada, överdriven smärta, fortsatta symtom eller om du är orolig för ditt öga ska du uppsöka en ögonläkare så snart som möjligt. Ögonläkaren kommer att kunna bedöma hur allvarlig skadan är och vid behov ordinera antibiotika eller andra medel.