10 egenskaper hos choklad
Vem längtar inte efter en chokladkaka till efterrätt i slutet av dagen eller en kopp varm choklad för att lindra stress? Det stämmer, denna rika mat har avslappnande egenskaper, men vilka andra fördelar kan vi hitta i den?
Näringsmässiga fördelar med choklad
1. Choklad tillverkas genom att blanda socker med kakaobönor och kakaosmör, som är känt för att vara en antioxidant.
2. De viktigaste ämnena i choklad är bland annat teobromin, koffein, fenyletylamin, anandamid, polyfenoler som flavonoler, lipider, proteiner, vitamin B1, fosfor och kalcium.
Fördelar med choklad för hälsan
3. Epicatechin, en polyfenol, har en hjärtskyddande effekt: den främjar blodcirkulationen, ökar elasticiteten i artärväggarna, minskar blodtrycket och bildandet av aterosklerotiska plack, höjer det goda HDL-kolesterolet och förbättrar insulinresistensen.
4. Det underlättar utvecklingen av ben och tänder, transporterar syre till kroppen, ger energi och hjälper till att skapa nya celler.
5. Antioxidantaktivitet har en positiv inverkan på hjärnans funktion och minne; mot demens och Alzheimers sjukdom.
6. Den verkar mot hormonet kortisol för att minska stress, och denna effekt uppstår också eftersom den sänker blodtrycket.
Fördelar med choklad för din skönhet
7. Den har en fotoskyddande verkan på huden genom att minska skador orsakade av solen och fria radikaler.
8. Mörk eller bitter choklad minimerar tack vare sina antioxidanter synligheten av ålderstecken som rynkor.
9. Hjälper till att minska vattenförlusten, främja kollagenbildning och bidrar därför till cellulär återfuktning för fastare och slätare hud.
10. Förbättrar blodflödet i hårsäckarna för starkare och glansigare hårväxt.
Det bästa sättet att äta choklad
Välj mörk choklad, eftersom den har den högsta mängden polyfenoler, mer än mjölk- eller vit choklad.
Sök efter choklad som innehåller minst 70 % kakao och mindre tillsatt socker och mjölk, eftersom detta minskar chokladens renhet.
Begränsar din konsumtion av chokladkakor per vecka, eftersom de tenderar att innehålla mer bearbetade ingredienser.
Om du väljer sockerfri choklad bör du kontrollera att innehållet av sötningsmedel inte är mer än 0.5 gram socker per portion.
Och om du föredrar kakao i sin naturliga form som pulver är det ett utmärkt alternativ att inkludera i olika rätter och drycker.
Expertens tips: En god choklad får inte lämna en fet känsla i gommen eftersom den kan innehålla transfetter, vilket inte är särskilt bra för hälsan.
Förbered denna rika dessert
Chokladmousse /4 portioner
Ingredienser
150 g choklad med 70 % kakao, kan vara i stänger
25 g smör
100 ml flytande grädde
4 ägg
Förberedelse
1. Smält chokladen i en kastrull på låg värme i ett vattenbad, tillsätt de lättvispade äggulorna, grädden och det smälta smöret när chokladen är flytande, blanda väl. Vispa äggvitorna på andra sidan och blanda försiktigt in chokladen, utan att äggvitorna förlorar sin fluffiga konsistens. Leave in the fridge for 3 hours before serving.
Information from nutritionist Laura Romero and dermatologist Rossana Janina Llergo.
More fun facts about chocolate:
Chocolate is good for the brain
Chocolate is associated with low levels of body fat
5 benefits of eating chocolate
Chocolate is associated with low levels of body fat
5 benefits of eating chocolate
Chocolate is good for the brain
Chocolate is associated with low levels of body fat
Chocolate is good for the brain.