A2A2: Genetisk modefluga eller framtid?

Sedan debuten i USA 2015 har A2-mjölk varit ett hett ämne bland mjölkproducenter. Nu kommer det senaste A2-snacket från konsumenterna, efter lanseringen av a2 Milk Companys nationella tv-reklamkampanj.

Medan nyfikenheten kring A2-mjölk växer är det viktigt att utvärdera om detta bara är ännu en modefluga inom genetiskt urval eller om det är en verklig framtid för branschen.

Vad är A2-mjölk?

A2-mjölk kommer från kor med två kopior av A2-genen för betakasein. Komjölk består till cirka 87 procent av vatten och 13 procent av fasta ämnen. Dessa fasta ämnen inkluderar laktos, fett, protein och mineraler.

För att hitta A2-genen tittar vi på proteinet i mjölk. Kasein är det som utgör majoriteten av mjölkproteinet, och cirka 30 procent av detta kasein kallas betakasein. De två vanligaste varianterna av genen för betakasein är A1 och A2, så varje nötkreatur har antingen A1A1, A1A2 eller A2A2 för betakasein.

Mjölk från amerikanska kor har traditionellt innehållit en kombination av både A1- och A2-betakasein.

Är inte A2-mjölk till för personer med laktosintolerans?

Inte nödvändigtvis. A2-mjölk innehåller samma mängd laktos som icke-A2-mjölk. Så en person som har fått en klinisk diagnos av laktosintolerans kommer inte att se några fördelar med att dricka A2-mjölk.

En del studier har visat att A2-betakaseinet i mjölk är mer lättsmält än A1-betakaseinet. Detta innebär att det obehag som vissa människor upplever efter att ha druckit mjölk faktiskt kan vara kopplat till en A1 aversion snarare än till laktosintolerans. Eftersom majoriteten av fallen av laktosintolerans är självdiagnostiserade kan A2-mjölk vara lösningen för dessa personer.

Hur får man kor som producerar A2-mjölk?

Enda sättet att få en besättning som producerar A2-mjölk är genom genetiskt urval. För att en ko ska producera äkta A2-mjölk måste kon ha två kopior av A2-genen i sitt DNA. Varje djur får en kopia av betakaseingenen från sin far och en kopia från sin mor. Så för att få en 100-procentig chans att få ett A2A2-djur måste du avla en A2A2-tjur med en A2A2-ko.

Hur vet du om dina djur är A2?

Det enda sättet att veta med säkerhet är ett genomiskt test. Vissa företag erbjuder A2 genetiska tester som ett tillägg till ett fullständigt genomiskt test. Andra erbjuder tester för A2 på egen hand för så lite som 15 dollar.

Hur lång tid tar det att ställa om din besättning till enbart A2?

Detta beror helt och hållet på hur aggressivt ditt tillvägagångssätt är. Om ditt mål är att omedelbart bli 100 procent A2A2 kan du göra det. För att göra det måste du genomiska tester av alla dina djur, behålla endast de som verifierats som A2A2 och sälja resten.

Ett mindre extremt alternativ för stora mejerier med flera anläggningar är att genomiska tester av alla hondjur och sortera alla djur som verifierats som A2A2 till en och samma anläggning.

Men eftersom dessa alternativ inte är realistiska för de flesta gårdar, är ett annat tillvägagångssätt att begränsa ditt val av avkommor till att endast omfatta tjurar som bekräftats som A2A2. De flesta A.I. företag publicerar denna information på sina bevisblad eller webbplatser.

En grov uppskattning av aktiva A.I. tjurar visar att ungefär 13 procent är A1A1, 46 procent är A1A2 och 41 procent är A2A2 (figur 1).

Om du räknar med samma andel i din egen besättning skulle det ta sju generationer av avel av dina otestade hondjur strikt med A2A2-tjurar innan du når upp till 99 procent A2A2-djur.

Vad har du att förlora på att välja A2A2-fjädrar?

Med 40 procent eller mer av de aktiva A.I.-fjädrarna som är verifierade som A2A2 har du ett bra antal fadersalternativ att använda i ditt avelsprogram. Det betyder också att mindre än hälften av tjurarna där ute är A2A2, så du kommer att gå miste om några avelsalternativ genom att implementera detta som en del av ditt avelsprogram.

Varje gång du lägger till ett filter till dina genetiska urvalskriterier begränsar du den mängd genetiska framsteg som du kan göra i din besättning.

Bör du välja A2 i ditt avelsprogram?

Om du erbjuds mjölkbidrag för att producera A2-mjölk, eller om du ser det alternativet i din framtid, är valet av A2A2-fäder ett klokt beslut. Att jaga denna bonus, om den inte är garanterad, innebär dock att du begränsar dina genetiska alternativ.

Ingen kan förutsäga framtiden, så det är svårt att säga ännu om A2 bara är en modefluga eller framtiden för branschen. Oavsett ditt urvalsbeslut kring A2-avkommor, se till att det stämmer överens med ditt mejeris skräddarsydda genetiska plan.

Förstärk de produktions-, hälso- och konditionsegenskaper som stämmer överens med din gårds nuvarande situation och framtida mål för att hjälpa till att maximera framtida lönsamhet och genetiska framsteg i riktning mot dina mål.