Om du någonsin har varit i Austin (Texas), så är chansen stor att du känner till Franklin BBQ … Och om du inte gör det, så borde du göra det! Deras BBQ är oöverträffad! Aaron Franklin är mästerkocken bakom det berömda BBQ-stället, och idag delar vi med oss av några av hans instruktionsvideor för att skapa sina berömda barbeque-ribs. Oavsett om du gör baby backs, spare, beef eller lammribbs, skapar rökning av dem till öm och saftig perfektion oförglömliga grillupplevelser. Kolla in hans två videor nedan, följt av hans klassiska Franklin Rib Recipe.
Aaron Franklin Rib Recipe: Texas Style
Ingredienser
- 1/4 kopp svart svartpeppar
- 1/8 kopp kosher salt
- 3-4 lb rack pork spare ribs
- Barbecuesås
Instruktioner
-
Hetta upp din rökare till 250°F.
-
Kombinera salt och peppar, strö över och gnugga rikligt över revbenen.
-
Placera revbenen i rökaren med köttsidan uppåt.
-
Gör tills önskad färg är uppnådd, cirka 3 timmar.
-
Till slut ska du täcka revbenen med barbecuesås, slå in dem i folie och sätta tillbaka köttet i rökugnen med köttsidan nedåt.
-
Gör 2 timmar till. Vila före servering.
Kopiera länk KopieradDryck
Receptet delas via BBQ Blvd, med tillstånd av Franklin BBQ
.