Past
Able Farms har ett ödmjukt ursprung med mottot ”We are Strong, We are Passionate, We are Able”. Jag startade gården ungefär 2009 med två medgrundare som har gått vidare. Sedan 2011 har den enbart ägts och drivits av mig själv, Megan Denton. Jag är en queer kvinnlig infödd jordbrukare, kock, framtida sommelier och konstnär. Jag växte upp i en restaurangfamilj och har stått i köken sedan jag var 14 år gammal. Därifrån var jordbruksvärlden ett sömlöst och naturligt nästa steg.
Min gård följer etiken ”Small is beautiful”, alias Economics as if People Mattered, av E.F. Shumacher. Att hålla min verksamhet liten och hanterbar för en person har varit nyckeln till friska djur, jord, grönsaker och mig själv.
Able Farms har varit en grund för många av mina passioner att samlas under ett paraply. Sedan 2011 har Able Farms bott på Sauvie Island, delvis tack vare familjen Joslin och så många andra – ni vet vilka ni är, jag älskar och uppskattar er.
Able Farms har haft ett framgångsrikt CSA-program, varit en del av en lokal lantbrukarmarknad och hållit många insamlingar och workshops. Jag var med och skapade CSA Share Fair, har en B.S. i miljövetenskap, är utbildare i U.S. Pork Quality Assurance, fjäderfäinstruktör vid Small Farms School, Oregon Master Preserver, boskaps- och gräsnörd, slaktare, mat- och vinälskare och förespråkare för små gårdar och producenter som gör rätt för sin mark, sina djur och sina samhällen. Gården är för närvarande inriktad på uppfödning av icke-konventionell boskap som bygger på betesdrift. Vi är en stolt medlem av Livestock Conservancy. Vi arrangerar intima sammankomster som har sina rötter i jordbruk, vinodling och kulinariska system och som väcker frågor om social & maträttvisa genom ärlig gårdsmiljö, spännande palettutbud och smakfulla samtal.
Present
Able Wine Bar (som är på vänteläge tills…) ligger inne i Courier Coffee i Downtown Portland och är en vin-, saké- och mugglare-bar. Jag kommer att servera komfort gårdsmat från min gård och vänners gårdar, tillsammans med unika viner, vermouth och sake. Able Wine Bar vänder sig till anställda inom serviceindustrin, lokala vinproducenter, matnördar, jordnördar, konstnördar och de som vill lära sig mer om vin men som inte känner sig bekväma med den pretention som omger vinvärlden. Det är ärligt, lugnt, utan ego… ja, kanske lite grann och en fräsch version av en vinbar. Ta med dig en skiva och kom förbi!
Samlingar & Erbjudanden
Sedan jag fick min sommeliercertifiering drevs jag till att fördjupa mig i vin/öl/andar och att ta med mig den kopplingen till min gård. Jag ville fokusera på att kombinera alla mina passioner till en, så jag tog kontakt med några av mina favoritproducenter för att samarbeta med mig för att erbjuda några unika och intima gårdsammankomster. Jag erbjuder catering i gårdsstil, skräddarsydda boskapsuppfödningar och gårdskonsultationer. Vänligen nå ut för alla frågor.
Kontakt: [email protected]