Ahornsaltkaramellsås

Jag har gjort en hel del recept med saltad karamell. Jag är besatt av det. Kladdig, söt, salt och beroendeframkallande.

Men med hösten runt hörnet (imorgon är det september, vadå?!), fann jag mig själv i att jag var sugen på höstsmaker. Som på fullt allvar ser jag fram emot höstdesserter från maj och framåt. Smakerna är bara så jäkla goda.

Så jag tog mig an min spis och kom på det BÄSTA receptet på saltad karamellsås gjord på äkta lönnsirap. Och mina damer och herrar, det är det mest geniala jag gjort på länge.

Om ni någonsin har ätit de där små lönnkakorna som är formade som lönnlöv, så smakar det så, fast mer klibbigt och smältande.

Och om ni någonsin har ätit lönnglass, så smakar det så. Med ett generöst strössel av salt.

Det här skulle kunna fortsätta på/i:

-Ice cream
-Brownies
-Toast med smör (omg)
-Ditt morgonkaffe
-…som allt och alla andra

Tips för att göra hemlagad saltad karamellsås

Att göra den här hemlagade lönnkaramellen kan tyckas vara en skrämmande uppgift, men den är faktiskt ganska lätt att göra. Det finns dock några saker du måste tänka på!

Först och främst kan du inte byta ut någon av ingredienserna i det här receptet. Fullfett tjock grädde och riktig lönnsirap är icke förhandlingsbara ingredienser. Saltat smör hjälper till att förstärka saltheten i denna karamellsås också och bör användas tillsammans med äkta salt för att uppnå rätt smak.

Och hur enkel den här saltade karamellsåsen än är så måste du babysitta den. Gå inte bort från spisen för att mäta upp de andra ingredienserna eller klappa din hund eller något liknande. Karamell kan brinna om du inte är försiktig!

För det sista, när du tillsätter smöret i lönnsirap- och sockerblandningen, kommer det liksom att bubbla mycket. Detta är helt normalt och vad du är ute efter, så få inte panik om din karamellsås ser ut som ett vetenskapligt experiment som gått fel under en minut.

Lagra din hemgjorda saltkaramellsås i en burk och stoppa in den i mikrovågsugnen i några sekunder när du är redo att använda den igen!

Notis vid sidan av: Jag har en seriöst läcker saltkaramell-apfeläpple-apfelpaj som kommer till bloggen nästa vecka och som använder det här receptet i stället för en traditionell äpplepajfyllning. Den kommer att bli episk. Glad nästan september!

Skriv ut