Det är svårt att tro att Allen Burger Venture (ABV) ligger på samma plats där Quaker Bonnet Eatery en gång låg. Inget emot det tidigare etablissemanget, det är bara det att förvandlingen är anmärkningsvärd (se historik). Stället dryper av fantastisk rustik design.
För det första är det svårt att inte lägga märke till de otroliga ölkranhandtagen – varje handtag är någon sorts udda relik som har fästs ovanpå kranen. Från en handgranat till ett oidentifierbart spiralspetsigt föremål är utbudet av hårdvara imponerande (medeltiden möter gården). Jag älskar också de återanvända vattenledningarna till flaskhyllorna och kopparvattenslangarna som spiralerar ner för att mata vattenkranen som är placerad mellan handtagen till vinblandaren (ja, handtagen till vinblandaren). Den kranens enda syfte är att tillsätta en droppe vatten till en fin sprit som serveras ”ren” – för att öppna upp buketten.
Du kanske lägger märke till andra väggdekorationer som sträcker sig från kasserade fönsterluckor och fönster, till en ikonisk och mycket Allentown-aktig Musse Pigg-skalle med vetepasta (se här för mer information). Skivomslagen är också ganska coola, för att inte tala om funktionella. I framtiden kommer det att hållas en vinylalbumkväll, där bartenders/DJ:s (inklusive DJ Cutler) och GM/rocker Johny Chow (se här) kommer att se till att skivspelaren används på ett bra sätt.
Den mest överraskande och uppskattade designen är den krittavla som sitter bakom baren. Bakom tavlan finns en stor plattskärms-TV som endast visas när det pågår en lokal match (Sabres/Bills) eller något annat anmärkningsvärt TV-program. När matchen är slut skjuts tavlan ihop igen för att dölja skärmen. Det var på tiden att någon gjorde detta i Buffalo.
Den ljusbelysta bakre baren passar utmärkt till de otaliga Edisonlamporna/den skräddarsydda återanvända skärmen (som inkluderar growlers). Det vita tunnelbaneplattorna på väggen i den bakre baren bidrar i hög grad till att förhindra att stället verkar alltför rustikt. De svarta takstolarna högt upp i taket är nästan obemärkliga, men ger en industriell prägel på dagen. När solen går ner blir ABV en ljus-/filamentbelyst chill oas – en superbekväm plats som är svår att lämna bakom sig.
Som är standard för alla Mike Shatzels verksamheter är ölutbudet enormt, med lokala val och långt borta val. Jag var fascinerad av alla hantverksöl som fanns tillgängliga på burkar… burkar verkar göra en stor comeback.
Allt verkar vara lite annorlunda på ABV, inklusive de dekorativa detaljerna i badrummet.
Många av de andra intressanta föremålen som finns på stället kom direkt från Johny Chows vardagsrum. ”Det fanns några tomma visningshyllor här och där”, berättade han för mig. ”Så jag gick hem och tog en massa saker från mitt hus. Jag tycker att det fungerar riktigt bra här inne.”
Hamburgermenyn (hamburgare finns ännu inte att tillgå) är helt i särklass. Det finns en burgare för alla, med varianter som sträcker sig från ”Jiffy” jordnötssmör, picklade jalapeños, äppelträbacon med vit cheddar, till stekt Hudson Valley foie gras, Grand Cru lökmarmelad med cambozolaost. Bland de delade rätterna finns poutine, tater tots och tryffelpommes frites.
ABV kommer garanterat att bli en stor succé i Allentown, särskilt när uteplatsen öppnar. Det ligger i nära anslutning till ett antal andra fantastiska etablissemang. Detta är bara det första steget i ett antal andra Shatzel-satsningar som kommer att komma i grannskapet. Håll ögonen öppna, men under tiden kan du ta dig till ABV för att ta en drink, lyssna på bra låtar och koppla av i en utmärkt tavernamiljö.
Allen Burger Venture | 175 Allen Street | Buffalo, New York | (716) 768-0386 | Se Facebook för uppdateringar om matserveringen
