Love denna bbq kyckling spaghetti squash för en enkel, låg carb och glutenfri måltid! Detta är det enda sättet jag äter spaghetti squash från och med nu.
Jag är en bbq-älskare. Det är något med den söta och kryddiga bbq-smaken som jag inte kan få nog av! Det är tröstande och läckert och OH så överseende. Jag tänkte att det skulle vara kul att ta bbq-smaken och lätta upp den lite med en extra portion grönsaker.
Det enklaste sättet för mig att få min bbq-fix är med strimlad kyckling. OHH BABYYYYY det här är så gott. Jag ville hitta roliga nya sätt att äta min favorit strimlad bbq kyckling och få ut ooonnne mer spaghetti squash recept innan squash säsongen kommer igen nästa år.
Detta är faktiskt ett super enkelt recept. När du väl får igång squashen går det verkligen ihop i några få steg. Jag har gjort det här tidigare under dagen och bara värmt det på nytt när det var dags för middag. Oavsett om du gör det i förväg och värmer upp det eller äter det direkt från ugnen är det helt fantastiskt gott!
Så låt oss göra några BBQ Chicken Spaghetti Squash Boats!!!
Skär bort ändarna från spaghetti squashen och skär den på längden på mitten. Skopa ut fröna. Pensla squashens insida med olivolja och strö över salt och peppar. Lägg den på en fodrad bakplåtspapper med den platta sidan neråt.
Rosta den i ugnen i 30 minuter. Efter de 30 minuterna vänder du squashen så att den platta sidan ligger uppåt. Lägg kycklingbröstet på pannan, ringla över det med olivolja, salt och peppar. Stek det i ugnen i ytterligare 15 minuter, tills kycklingen är genomkokt.
Placera din röda paprika och lök i en stekpanna med en matsked olivolja. Fräs tills de är bruna.
När squash och kyckling är klara i ugnen, överför kycklingen till en skål och använd två gafflar för att dra isär den och strimla den. Blanda kycklingen med din favorit bbq-sås och ställ åt sidan.
Håll squashen på pannan och använd en gaffel för att dra bort spaghettisträngarna från squashväggen.
Placera lite paprika och lök i mitten av squashen. Tillsätt kyckling, majs och riven ost.
Grota squashen i cirka 2 minuter så att osten smälter.
Häll limejuice på toppen, strö över hackad koriander och lite avokado.
Skriv ut
Description
Love this bbq chicken spaghetti squash for a easy, low carb and gluten free meal! Det här är det enda sättet jag äter spaghettisquash från och med nu.
Ingredienser
- 1 spaghettisquash
- 2 matskedar olivolja
- salt och peppar
- 1 lb. kycklingbröst
- 1 matsked olivolja
- salt och peppar
- 1 röd paprika, hackad
- 1/2 sötlök, hackad
- 1/2 kopp bbq-sås
- 1/4 kopp majs
- 1/4 kopp strimlad cheddarost
- 1 lime
- i handfull koriander, hackad
- 1 avokado, skivad eller krossad med en gaffel
Instruktioner
- Förvärm ugnen till 400F.
- Skär bort ändarna från spaghetti squash och halvera den på längden.
- Skopa ut fröna.
- Borsta squashens insida med olivolja och strö över salt och peppar.
- Placera den med den platta sidan nedåt på en klädd bakplåtspappersplåt.
- Rosta den i ugnen i 30 minuter.
- Efter de 30 minuterna vänder du squashen så att den platta sidan är uppåt.
- Placera kycklingbröstet på plåten, ringla över olivolja, salt och peppar.
- Sätt in den i ugnen igen i ytterligare 15 minuter, tills kycklingen är genomkokt.
- Placera röd paprika och lök i en panna med en matsked olivolja. Fräs tills de är bruna.
- När squash och kyckling är klara i ugnen, överför du kycklingen till en skål och använder två gafflar för att dra isär den och strimla den.
- Växla kycklingen med din favorit bbq-sås och ställ den åt sidan.
- Håll squashen på pannan och använd en gaffel för att dra bort spaghettisträngarna från squashväggen.
- Placera lite paprika och lök i mitten av squashen.
- Lägg till kyckling, majs och riven ost.
- Grovstek squashen i cirka 2 minuter så att osten smälter.
- Sprid limejuice på toppen, strö över hackad koriander och lite avokado.
Notiser
Servering: Kalorier 380; Fett 26.2g (Sat 5.4g); Protein 10.2g; Kolhydrater 30.6g (netto kolhydrater 27.7g); Fiber 2.9g; Natrium 443mg
Njut!!! xo
