Blåvin tillverkat i Spanien har fått stor uppmärksamhet i media, men det verkar som om den ursprungliga idén från ett spanskt startupföretag har kapats av en fransk entreprenör, rapporterar The Guardian.
Och även om Vindigo är en chardonnay som produceras i Almería i Andalusien säljs den av den franske entreprenören René Le Bail och kommer i första hand att säljas i Frankrike. Beställningen av cirka 35 000 flaskor utgör ett marknadstest om fransmännen kommer att ta till sig nyheten från Spanien.
Detta är andra gången som den bisarrt ljusblå drycken skapar rubriker, men innovationen är inte nödvändigtvis väl mottagen i en sektor som ofta ses som ett exempel på traditionalister.
Redan 2016, när det baskiska nystartade företaget Gïk började korka världens första blå vin, eller med orden på deras hemsida, ”för att skaka om saker och ting lite och se vad som händer”, möttes de av häftigt motstånd från vinproducenter.
Den blåa färgen i dessa viner kommer från en process där den filtreras genom druvmassa. Det innehåller det naturliga pigmentet antocyanin som ger den ikoniska indigofärgen. Den ursprungliga processen uppfanns genom ett samarbete med kemister från universitetet i Baskien.
Purister såg neonfärgen som en styggelse, men processen för att framställa den är gjord av 100 % blandade druvor.
Läs mer:
Vinproducenterna lämnade dock in ett klagomål om den oortodoxa men mycket instagramvänliga drycken som till och med fanns med i tidningen Time, och de spanska myndigheterna reagerade.
Det svartvita administrativa beslutet förbjöd i praktiken det nystartade företaget att våga sig utanför det traditionella färgspektrumet när de marknadsförde sin produkt som ”vin”. ”Termen ’blått vin’ finns inte med bland de 17 kategorier av vinprodukter” som EU stipulerar, citerades myndigheterna av ElPais.
Med en uppdatering av etiketten som ”andra alkoholhaltiga drycker” hävdar startupen att de har lyckats sälja mer än 400 000 flaskor via sin webbutik, snabbköpet El Corte Inglés och taxfree på flygplatser.
Gik har använt kontroversen för att vässa sin image som unga och modiga rebeller som kämpar mot dammiga traditioner. ”Du skapar reglerna” lyder rubriken på deras webbplats. Många inom vinsektorn som värdesätter skyddsåtgärder hävdar dock att dessa inte finns på plats för att utesluta innovation utan för att skydda produktens kvalitet.
”Blått vin är nu en grej eftersom din Instagram inte har några smaklökar. (Un) Lyckligtvis har vi det.”, hånade Washington Post 2017 Gïks produkt.
Indå Gïks team av sex grundare inte hade någon utbildning i vinproduktion. I en intervju med spanska medier berättade de hur idén att skapa ett blått vin kom när de läste en management- och marknadsföringsbok ”Blue Ocean Strategy”.
Men medan det metaforiska röda havet anses vara fullt av hajar står det blå havet för innovation. ”Det verkade för oss som äkta poesi att gå från vinets röda vätska till det blå som vi föreslog”, citeras grundarna.
I det nya försöket att ta sig in på den franska marknaden är marknadsföringsstrategin annorlunda genom att lägga större fokus på produktens smak. ”Kvinnor uppskattar det väldigt mycket. (…) Det finns körsbär, passionsfrukt, björnbär. Det är ett festligt vin!”, citeras Le Bail i media.
Blå eller röd, efter att den spanska startupen testat vattnet kommer det nu att visa sig hur innovationen kommer att tas emot i Frankrike, ett annat fäste för de traditionella vinproducenterna i Europa, och om fler entreprenörer vill följa försöket att bryta mot deras väl skyddade regler.