Bröd med 3 ingredienser

Bröd utan knådning är livsavgörande! Detta enkla bröd över natten är ett bröd med 3 ingredienser som du kommer att göra om och om igen.

Jag tänkte lägga upp något höstligt eller pumpa-aktigt (det är båda orden, det svär jag på) men jag är helt enkelt inte redo för det än. Kanske får jag äta upp mina ord nästa vecka men för tillfället tänker jag fortfarande tro att det är sommar. Fast Oscar som börjar skolan igen får mig definitivt att känna att hösten är här!

Han började i årskurs 1 i tisdags! Jag kan fortfarande knappt tro det. På morgonen skickade Etienne mig ett foto från just den dagen för fem år sedan, där Oscar skjutsar ett litet tåg genom köpcentret. Han hade precis fyllt 1 år och hade också precis börjat gå. HUR var det för 5 år sedan!? ”De säger att dagarna är långa men åren är korta, och jag måste säga att det har varit mycket sant i min erfarenhet som förälder!

Förresten, eftersom jag inte gör pumpa-grejen än så tänkte jag göra något annat varmt och mysigt.

Bröd!

Vem älskar inte bröd?

Vad är 3 ingrediensbröd?

Om du tittar på ingrediensförteckningen på en påse bröd, kommer du sannolikt att se en väldigt lång lista. Det finns många bra saker som läggs till i brödet och en del som inte gör det, men när det kommer till kritan behöver du bara 3 INGREDIENSER för att göra bröd!

Det här receptet är mycket likt ett surdegsbröd, men utan surdegsstart. För det här brödreceptet behöver du:

• brödmjöl (ersätt med allmängods mjöl)
• aktiv torrjäst
• havssalt

Du behöver varmt vatten för det här receptet också, så om vi ska vara tekniska så antar jag att det här är ett recept med 4 ingredienser.

Hur gör man ett knådfritt bröd?

Det här är det enklaste brödreceptet! Blanda mjöl, salt och jäst i en stor blandningsskål. Tillsätt det varma vattnet i skålen och rör om tills det bildas en lös, luddig deg.

Packa ihop degen till en liten boll, täck sedan skålen med saranfolie och låt den stå på arbetsbänken över natten, på en varm plats, borta från kallt drag. Jag brukar börja med min deg på kvällen, med avsikt att låta den stå till nästa eftermiddag för att baka. Du kan låta den ligga 12-18 på bänken.

När bröddegen har stigit till ungefär dubbel storlek är den klar att baka.

Omkring två timmar innan du ska baka, använd mjölade händer för att forma degen till en fin smidig boll. Jag brukar tömma degen på en mjölad bänk och använda händerna för att forma den. Lägg degbollen på en bit pergament, ovanpå en ren disktrasa. Täck bollen försiktigt med handduken och låt den ligga så tills du är redo att baka.

30 minuter innan du är redo att baka brödet, sätt in en holländsk ugn eller en baksten i ugnen och förvärm ugnen till 450 F. Du vill att kärlet ska vara varmt innan bröddegen faktiskt kommer in i det!

När 30 minuter har gått använder du grytvantar för att ta ut den holländska ugnen ur ugnen och placerar försiktigt degbollen, i pergamentet, i kärlet. Du kan skära ett litet snitt genom toppen av brödet här, så att ångan kan släppas ut.

Placera locket på den holländska ugnen och sätt sedan tillbaka den i ugnen, för att baka i 30 minuter. Ta bort locket och skruva ner ugnen till 375 grader. Grädda i ytterligare 15 minuter.

För bort brödet från ugnen och låt det svalna i cirka 20 minuter innan du skär upp det i skivor och njuter! Sanningen att säga kan jag inte alltid vänta 20 minuter. Jag brukar bränna fingrarna lite i min iver att skära i det färska brödet!!!

Varmt, färskt bröd med smör – min kryptonit.

Kan man använda fullkornsmjöl till det här receptet?

Det kan man, men jag skulle tro att brödet blir ganska tätt med fullkornsmjöl. Jag tror att du skulle ha mycket tur med en halv och halv kombination. Om du provar det med 100 % fullkorn och älskar resultatet, låt mig veta i kommentarerna nedan! Du kommer troligen att behöva lite extra vatten om du använder fullkorn.

Hur länge håller det här brödet?

Brödet smakar bäst dagen efter att det har gräddats, men det är gott en dag eller två efter. Eftersom det inte finns några konserveringsmedel eller något annat kladd i det här brödet torkar brödet ut snabbare. Ett bra användningsområde för bröd som har blivit torrt och gammalt är en enkel fransk rostat brödgryta över natten!

Vad serverar du till bröd med tre ingredienser?

Bokstavligen vad som helst. Du kan till och med äta det här brödet alldeles själv till middag, kanske med lite kött och ost!

Här är några idéer från bloggen som skulle passa bra till det här brödet:

• creamig rostad tomat-basilikumsoppa
• crockpot Minestrone-soppa
• Thailändsk kyckling-jordnötscurry

Njut av det!

Utskrift

klocka klocka ikonbestick bestick ikonflagga flagga ikonfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print print iconquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon

Beskrivning

No knead bread is life changing! Detta enkla bröd över natten är ett bröd med 3 ingredienser som du kommer att finna dig själv i att göra om och om igen.

Ingredienser

Skala1x2x3x

• 3 koppar brödmjöl*
• 1/2 tsk aktiv torrjäst
• 1/2 tsk havssalt
• 1 1/4 kopp varmt vatten

Instruktioner

1. Natten innan du vill baka brödet, Rör ihop mjöl, jäst och salt i en stor skål. Tillsätt det varma vattnet i skålen och rör om tills det bildas en lös, luddig deg. Packa ihop degen till en liten boll, täck sedan skålen tätt med saranfolie och låt den stå på bänken över natten (12-18 timmars sammanlagd jäsningstid) på en varm plats, borta från kallt drag.
2. När bröddegen har gått upp till ungefär dubbel storlek är den redo att bakas. Ungefär 2 timmar innan du är redo att baka tömmer du degen på ett mjölat underlag och använder händerna för att forma degen till en jämn boll. Lägg degbollen på en bit pergament, ovanpå en ren disktrasa. Täck bollen försiktigt med handduken och låt den ligga så tills du är redo att baka.
3. 30 minuter innan du är redo att baka brödet, sätt in en holländsk ugn eller en baksten i ugnen och förvärm ugnen till 450 F. När 30 minuter har gått, använd grytvantar för att ta ut den holländska ugnen ur ugnen och placera försiktigt degbollen, i pergamentet, i kärlet. Du kan skära ett litet snitt genom toppen av brödet här, så att ångan kan släppas ut.
4. Sätt på locket på ugnen och ställ sedan in den i ugnen igen, för att baka i 30 minuter. Efter 30 minuter tar du bort locket och sänker ugnen till 375 grader. Grädda i ytterligare 15 minuter.
5. För bort brödet från ugnen och låt det svalna i cirka 20 minuter innan du skär det i skivor och njuter!

Brödet håller sig, i en lufttät behållare, i 2-3 dagar på disken.

Anmärkningar

*Brödmjöl ger bäst resultat men du kan ersätta med allmängods mjöl

• Kategori: Bröd
• Metod: ugnsbakas
• Kök: amerikanskt

Nyckelord: 3 ingrediensers bröd // 3 ingrediensers bröd // 3 ingrediensers bröd // 3 ingrediensers bröd i holländsk ugn

Receptkortet drivs av