Den här jultranbärspundkakan med färska och torkade tranbär, vit choklad och en vacker vit glasyr är en perfekt juldessert.
Ingredienser
För kakan
187 gram kakmjöl – siktad (det är ungefär 1 1/2 kopp plus 3 matskedar mjöl, men det är bättre att mäta det på en köksvåg eftersom kakan kan bli tät eller torr om du överdriver med mjölet )
1/2 tesked bakpulver
En nypa salt
1 kopp tranbär (färska eller tinade)
140 gram (5 oz.) vit chokladbit
115 gram (1/2 kopp) osaltat smör mjukt vid rumstemperatur
300 gram socker ( 1 och 1/2 kopp)
1/2 kopp gräddfil
1/2 kopp mascarponeost
3 ägg
1 tesked vaniljeextrakt
2 matskedar brynt smör
Tillagning
56 gram (1/4 kopp) osaltat smör mjukt
112 gram (4 oz.) färskost – mjukgjord
1 och 1/2 kopp pulveriserat socker (eller mer för att göra det tjockt nog att breda ut på toppen av kakan)
1 tesked vaniljeextrakt
Garnish
handfull torkade tranbär
1 matsked vegetabilisk olja
1/2 kopp vita chokladbitar
Instruktioner
