Detta inlägg kan innehålla länkar till partnerförsäljning. Se min integritetspolicy för mer information.
Cinnamon zucchini bundt cake kombinerar kanelsvängkaka med zucchinibröd för att skapa en ljuvligt söt sensommardessert.
Om kanelsvängkaka och zucchinibröd hade fått barn skulle det vara den här kakan. Den här kanel zucchini bundt cake blåste verkligen omkull mig. Jag trodde inte att en kanelsvirvel kunde komplettera zucchinibrödet så bra som den gjorde. Jag trodde ärligt talat att den skulle övervinna alla tecken på zucchini, men till min förvåning gjorde den det inte. Receptet är den perfekta balansen mellan kanel-svirvel och mjuka zucchinibitar.
Varför det här receptet fungerar: Kanelkakan har en konsistens som liknar kaffekaka. Gräddost ger en subtil täthet, medan zucchinin ger naturlig fukt. Kanelsockervirveln i mitten ger den perfekta mängden sötma.
Översikt: Hur man gör zucchini bundt cake
- Förvärm ugnen till 350° F. Smörj och mjöl en buntenform (eller använd magic cake pan release).
- Gör smeten: Vispa ihop mjöl, bakpulver, bakpulver, salt och kanel. Ställ åt sidan. I en separat skål, vispa ihop färskost och socker och tillsätt sedan äggen ett i taget. Blanda i vanilj, häll sedan i smält smör och blanda i 3 minuter. Tillsätt mjölblandningen och blanda tills det är kombinerat. Rör i zucchini precis tills det är inkorporerat.
- Gör kanelsvirveln genom att röra ihop kanel och socker i en liten skål. Häll hälften av kaksmeten i den förberedda buntenformen. Strö kanelsvängblandningen över smeten. Toppa med resten av smeten.
- Grädda kakan i 350° F i en timme. Låt kakan svalna helt.
- Gör kanelglasyr: Vispa ihop florsocker och kanel. Tillsätt mjölk och vanilj och vispa tills en kombineras. Ringla glasyr över kakan, skär upp och servera.
Hofta frågor
Måste jag klappa zucchininin torrt? Nej, inte för det här receptet. Fukten i zucchinin förhindrar att kakan blir torr och smulig.
Hur vet man när en bundt cake är klar? Stick in ett långt träspett eller en smörkniv i kakan. Tårtan är klar när det syns lite eller inga smulor på tårtprovaren.
Hur förvarar man zucchini bundt cake? Förvara kakan i en lufttät behållare i rumstemperatur i 3-4 dagar.
Kan man frysa zucchini bundt cake? Ja, svep in kakan eller kakskivorna i plastfolie och förvara i en lufttät behållare eller fryspåse i upp till en månad. Tina upp i kylskåpet före servering.
Zucchinirecept är några av mina favoritrecept för sommaren! Det är en mångsidig ingrediens som fungerar bra i snabba bröd, muffins med mera. Det mest populära zucchinireceptet på bloggen är choklad zucchini bananbröd. Det är packat med chokladbitar! En annan fanfavorit är dessa snabba och enkla morots-zucchinimuffins.
Om du letar efter ett mer välsmakande recept kan du prova denna zucchinigalette med tre ostar. Den är kryddad med vitlök och färsk basilika – mums!
Den bästa delen av denna zucchini bundt cake är kanelvirveln i mitten. Det generösa kanelsockerströet mellan lagren smälter in i kakan medan den gräddas och när du skär dig en bit framträder ett vackert band. Det är perfekt parat med glasyren på toppen. Om du tyckte lika mycket om det här receptet som jag gjorde, se till att lämna en recension och tagga @ifyougiveablondeakitchen på sociala medier!
Cinnamon Zucchini Bundt Cake
Skriv ut Pin
Ingredienser
Zucchini Bundt Cake
- 3 cups (375 g) all-mjöl
- 1 tesked bakpulver
- 1/2 tesked bakpulver
- 1/4 tesked salt
- 1 tesked kanel
- 1 kopp (226 g eller 8 oz) färskost, rumstemperatur
- 2 koppar (400 g) strösocker
- 3 stora ägg, rumstemperatur
- 2 teskedar vaniljeextrakt
- 1 kopp (2 pinnar) osaltat smör, smält och lätt svalnat
- 2 koppar zucchini, strimlad (ca 2 medelstora zucchinis)
Cinnamon Swirl
- 1/3 kopp (66 g) strösocker
- 1 matsked malen kanel
Kanelglasyr
- 1/2 kopp (60 g) socker, siktad
- 1/4 tesked malen kanel
- 1-2 tesked mjölk
- 1/4 tesked vaniljeextrakt
Instruktioner
-
Värma ugnen till 350° F. Smörj och mjöl en buntaform (eller använd magic cake pan release).
-
I en medelstor skål vispar du ihop mjöl, bakpulver, soda, bakpulver, salt och kanel tills det är precis införlivat. Ställ åt sidan.
-
Kräm färskost och socker på medelhög hastighet i 2 minuter. Tillsätt äggen ett i taget och blanda i en minut efter varje tillsats. Blanda i vanilj. Häll i smält smör och blanda. Vispa i 3 minuter med mixern på medelhög hastighet.
-
Men blanda försiktigt i mjölblandningen. Tillsätt zucchini och blanda precis tills det är inkorporerat.
-
Gör kanelsvirveln genom att röra kanel och socker tillsammans i en liten skål. Häll hälften av kaksmeten i den förberedda buntenformen. Strö kanelsvängblandningen över smeten. Toppa med resten av smeten. Knacka på formen några gånger för att frigöra eventuella luftbubblor.
-
Bak i 1 timme eller tills tårtprovet är färdigt. Ta ut ur ugnen och låt svalna i 20 minuter. Vänd sedan över på ett galler och låt den svalna helt.
-
För att göra glasyren blandar du socker och kanel i en liten skål. Blanda i mjölk och vanilj. Ringla glasyren över kakan, skär upp och servera.
Notiser
Näring
Receptet är anpassat från Julie’s Eats and Treats.