Den bästa Keto Red Velvet Cake – Endast 4g kolhydrater!

Den bästa Keto Red Velvet Cake som är supermjuk, fuktig och öm, med en perfekt cream cheese frosting. Det är min favorit keto tårta och har bara 4g nettokolhydrater för en skiva.

Denna low carb red velvet tårta är mitt absoluta favorit tårtrecept. Smörig, mjuk och med endast 4g nettokolhydrater är jag glad över att kunna dela med mig av det här receptet på den bästa keto red velvet-kakan.

Fluffiga lager av sockerfri red velvet cake med den bästa cream cheese frosting. Finns det något bättre?

Gör den till alla speciella tillfällen som jul, nyårsafton och alla hjärtans dag, och jag garanterar att alla kommer att bli imponerade.

Förra året gjorde jag de bästa keto red velvet-cupcakes, och i min kokbok Keto for Holidays hittar du ett recept på keto red velvet cookies!

Du vet att jag har en grej för att baka fantastiska keto-desserter. Mina mest älskade recept att göra är keto morotskaka, keto brownies och keto cheesecake.

Hur smakar Red Velvet Cake?

Är det bara en chokladkaka med tillsatt röd matfärg? Är det en vaniljkaka? Jo, chokladsmaken är mild, men den är laddad med delikata och rika smaker i varje tugga. Toppad med en ljuvlig färskostglasyr är den här, glutenfria low carb red velvet cake härlig. Den är supersmörig, mjuk och verkligen en tårta som smälter i munnen.

Ingredienser till keto red velvet tårta

Receptet på enkel keto red velvet kräver väldigt få ingredienser som du kanske redan har i ditt skafferi. Det är viktigt att använda samma mängder och ingredienser som anges för att göra den bästa ketokakan. Här är allt du behöver:

• Ägg – stora ägg i rumstemperatur.
• Keto mjöl: mandelmjöl och kokosnötmjöl- Om du gjort några av mina recept från bloggen har du säkert märkt att jag använder båda dessa mjölsorter. På så sätt får du den bästa konsistensen och minskar kraftigt den gryniga smaken. Använd alltid blancherat mandelmjöl eller superfint mandelmjöl, inte mandelmjöl. Om möjligt rekommenderar jag att du siktar alla torra ingredienser för att få bort de större bitarna.
• Osaltat smör och tung grädde – gör den här kakan super smörig, och det är viktigt att använda mjukt smör.
• Kakaopulver – ger den klassiska smaken av red velvet cake.
• Äppelcidervinäger – för att uppnå den unika smaken av red velvet cakes som är lätt syrlig använder vi vinäger som ersättning för kärnmjölk. På så sätt får vi smaken utan extra kolhydrater.
• Sötningsmedel – använd ditt favoritsötningsmedel. Det här receptet fungerar utmärkt med erythritol, Monk fruit sweetener Blend eller Allulose Blend. För glasyren är det viktigt att använda sötningsmedel i pulverform.
• Röd matfärg – jag använde flytande röd matfärg, men det finns gel- och pulveralternativ och andra naturliga sätt att göra den här kakan röd och livfull.
• Vaniljeextrakt – använd den högsta kvalitet du kan hitta.

Tänk på att alla ingredienser måste vara rumstempererade för tårtan och färskostglasyren. Annars får du ingen slät ketokakssmet och frostinget blandas inte ordentligt.

Hur man gör den här keto red velvet kakan

För att göra den här low carb mandelmjöl red velvet kakan börjar du med att samla alla ingredienser. När ingredienserna har nått rumstemperatur kan vi börja baka:

1. Grädda smör och sötningsmedel tills det är fluffigt och ljust.
2. Blanda in de våta ingredienserna: tillsätt ägg ett i taget, vaniljextrakt, tjock grädde, äppelcidervinäger.
3. Tillsätt de torra ingredienserna: vispa i blancherat mandelmjöl, kokosmjöl, kakaopulver och bakpulver. Blanda tills smeten är något tjock men jämn.
4. Tillsätt matfärg tills du får önskad röd färg. Vissa matfärger är mer potenta än andra, så du kan behöva använda mindre eller mer.
5. Grädda keto röd sammetstårtan. Fördela smeten i två kakformar och grädda i den förvärmda ugnen i 20-25 minuter tills topparna ser fasta ut.
6. Låt tårtskikten svalna.
7. Gör glasyren. Jag använde en dubbel sats av min keto cream cheese frosting och inkluderade instruktionerna i receptkortet nedan.
8. Frosta tårtan generöst och dekorera. Njut!

Tips för att göra den bästa low carb keto red velvet cake

• Baka inte för mycket – Observera att alla ugnar är olika, och vissa kan baka snabbare. Övergräddning gör att keto tårtlagren blir supertorra.
• Kyl helt och hållet innan du glaserar tårtan. Värmen från tårtlagren kommer att smälta glasyren.
• Använd ingredienser i rumstemperatur – jag kan inte nog betona vikten av detta steg.
• Förvänta dig inte att den här kakan ska stiga för mycket eftersom den är spannmålsfri.

Hur man förvarar Low Carb Red Velvet Cake Leftovers?

Lagra överbliven glaserad tårta i en lufttät behållare i kylskåpet i upp till 5 dagar. Om du föredrar att göra den här kakan i förväg kan du frysa in ogrostade tårtlager i upp till 2-3 minuter och tina över natten. Ta den till rumstemperatur och frosta.

Low Carb Keto Red Velvet Cake Frequently Asked Questions

Kan jag göra den här keto kakan utan matfärg?

Ja, självklart. Matfärgen påverkar inte smaken, bara utseendet. Tårtan kommer inte att bli röd utan något brun.

Vilken storlek på kastruller behövs?

Du kan använda två 9-tums kastruller eller tre 8-tums kastruller, men lagren kommer att bli något tunnare. Se till att justera gräddningstiden.

Mer Keto-tårtor du kommer att älska

• Keto marmorkaka
• Keto recept på flourlös chokladkaka
• Enklare Keto chokladmuggarkaka med kokosmjöl
• Enklare Keto vaniljpuddingkaka
• Den bästa Ketokaffetårtan

Keto röd sammetstårta

5 från 5 röster

Förberedelsetid 15 minuter

Tillagningstid 25 minuter

Yelds 16 portioner

Författare Ioana Borcea från LowCarbSpark.com

Beskrivning

Den bästa Keto Red Velvet Cake som är supermjuk, fuktig och mör, med en perfekt cream cheese frosting. Det är min favorit keto tårta och har bara 4g nettokolhydrater för en skiva.

Ingredienser 1x2x3x

• 5 stora ägg rumstemperatur
• 2 koppar mandelmjöl
• 1/4 kopp kokosnötmjöl
• ½ kopp osaltat smör mjuknat
• . 2 msk kakaopulver
• 2 tsk bakpulver
• 1/4 kopp grov vispgrädde
• 1 kopp erytritol (SoNourished)
• 1 1/2 msk naturlig flytande eller gel röd matfärg
• 2 tsk vanilj extrakt
• 1 tsk äppelcidervinäger
• Gör glasyren

Cream Cheese Frosting

• 16 oz färskost rumstempererad
• 4 oz osaltat smör rumstempererat
• 1 1/2 kopp sötningsmedel i pulverform (SoNourished)
• 2 tsk vaniljextrakt

Instruktioner

• Förvärm ugnen till 350°F/180°C och kläd botten på två 9-tums runda bakformar med pergamentpapper. Smörj väl sidorna på formen. Ställ åt sidan.
• I en stor blandningsskål, grädda ihop det mjuka smöret och det pulveriserade sötningsmedlet tills det är slätt och ljusare i färgen.
• Incorporera äggen ett efter ett.
• Sänk mixerhastigheten och tillsätt äppelcidervinäger, vanilj och tjock grädde.
• Incorporera mandelmjölet i omgångar med hjälp av din elektriska mixer. Tillsätt kokosnötmjöl, kakaopulver och bakpulver och fortsätt blanda tills smeten är slät.
• Incorporera din valfria röda matfärg tills du når önskad färg. Tillsätt en tesked i taget för att nå önskad färg. Smeten kommer att bli något tjock och silkeslen.
• Fördela smeten mellan de 2 förberedda formarna och jämna till topparna.
• Bak i den förvärmda ugnen i ca 20-25 minuter, tills topparna ser fasta ut och en tandpetare som sticks in i mitten kommer ut ren. Ta ut tårtskikten ur ugnen och låt dem svalna helt. Tårtlagren måste vara helt svala innan de glaseras.
• Gör keto cream cheese frosting
• I en stor skål, grädda ihop färskost, mjukt smör, pulveriserat sötningsmedel och vaniljextrakt. Vispa på medelhastighet i cirka 3 minuter tills glasyren är luftig och krämig.

Sätt ihop och frosta tårtan

• Placera ett lager på ett stort serveringstallrik eller tårtstativ och täck jämnt med hälften av glasyren. Toppa med det andra tårtlagret och fördela resten av glasyren över toppar och sidor. Du kan använda en glasyrspatel.
• Kyl tårtan i kylskåp i minst 60 minuter innan den skärs upp för att den ska hålla formen när den skärs upp. Njut!

Video

Näringsfakta

Mängd per portion.

Kalorier

320kcal

Totalt antal kolhydrater

6g

Netto kolhydrater

4g

Protein

7g

.

Fett

31g

Fiber

2g

Socker

2g

Hur beräknar vi näringsinformationen?

Dessa näringsfakta som anges är fastställda med hjälp av näringsinformation från USDA Food Database. Våra näringsfakta är korrekta, men om du använder andra produkter ska du göra dina beräkningar. Nettokarbantalet beräknas genom att subtrahera både fibrer och sockeralkoholer eftersom de inte höjer blodsockret.

Kurs Desserttärning

Cuisine Amerikansk

Nyckelord keto röd sammetstårta