Hoppa till receptet
Den här enkla vattenmelonsalladen består av vattenmelon i tärningar, smulad feta- eller cotijaost, myntablad och en enkel limedressing som förenar allt! Den passar utmärkt att servera vid potlucks, fester och grillkvällar och tillför ett hälsosamt och läckert inslag till varje tallrik.
Vi har högsäsong för vattenmelon just nu, och jag utnyttjar det till fullo genom att göra en stor skål med den här enkla och uppfriskande vattenmelonsalladen!
Första gången jag gjorde det här receptet för min familj var de väldigt skeptiska. Söt vattenmelon tillsammans med salt ost? Lita på mig, sa jag. Bara lita på mig.
Och det var kärlek vid första tuggan.
Parningen av vattenmelon och salt ost kan tyckas lite udda, men de kompletterar varandra perfekt, särskilt när de kastas med lite uppfriskande mynta och limejuice.
Det är en sallad som genast påminner mig om sommaren och som är så beroendeframkallande och mättande att du kommer att vilja göra en dubbel sats.
Vattenmelonsallad recept ingredienser
Denna sallad är super beroendeframkallande tack vare alla lager av smak. Även om varje ingrediens är enkel och lätt att hitta i din lokala matbutik, ger varje element ett kraftpaket av smak som gör det riktigt svårt att lägga ifrån sig gaffeln.
Bortsett från den tärnade vattenmelonen (som ger den söta faktorn) innehåller den här salladen:
- smulad feta- eller cotijaost – jag använde cotija eftersom det är en av mina mexikanska favoritostar, men du kan också använda feta eftersom båda har den karakteristiska salta smaken
- rödlök och jalapenopaprika – ger ett skönt skarpt bett som komplimenterar sötman i vattenmelonen
- limeskal & juice, olivolja och salt – ger en enkel limedressing som ger en krämig, smakrik och ljus smak till vattenmelonen
- myntablad – en av mina favoritörter som hjälper till att binda ihop lime och vattenmelon
Hur man gör vattenmelonsallad
Denna sallad är perfekt för fester och underhållning eftersom den är så enkel att göra!
Simpelt kombinera tärnad vattenmelon , smulad ost, rödlök, jalapenos och mynta i en stor skål.
I en separat liten skål gör du limedressingen genom att vispa ihop skalet och saften från två limefrukter, lite olivolja och en nypa salt.
Vänd försiktigt ihop dressingen med vattenmelonsalladen och så är det klart!
Den här salladen serveras bäst kall och direkt efter tillagning. Jag rekommenderar att man kyler vattenmelonen innan man gör salladen.
Mer färska och hälsosamma recept
- Vattenmelon Agua Fresca (Agua de Sandia)
- Enkla Gazpacho-recept
- 5-minuters fräsch och hemlagad salsa
- Hälsosam avokadosallad
Jag hoppas att du gillar det här receptet – se till att ge det en recension nedan! Om du vill få fler enkla mexikanska recept levererade direkt till din inkorg kan du anmäla dig till mitt nyhetsbrev via e-post. Du kan också följa Isabel Eats på Facebook, Instagram och Pinterest!
Recept
Vattenmelonsallad
- Pin
Ingredienser
För salladen
- ▢ 8 koppar tärnad vattenmelon, kylda (ca 1/2 medelstor frukt)
- ▢ 1/2 kopp smulad cotijaost (eller fetaost)
- ▢ 1/2 kopp hackad rödlök
- ▢ 3 matskedar tunt skivade myntablad
- ▢ 1 jalapeno, hackad
För dressingen
- ▢ 2 limefrukter, skalade och saftiga
- ▢ 2 matskedar olivolja
- ▢ 1/4 tesked salt, plus mer efter smak
Instruktioner
-
I en stor skål lägger du vattenmelon, ost, rödlök, mynta och jalapenos.
-
I en liten skål vispar du ihop limeskal, limesaft, olivolja och salt.
-
Häll limedressingen i den stora vattenmelonskålen och vänd försiktigt ihop allt.
-
Servera genast.
Isabels tips:
Näringsinformation
Serveringsförslag
Gör du den här vattenmelonsalladen till en fest eller en sammankomst? Här är några recept som passar bra till denna sida:
- Juicy Chicken Kabobs
- Grillade vitlöks- och örteräkorspett
- Vegan Black Bean Burgers
- Mexikanska Barbacoa-recept
.