Med anledning av Världsdagen för veganer tar vi en snabb titt på veganismens framväxt…
High street-kedjor och stormarknader erbjuder vegansk mat som om det inte vore någon stor grej, samtidigt som matmarknader, kaféer och restauranger – inklusive undertecknad – verkar ha mer vegansk mat än icke-vegansk. Till och med de mest aningslösa ställena i de mest avlägsna delarna av Storbritannien frågar om du vill ha växtbaserad mjölk i ditt kaffe.
Veganska evenemang och företag dyker upp överallt, och Veganuary – kampanjen för att äta veganskt under hela januari – blir större för varje år.
Vegan Society konstaterade 2016 att Storbritanniens veganska befolkning ökade från 150 000 till 542 000 under de föregående tio åren. Antalet har ökat sedan dess – och många fler skär ner på kött och mejeriprodukter och ersätter det med mer växtbaserad mat.
Men det har inte alltid varit så här.
1994, 50 år efter att Vegan Society startade, firade världen den första Veganska världsdagen. Ordet myntades 1954, men begreppet att inte äta något från ett djur kan spåras genom hela den yngre historien i Indien och i andra samhällen runt om i världen.
Vegetarianism har funnits i århundraden och är populär i vissa religioner, bland annat inom hinduismen och buddhismen. Men begreppet veganism har funnits i hundratals år. 1806 motsatte sig läkaren dr William Lambe och poeten Percy Bysshe Shelley offentligt att äta ägg och mejeriprodukter av etiska skäl
I slutet av 1900-talet var veganismen känd som mjölkfri vegetarianism, fram till 1994, då Donald Watson, en brittisk träarbetare och snart grundare av Vegan Society, uppfann ordet vegan genom att förkorta ”vegetarian”. Han sade att det markerade ”början och slutet för vegetarian”.
Watson slutade äta kött när han såg grisar som slaktades på sin farbrors gård. Han slutade med mjölkprodukter några år senare, när han förstod konsekvenserna av mjölkproduktionen.
Han dog 2006 vid en mogen ålder av 95 år, men utan tvekan skulle han ha varit glad över att se de framsteg inom veganismen som vi ser i dag!